Suosittu aihe kategoriassa Ruoka.
Klassikkoyhdistelmä ei juuri tästä parane: graavilohta, tuoretta parsaa ja samettista hollandaisekastiketta. Itse tehty hollandaise nostaa annoksen aivan uudelle tasolle ja tekee parsasta vastustamattoman herkun. Kastikkeen valmistus onnistuu kotikeittiössä yl
Kesä maistuu tässä pannussa. Pehmeät gnocchit saavat seurakseen rapsakan varhaiskaalin ja mehukkaan parsan. Nopea wokkaus nostaa vihannesten parhaat puolet esiin. Lopputulos on yksinkertainen, mutta täynnä makua. Varhaiskaalilla ja parsalla maustettu gnocchiwo
Toukokuun aikana ulos istutuslaatikkoon muuttanut yrttitarhani oli lomamatkamme aikana räjähtänyt aivan uusiin mittoihin. Sopivasti sadetta ja lämpöä oli saanut sen kukoistamaan ja jo paluuiltana oli aika valmistaa ensimmäinen pestoannos. Kuten kesäkautena on
Kun aromikas lampaanliha yhdistetään rapsakkaan voitaikinakuoreen ja makeaan purjoon on tuloksena elegantti annos, joka hurmaa niin maullaan kuin ulkonäöllään. Annoksen viimeistelevät kesäiset parsat ja pirteä pikkelöity fenkoli. Ja kyllä, annoksen esikuva on
Nykyään lähes kaikkea saa ympäri vuoden. Mansikoita talvella, parsaa tammikuussa ja uusia perunoita jo keväällä ulkomailta tuotuna. Silti huomaan odottavani joka vuosi samoja asioita. Minun kesäni alkaa perunasta. Ei mansikoista, ei juhannusruususta eikä edes
Kun on kerran saanut lautaselleen juuri nostettua kotimaista parsaa, rima nousee väistämättä. Tuore parsa on mehukasta, makeaa ja rapeaa aivan eri tavalla kuin pitkän matkan kulkenut tuontiparsa. Ahvenanmaan Lassasin tilan vihreä parsa ei tarvitse ympärilleen
Kun syön kevään ensimmäisiä kotimaisia parsoja, ajattelen harvoin sen matkaa lautaselle. Ahvenanmaan Gotbyssä sijaitsevalla Karlssonien parsatila Lassasilla sain muistutuksen siitä, että parsa on yksi hitaimmin palkitsevista viljelykasveista. Karlsonien perhe
Kauden alku, ruokien ja niiden raaka-aineiden osalta, on aina antoisaa aikaa. Ruoka-annosten ensi tuoksut ja puraisut tarjoavat joitain uutta, kauan kaivattua. Nyt kesän kynnyksellä tuoreet kasvikset, vihannekset ja juurekset, ovat raikkaimmiltaan ja täynnä ar
Itse valmistettu hollandaisekastike on aivan ihanaa parsan kanssa nautittuna! Hollandaisekastikkeen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, kun muistaa muutaman vinkin. Parsa-annos viimeistellään pistaasipähkinämurulla ja parmesaaniraasteella. Parsaa ja hollandai
Annos kermaista, kostean täyteläistä risottoa tarjoaa nautinnollisen makuelämyksen. Risotossa maku on tärkeintä ja hyvät raaka-aineet ovat onnistumisen lähtökohtana. Kevätsipuleilla, yrteillä ja vuohenjuustolla ruokaan saadaan vivahteikkuutta ja raikkautta. Ri
Kaupallinen yhteistyö: Saksan viinit Kevät tarkoittaa minulle yhtä asiaa: Riesling & Co -viikkoja. Olen vuosien aikana kiertänyt ravintoloita ympäri Suomen tämän tapahtuman merkeissä, maistellen keväisiä annoksia ja saksalaisia viinejä eri kaupungeissa. Tänä v
Kaupallinen yhteistyö @saksanviinit Saksan Riesling & Co -viikot ovat taas täällä ja tuovat kevään herkullisimmat viinielämykset ravintoloihin ympäri Suomen 18.–30.5.2026. Riesling-viikot ovat jo monelle kevään odotetuin ravintolatapahtuma, eikä ihme – laadukk
Parsakausi näkyy keväällä kaikkialla. Niput täyttävät ruokakauppojen vihannesosastot, ravintolat nostavat parsaruokia listoilleen ja sosiaalinen media täyttyy vihreän herkullisista ruokakuvista. Silti moni tekee yhden ja saman virheen: parsa keitetään liian pe
Aromipajan tonnikala-parsa orzopasta on täydellinen yhdistelmä arjen helppoutta ja täyteläistä makua. Orzojyväpasta on muodoltaan ja suutuntumaltaa kiva vaihtoehto yleisemmin käytetyille pastoille. Tämä lämminhenkinen pasta maistuu taatusti koko perheelle ja t
Tuore parsa sopii loistavasti käytettäväksi myös erilaisissa kastikkeissa. Parsaa ei tarvitse erikseen kypsentää, vaan se leikataan paloina kastikkeen joukkoon. Aromipajan parsainen katkarapu-savulohikastike sopii pastan kanssa nautittavaksi. Aikaa ruoan valmi
Kevät on ehdottomasti parsa-aikaa. Aromipajan parsarisotto hurmaa aromaattisuudellaan ja täyteläisyydellään. Kannattaa nähdä hieman enemmän vaivaa keittämällä parsapyree ja yhdistämällä se risottoon. Lopputulos on täydellinen. Tätä parsarisottoa suosittelen eh
Näin keväällä meillä on ollut tapana kerran syödä valkoista parsaa, mieluiten Saksassa. Nyt taisimme olla vähän liian aikaisin liikkeellä tai sitten emme vain osuneet sopivassa paikassa ravintolaan, jossa tätä keväistä herkkua olisi ollut tarjolla. Oikeastaan
Parsakausi, yksi herkullinen kausi alkukesästä. On paistettu ja syöty sitä nyt paljon. Innostuinkin tekemään piirakan nyt. Onhan se omalla tavalla viehättävän näköinen vihannes. Ja piirakasta tuli todella hyvänmakuinen.Käytin kaupan valmista pakastetaikinaa. M
”Hollandaise parsapiirakka on nopea ja ylellinen kahvipöydän pikkusuolainen tai mukava kevätpäivän lounas. Muutama raaka-aine ja piirakka syntyy, kuin itsestään” Hollandaise-parsapiirakka (No Ratings Yet)Loading... By Henkka – Serves: 4 hlö Ingredients 1 valmi
Pecorino-parsapasta on täydellinen esimerkki siitä, miten vähällä saa paljon aikaan. Muutama hyvä raaka-aine, nopea valmistus ja selkeät maut riittävät. Suolainen pecorino ja keväinen parsa toimivat yhteen vaivattomasti. Lopputulos on yksinkertainen, mutta juu
Kevään väri on vihreä myös lautasella. Vireä risotto, risotto verden muunnelma tehdään vihreästä parsasta ja herneistä. Muutama nokare mascarponea tekee risotosta vastustamattoman samettisen. Parsa-hernerisotto saa täyteläisen, pehmeän maun mascarpone-juustoll
Samettisen pehmeä parsakeitto on kevätruokaa parhaimmillaan. Keittoon saadaan pehmeyttä nokareella mascarponejuustoa sekä kuohukermalla. Parsakeitto maistuu lounaaksi tai alkupalaksi. Samettinen parsakeitto (4-6 hlölle) 500 g (vihreitä) tuoreita parsoja 2 kpl
Kevään himotuimpiin makuihin kuuluva parsa saa tässä reseptissä ylellisen parin nopeasti paahdetusta tonnikalasta ja silkkisestä limehollandaisesta. Runsaan voinen kastike saa raikkautta limestä, joka nostaa koko annoksen uudelle tasolle. Paahdetua tonnikalaa,
Parsa on parhaimmillaan nyt. Kun sen rinnalle tuo jotain pehmeää ja täyteläistä, syntyy toimiva kokonaisuus ilman turhaa kikkailua. Tässä annoksessa parsan raikkaus kohtaa ilmavan, vaahdotetun fetan. Rouhittu sichuaninpippuri tuo mukaan kevyttä lämpöä ja hieno
Oikein hyvää vapunpäivää kaikille! Me tapamme mukaisesti juhlimme vappua jo aattona eilen. Juhliminen oli syömistä ja juomista. Ruuat varmasti riittävät tällekin päivälle. Kuohuviini ei, josta minulle tuli pikkukrapula. Tein itse jo toissa päivänä lounaaksi pe
Mehevän kreikkalaisen feta-parsapiirakan valmistus ei voisi olla helpompaa. Erityistä tässä piirakassa on sen vaivattomuus: erillistä pohjaa ei tarvitse valmistaa lainkaan, sillä kaikki ainekset sekoitetaan yhteen ja kaadetaan suoraan vuokaan. Lopputuloksena s
On aika nauttia kevään ensimmäinen parsa-annos. Jos kaipaat vaihtelua pelkälle keitetylle parsalle, kokeile paahtaa se uunissa kirsikkatomaattien, cheddarin ja ilmakuivatun kinkun kanssa. Helppoa, mutta maut ovat kohdillaan. Parsaa, ilmakuivattua kinkkua, toma
Green goddes -pasta on saanut innoituksensa samannimisestä salaatista. Salaatin juju piilee vihreissä aineksissa, jotka ovat täynnä voimaa, kuten pinaattia, parsakaalia ja herneitä ja muita hyvää tekeviä herkkuja. Samat ainekset sopivat hyvin myös pastan seura
Postaamiseen on ollut haluttomuutta jo pidempään. Mutta jotain pitäisi saada kuitenkin päiväkirjaan ylös. Istutimme kaksi perunaa 31.3 kasvihuoneeseen ruukkuun ja laitoimme paksun harson päälle. Ruukun nostimme vielä tyhjään lavaan siellä on vielä vähän lämpim
Tuote saatu mainostarkoituksessa / Norex Selected Brands Oy Muscatien sukuun kuuluva Zibibbo-rypäle tunnetaan Sisilian ulkopuolella nimellä Muscat d´Alexandria eli Alexandrian Muscat. Sen uskotaan olevan vanhimmista yhä viljellyistä lajikkeista ja tarinoiden j