riista
Riistapullien pyörittelyä
Kotona paras · 4 pvHirven, peuran ja kauriin metsästysaika alkaa olla lopuillaan ja pakastin on mukavasti täyttynyt riistanlihasta. Näin talven pakkasilla on vielä ihana valmistaa ruokaa uunissa, kun samalla...
Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
Jotain maukasta · 5 pvKookospossu on rapean makea thaimaalaisvaikutteinen ateria, joka valmistuu edullisesta porsaan niskasta. Teen todella harvoin tämän tyylisiä...
Miksi riistanhoitomaksustani kustannetaan met...
Metsästysblogi, riistareseptit - Terveiset ravintoketjun huipulta · 5 pvMiksi Metsästäjälehti julkaisee tällaista metsästyksenvastaista tuubaa? Mistä tahansa ihmisryhmästä löytyy typeriä humalaisia puheita. Miksi...
Teeren rintaa punaviinikastikeessa
IhanaMies · 8 pvViime syksy oli parhaita metsäkanalintukausista pitkään aikaan, ainakin täällä Keski-Suomessa. Muutama teeri tuli reppuunkin asti. Oma koira,...
Hirviwallenberg
Ukot Kokkaa · 9 pvHetki on vierähtänyt viime postauksesta ja kyselyjä on tullut paljon uusien postausten perään. Nyt toivottavasti saadaan taas blogia päiviteltyä hieman aktiivisemmin. Vaikka blogiin ei olla kirjoiteltukkaan, niin ruokia...
Maaginen metsoburger
IhanaMies · 15 pvJoulumetsosta jäi siivet yms. ja osa rangan lihoista hyödyntämättä jouluna, joten kaivelin ne talteen ja vedin ne myllyn läpi jauhelihaksi. Sämpyläksi valitsin Vaasan The BRGR Gourmet burgerisämpylät, kun en itse...
Joulumetso
IhanaMies · 22 pvJoskus harvoin kun saa metson saaliiksi olen pyrkinyt säästämään sen jouluateriaksi. Varsinaisesta jouluateriasta jäi metson rintaa myös seuraavaksi päiväksi, joten tein siihen muutamia lisukkeita. Perinteisesti metso...
Riistakastike
Nojatuolin uumenista · 26 pvMeillä on joulupöytään kuulunut perinteisesti kinkun lisäksi valkosipulilihakastike, joka on tehty naudan paistilihasta hitaasti hauduttamalla. Tämäpä perinne nyt sitten sai hieman uuden suunnan, koska niin. Ne...
Ankkarillette pika pikaa
Jotain maukasta · 27 pvAnkkarillette - ja rilletet yleensäkin - ovat älyttömän herkullisia. Ankkarillette onnistuu myös superpikaisena versiona maun kärsimättä. Laitetaan mutkat suoriksi, sillä joulu on jo...
Peura tarkasti talteen
Metsäläisten elämää · 28 pvOlen aiemminkin kertonut, että omavaraisuutemme lihan suhteen perustuu pitkälti riistaan. Emme kasvata itse mitään eläimiä syödäksemme ne, vaan pyrimme metsästämään tarvitsemamme lihan....
Hasselbackan palsternakat – vastaisku soseille
Jotain maukasta · 17.12.2020Hasselbackan palsternakat ovat joulupöydän huippulisuke. Ne sopivat mitä mainioimmin kinkulle, mutta myös riistaliha saa näistä hitusen makeista...
Pannupihvi
IhanaMies · 12.12.2020Pannupihvi Pannupihvi on klassikoksi muodostunut, paksumpi jauhelihapihvi kuin se perinteinen jauhelihapihvi. Tein pannupihvin hirven jauhelihasta, mihin sekoitin porsaan rasvaisempaa jauhelihaa saadakseni pihviin...
Hirven etuselkää ja pekonia punaviinissä
Ripaus tryffeliä · 11.12.2020Luinen hirven etuselkä pääsee oikeuksiinsa kun sen haudutat sitä pitkään punaviinissä. Pekonin ja hirven maut sopivat minusta hienosti yksiin. Isoina...
Fasaania brittiläisittäin
IhanaMies · 06.12.2020Fasaani on vaalealihaista ja herkullista riistaa. Kaikki eivät fasaania arvosta, koska fasaani on pääosin istutulintu. Pitkällisillä istutuksilla fasaani lisääntyy luonnollisesti myös...
Kevyesti Pintakypsennetty Poro Carpaccio -Juh...
Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa · 05.12.2020Carpaccio on näyttävä ja todella helppo alkupala. Carpacciota voi tehdä kalasta, lihasta tai vaikkapa vegaanisesti punajuuresta. Käytin tällä kertaa...
Riista-juureslasagne
Kotikok(k)eiluja · 04.12.2020Ihmeellistä, miten kermaista voi lasagnesta saada ilman pisaraakaan kermaa. Tämä oli todellakin herkullista.Ainekset:150 g lasagnelevyjä150 g pekonia240 g riistakäristystä2 sipulia300 g purjoa300 g porkkanaa300 g...
Peuran pihvit & viskikastike
foodbytwins · 04.12.2020Peuran liha on upea raaka-aine ja se on pääsääntöisesti aina mureaa. Peuran lihan on maultaan hienostuneen riistainen, mielestämme parasta riistalihaa … The post Peuran pihvit &...
Peura Wellington & parmesaani Duchesse-perunat
Maistuis varmaan sullekin! · 27.11.2020Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Olen tehnyt silloin tällöin mureketta Wellingtonin tapaan, eli käärinyt murekkeen lehti- tai voitaikinan...
Peruna-kurpitsa sose, riistakastike, hunajapa...
IhanaMies · 26.11.2020Riistakastike Tein kastikkeen tähteeksi jääneestä jänisrilletestä. Rillette on ranskalaisesta keittöstä tuttu alkuruoka. Se on maustetussa liemessä...
Joulureseptit x 8
foodbytwins · 26.11.2020Joulu merkitsee monelle ennen kaikkea herkullista joulupöytää, jonka ihanista antimista nautitaan pitkään ja hartaasti. Joulu onkin monelle herkkusuulle vuoden parasta … The post Joulureseptit x 8 appeared first...
Riimipeuracrostinit
Maistuis varmaan sullekin! · 26.11.2020Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Joulu lähestyy jo hurjaa vauhtia ja saa alkaa pikkuhiljaa miettimään tämän vuoden joulumenua. Riimipeura on mainio tarjottava joulupöydässä. Sen valmistus ei vie paljon aikaa,...
Poron vasan paahtopaisti
epätrendikäs ruokablogi · 25.11.2020Kuuluisa saksalainen arkkitehti ja designeri Ludwig Mies van der Rohe teki tunnetuksi sanonnan ”Less is more” – vähemmän on enemmän. Se kuvasti hänen arkkitehtuurinsa perusteita ja...
Poro-suppilovahverorisotto
Maistuis varmaan sullekin! · 20.11.2020Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa.Risotto on siitä kiva ruoka, koska se on hyvin muuntautumiskykyinen, ja siitä saa helposti sekä arkeen että juhlaan sopivaa ruokaa. Arkena meillä...
Uunipellin kokoinen sieni-lihapiirakka
epätrendikäs ruokablogi · 18.11.2020Erityisesti etätöissä ja lapsiperheissä kaivataan nopeita lounaita ja välipaloja. Isosta peltipiirakasta tulee 16-20 reilun kokoista palaa, jotka on...
Syksyn kuulumisia kuvin
Koivikon Katveessa · 17.11.2020Instaa on tullut päivitettyä, mutta blogi on meinannut jäädä ihan hunningolle. Meidän syksy on ylläri pylläri vierähtänyt kotona. Muutaman kerran viikossa ollaan sentään käyty pojan kanssa...
Lisukkeiden ykkönen – uuniperunamuusi
Jotain maukasta · 15.11.2020Uuniperunamuusi, jossa aineksina kurpitsaa ja jauhoista perunaa, oli aivan tällainen hetken hairahdus, joka on sittemmin löytänyt tiensä meidän...
Hirvipihvit uunissa
Nojatuolin uumenista · 14.11.2020Ja sieltä se tuli, kommentti mieheltä. ”Aivan sairaan hyvää”. Olen aiemmin tehnyt monesti vuosia vuosia sitten hirvipaistia, mutta nyt pääsin ensimmäisen kerran ikinä tekemään hirvipihvejä. Yksi ihanista...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Mimmin Keittiö 4 2. Tupun tupa 23 3. Annin Uunissa 95 4. Hannan soppa 61 5. Pullahiiren leivontanurkka 40 6. Hellapoliisi 38 7. Viimeistä murua myöten 78 8. Campasimpukka 25 9. epätrendikäs ruokablogi 15 10.Kotikok(k)eiluja 24 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 18.1.2021.PARHAAT RESEPTIT
Hampurilainen on grilliruokien kunkku.
Surauta smoothie hetkessä.
Kaneliässät on lapsuudesta tuttu leivonnainen.SUOSITUT POSTAUKSET
Paahdettu tomaattikeittoVegeviettelys
Pyöreät kaneli-sokeripullatMimmin Keittiö
PiimäsämpylätTupun tupa
