riista
Nyhtörusakko
Maistuis varmaan sullekin! · 23 hOlen talven aikana pariin otteeseen valmistanut rusakkoa. Rusakko on maukasta, vähärasvaista riistalihaa, ja yhdestä rusakosta riittää useammalle aterialle. Uunissa olen hauduttanut niitä niin pitkään, että lihat ovat...
Makkaraa ja Matuaa – itse tehdyt lammasmakkarat
Jotain maukasta · 12 pvKAUPALLINEN YHTEISTYÖ/MATUA Reilu viikko sitten viisastuin oikein kunnolla. Kuulin, että Uudessa-Seelannissa on 40 miljoonaa lammasta ja 5 miljoonaa...
riistakamerassa 1
maalta kotoisin · 15 pvKuten joskus aiemmin kirjoitin, huomasin nyt lumien aikaan, että pihamme laitamilla kulkee eläinpolku. Tuollaiset metsäneläinten tekemät polut ovat luonnossa ihan parasta, sillä niitä pitkin voi löytää vaikka miten...
Talviherkuttelua – hirvipaisti, sherrykastike...
Jotain maukasta · 19 pvTänä vuonna olen kokeillut hirvipaistia parilla tapaa. Lykkäsin uuniin jäisen paistin ja maistelin hirven jääpaistia. Ja tein myös tämän perinteisen...
Sienitäytteinen hirvimureke
Kotikok(k)eiluja · 20.01.2019No tämä oli todellista luomu- ja lähiruokaa. Sienet poimin viime syksynä ihan omin pikku kätösin metsästä, ja jauhelihan sain kaverilta joka oli saanut sen metsästäjäkaveriltaan....
Metsäkyyhkyn fileitä ja Spinyback Pinot Noiria
Ripaus tryffeliä · 20.01.2019Joskus kannattaa käydä merta edempänä kalassa. Kävin Verkkokaupassa ihan naapurikunnassa, Pirkkalassa asti. Viereisessä Citymarketissa odotti mukava...
Talviruokintaa riistalle ja keltasirkuille
Metsän reuna · 15.01.2019"Vaihdetaan tuo muistikortti kameraan, tule jo!"Viime sunnuntaina olimme hämmästyksestä silmät pyöreänä, kun menimme Elmon kanssa...
Suomalaista ruokakulttuuria maailmalle: riist...
Kulinaari · 15.01.2019Talvella on aikaa haudutella täyteläisiä riistaruokia ja nauttia sillä välin pitkistä kävelylenkeistä kirpeässä talvisäässä. Peuran paistista hautuu...
Helppoja, ravitsevia keittoja sekä ajatuksia ...
Mansikkaheinä · 08.01.2019Lapinukon keitto tällä kertaa punajuurilisällä. Tieto lisää tuskaa, vai lisääkö sittenkään? Kunpa olisin tiennyt vuosi sitten sen, minkä tiedän nyt....
Kauriin filee & juuresnuudelit teriyakiliemessä
Maalaisbistro · 06.01.2019Upea japanilaisinspiroitu riistaruoka sai kunnian päättää tämänvuotisen jouluateriamme … siis ennen jälkiruokaa. Käytin kauriin filettä, mutta peura...
Yöllinen vieras lintulaudalla
Lopotin Toimelan pihaunelmia · 05.01.2019Usein on mietitty, että mitähän kaikkea pihalla yöllä tapahtuu. Viime aikoina on lintuja ruokkivia myös peloteltu siimahäntien invaasioilla. Ruokimme paljon lintuja ja varsinkin...
Yrttinen hirvi- ja sieniterriini
Maalaisbistro · 30.12.2018Joulu saapui aikaisin tänä vuonna: nimittäin 22 joulukuuta järjestin päivällisen lähisukulaisille. Tarjoilin alkuruoaksi tätä suussa sulavaa...
Keittiön etenemisestä ja joulunalus fiiliksiä
Koivikon Katveessa · 18.12.2018Terveisiä täältä remontin keskeltä. Ihan ei keittiöremontti jouluksi valmistu, joten eipähän tarvitse tänä jouluna joulun laiton kanssa stressata....
Stifado hirvestä - vaihtoehto joulukinkulle?
epätrendikäs ruokablogi · 10.12.2018Stifado on ahkerasti Kreikassa matkaaville ja satunnaisimmillekin kävijöille varmaankin tuttu ruoka. Itse en kreikanmatkallani tähän herkkuun ole...
Kaikki maku sorsasta parhaiten esiin: fileet,...
Ripaus tryffeliä · 09.12.2018Tykkään leikata sorsan rintafileet irti ja paistaa ne erikseen, muut osat menevät tavallisesti pataan. Ravintola Mamin ohjeessa kypsennetään koivet...
Kauriin paisti herkkutattikastikkeella + viin...
Maalaisbistro · 09.12.2018Kauriin liha on tummaa ja rasvatonta; ja useimmiten niin mureaa, että se sulaa suuhun. Koska paistit ovat aika pienen kokoisia, käytin kaksi...
Tervetuloa Metsän Reunaan
Metsän reuna · 08.12.2018Metsän reuna on ajanvietettä työn ohella. Blogissa liikutaan luonnossa, retkeillään, metsästetään, käsitellään riistaa, valokuvataan ja välillä matkaillaan lähellä ja kaukana. Puhutaan työn...
Ihan paras jänispata
Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa · 05.12.2018Kiitos metsästävien ystävien, on meillä melko lailla pysytty riistaruoissa.Pikku Tyynen tultua taloon alkoikin ihan uusi aikakausi. Tuo pieni, nuori, mutta jaloistaan vikkelä koipeliini on...
Sellainen hauska pötkylä – pekoniin kääritty ...
Jotain maukasta · 30.11.2018Olin pitkään haaveillut hirvimurekkeesta, joka käärittäisiin murekkeen meheväksi maustavaan pekoniin. Ja tuumasta toimeen, tietty. Pekoniin kääritty...
Panimomestarin riistapata sekä neljä hyväksi ...
Saaranlautasella · 29.11.2018Tutkin ja siivoilin pakkasta pari päivää sitten ja käsiin osui viimeinen peuran paisti. Kyseessä oli kulmapaisti, josta kokemukseni mukaan on parasta...
Tomaattista lohturuokaa – melazane parmigiana...
Jotain maukasta · 28.11.2018Kesästä on jo tovi aikaa ja se tuntuu tuolla ulkonakin. En kuitenkaan ole unohtanut, kuinka lämmintä Mutti-tomaattipelloilla oli elokuun alussa....
Metsäkauriin lapaa pekonilla ja 6-vuotias blo...
Ripaus tryffeliä · 28.11.2018Kaikenlainen riista on ihanaa, luomua ja luonnollisella ravinnolla maukkaaksi kasvanutta. Syksyllä hirveä saa kauppahallista ihan säännöllisesti,...
Pizzaperjantai – Jamonpizza
Jotain maukasta · 23.11.2018Pikainen perjantaihei! Joko testasit maailman parasta pizzareseptiäni, jonka italialainen pizzaiolo opetti. Testaa seuraavaksi tätä jamonpizzaa, on niin top! Vähän on pää pyörällä, kun...
Viikonloppuruokaa- riistamaisen aromikas uunikani
Jotain maukasta · 16.11.2018Uunikani nosti kaniruoat meidän perheen ruokalistalle. Olen lapsuudessa syönyt isoisän metsästämää jänistä ja kania nauttinut aiemmin ulkomailla...
Helppo hirvenjauhelihamunakas
Jonnan koukkuja · 15.11.2018Syksy on riistaruokien aikaa. Riistaruoanlaittoon voi saada kulumaan aikaa tunnista päiviin - on marinointia, kypsyttämistä ja ties mitä uunissa muhittamista. Tämä munakas vie aikaa alle...
Syksyinen paahtopaisti ja karamellisoidut kas...
Perinneruokaa prkl · 12.11.2018Kaupallinen yhteistyö: Touch of Taste Syksyisenä viikonloppuna valmistetaan täydellistä hitaasti valmistettua ruokaa. Vasikanfondissa pitkään...
Burgundinpata hirvestä
Hellan ja viinilasin välissä · 09.11.2018Pakastin alkaa samaan lisätäytettä hirvenlihasta eli burgundinpata tehtiin viime vuoden hirven kulmapaistista. Keittelin edellisiltana mehuja ja nyt kaivetaan esiin viime vuoden suurimmat...
Hirven paahtopaisti
epätrendikäs ruokablogi · 04.11.2018On syksy ja metsästyssesonki. Punalakkisia ja –takkisia miehiä näkyi tien varrella siellä täällä kun ajoin autolla Rukalle ja takaisin. Lähdimme aamupimeässä liikkeelle Turusta kohti Tamperetta, nelostietä, Oulua ja...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Kinuskikissa 153 2. Kulinaari 41 3. Hannan soppa 40 4. Terveelliset herkut 60 5. Viimeistä murua myöten 50 6. Aitoa arkiruokaa 26 7. Annin Uunissa 44 8. Mansikkaheinä 20 9. Lyhyenä hetkenä 63 10.Chocochili 42 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 18.2.2019.NAURIS.FI RESEPTIT
Kirkas kalakeitto on suosikkisoppa!
Mutakakku on suussasulavan suklainen herkku.
Kaurakeksit tai toiselta nimeltään kauralastut on super-helppo tehdä.SUOSITUT POSTAUKSET
Broileria juustonaksukastikkeessaKotigourmeeta
Talvinen tuorepuuroVegaanin ruokavuosi
Uisge 2019Loppasuut
