Suosittu aihe kategoriassa Ruoka.
Tanään vietetään varautumispäivää. Monella varautuminen alkoi Ukrainan sodan alettua tai korona kriisin alkaessa. Nyt ikävä kyllä löytyy varautumisen "asiantuntijoita", jotka valitettavasti eivät välttämättä tiedä asiasta juuri mitään. Meillä varautuminen aloi
Poika kertoi menevänsä avopuolison isälle syömään hänen tekemäänsä porolasagnea. Itse olin, että enpä ole ikinä porolasagnea syönyt / tehnyt. Siispä pakkohan se oli kokeilla. Itse käytin poronkäristyslihaa, mutta hyvinhän olisi käynyt poron jauheliha. Koska ti
Tällä kertaa merimiespihvit tehtiin porosta ja poro sopii tähänkin hyvin. Merimiespihvien liemi on perinteisesti olutta, joten onhan se vain hyvää kun padassa yhdistetään poronliha ja olut. AINEKSET:n.600g poronpaistia1kg perunoita0,5l olutta2kpl sipulian. 10k
Nuorena kun tuli reissattua ulkomailla, niin alkuaikoina tuli ravintoloissa syötyä melko paljon Pasta Bolognesea. Taso ravintoloissa oli melko vaihtelevaa, niin hyvästä kuin siitä mikrossa valmistetusta säilyke ruuasta. Nyt päätin tehdä bolognesea poron paisti
Hyvää uutta vuotta 2026 kaikille blogin lukijoille. Vuosi sitten kirjoitimme, että aiomme nostaa kirjoitusten määrää vuodelle 2025 ja se me tehtiin. Katsotaan miten tänä vuonna käy blogi päivitysten kanssa, koska työt vie aikaa ja tämähän on ikävä kyllä vain h
Peuran niska sopii mielestäni parhaiten pitkään kypsytetyn nyhtöpeuran aineksi. Tämä karamellipossusta inspiraatiota itseensä imenyt nyhtöpeuraresepti vie kielen mennessään. Tehtiin tätä nyhtökaramellipeuraa uutena vuotena kohtalaisen ison kokoisesta peuran ni
Vuosi vaihtui kotona kaksin rauhallisesti. Tai ei sittenkään rauhallisesti sisäpiirissä. Meidän kaveri kysyi haluammeko puolikkaan peuran vasasta? No mikä siinä sanoimme. Kohta ilmoitti että tuleekin puolikas pukki peurasta. Loppupeleissä meidän keittiössä oli
valmistuu pienellä vaivalla. Jouluinen peurakanamureke Esivalmistelu 30 minuuttia ja uunissa 1-2 tuntia riippuen murekkeen koosta. Ainesosat: Valmistus Valmistusohjeet: Ammu peura tai aja sen kanssa kolari. Anna teurastajan hoitaa elukan siivoaminen. Jos olet
Joskus kaikki ei käy kuten on ajatellut. Minun on joskus hankala kääntää ajatusten kelkkaa toiseen suuntaan - kuten tänä aamuna kävi. Olin ajatellut siis tehdä muutaman joulupaketin, mutta... Isännällä oli toiset ajatukset ja jo pikkuvarpaan asennosta hän päät
"Ainaski se tuon verran on ollu pakkasta. Meinaan, ku laskee joka päiväsen kylmimän luvun viimiseltä parilta viikolta, niin alama olhen samoissa luvuissa. Kyllä soli ensteks kaalo ko pakkaset alko, mutta muutaman päivän päästä sei ennää tiettyny mishän. Ja väl
Peuran fileetä, mustaherukkakastiketta ja palsternakkapyreetä Joulupöydän ei tarvitse olla raskas ollakseen juhlava. Peuran filee on kevyt, aromikas ja hurmaavan hienostunut vaihtoehto perinteiselle joulupaistille. Yhdistettynä mustaherukasta valmistettuun in
Kuva ei tee oikeutta tälle ihanalle keitolle. Liemi oli paksua ja juustoista ja juurekset just soppaan sopivia ohuina tikkuina. Ja ne leipäjuustokuutiot narskuvat kivasti hampaissa.Ainekset:480 g poronkäristystä2 rkl voita1 sipuli1 ½ l lihalientä½ tl suolaa500
Tämä on vaalea osso buco peuran potkasta. Tavallisesti valmistan osso bucon siten, että haudutan potkakiekot tomaattisessa lihaliemessä. Se on tietoni mukaan moderni versio tästä ruokalajista. Varhaisemmassa, perinteisessä versiossa ei käytetä tomaattia lainka
Parhaat metsäkanalintujen pyyntiajat alkaa pikkuhiljaa olemaan, kun lehti on pudonnut puusta ja alkaa pakkasia tulemaan. Vielä kun sataisi hieman lunta. Normaalisti vietettäisiin syyslomaa nyt, mutta työkiireiden takia on jouduttu hieman siirtämään lomaa eteen
Syksyinen metsä tarjoaa monenlaisia elämyksiä. Luonto on silloin värikkäimmillään, ja vaeltelu raikkaassa syysilmassa antaa mielenrauhaa sekä elämyksellisyyttä. Metsästäjälle saalistettavaa on moneen lähtöön. Metsäkanalinnun metsästys on oma lajinsa, jossa sam
Hapanjuurileipä on jo itsessään juhlaa – rapea kuori, mehevä sisus ja syvä, aavistuksen hapan maku tekevät siitä ruokapöydän tähden. Mutta jos haluat nostaa nautinnon uudelle tasolle, kannattaa miettiä, mitä sen seuraksi laittaa. Tässä muutama inspiroiva idea,
Mikä olisikaan parempi 4.9. suomalaisen ruoan päivänä kuin reseptit kotimaisen sorsan valmistukseen. Elokuun lopulla alkoi sorsanmetsästys ja vaikka itse ei metsästäisikään, tai edes kaveripiirissä ei ole ketään metsästäjää, niin tarhasorsia voi metsästää myös
Me emme ole yksin Monien eläinten metsästyskaudet alkavat näin syksyisin, kuten hirven ja karhun - eri mediat uutisoivat aiheesta. Tämähän on hieman epäreilua. Ihminen vain päättää ajat, milloin mitäkin eläintä saa metsästää, mutta itse eläimet eivät voi vaiku
Suomalaisessa ruokapöydässä on aina arvostettu sekä metsän antimia että tuoretta, itseleivottua leipää. Kun nämä kaksi yhdistetään, syntyy makupari, joka on yhtä aikaa perinteinen ja moderni. Hapanjuurileipä korostaa riistan syvää, metsän makua, ja riista puol
Meillä kasvaa upeat puskat lehtikaalia, mutta en ole ollenkaan hyödyntänyt sitä. Tiedän, että se on huipputerveellistä syötävää, mutta sipsit eivät kiinnosta ja raakana se on kovin voimakkaan makuista. Ei siis ole houkuttanut. Nyt teimme siitä kaalipataa, ja s
Syksyn riistakausi käynnistyy kyyhkyn metsästyksellä. Kyyhkyn metsäinen ja hienostunut maku nousee esille ruoassa, kun se tehdään hienovaraisesti ja kevyesti maustaen. Polentan keveys, aromikkaat mausteet ja tuoreet yrtit sekä vivahteikas punaviinit muodostava
Osaava ja innostunutkin ruokamestari haluaa rakentaa riistalautasen parhaista tuotoksistaan. Sehän kyllä onnistuu, ja esillepanossa esittäytyy tyylikäs ja viimeisen päälle vivahteikas makulautanen. Pienen haasteen tuon toive vain yhdelle viinille joka maistuu
Oli herkullista soppaa. Poronkäristystä tai poroa ylipäänsä voisi ostaa useamminkin, jos ei se olisi niin julmetun kallista.Ainekset:1 dl kuivattuja suppilovahveroita400 g poronkäristystä2 rkl voita1 sipuli1 ½ l lihalientä3 maustepippuria1 laakerinlehti2 nauri
Poronkäristyksen maanläheinen maku ja yksinkertainen esillepano ovat valtteina lautasella! Poronkäristys on helppotöinen ruoka, jossa on makua ja täyteläisyyttä. Käristys valmistuu kätevästi pannulla tai uunissa, yksinkertaista ja maukasta. Poronkäristys, 4 an
Porojauhis vaihtui saksanhirveen ja kuivatut kantarellit pakasteorakkaisiin. Porojauhis on aivan järjettömän hintaista, ainakin täällä etelän kaupoissa. Ja orakkaita mulla sattui olemaan pakastimessa. Tuli hyviä pihvejä. En usko, että olisivat olleet kovin eri
Poro on parasta ja tällä kertaa perinteinen käristys sai hautua punaviinissä. Punaviini ei todellakaan ole vallassa tässä reseptissä vaan poron vasan lihan maku ottaa mukavasti vallan. AINEKSET:n. 650g poron vasan lapaa140g pekonia2kpl salottisipulia4dl punavi
Tänään 9.3. vietetään lihapullapäivää ainakin jenkeissä, joten mikä ruoka sopisikaan tälle päivää paremmin kuin POROPULLAT. AINEKSET:400g poronjauhelihaa140g pekonia1kpl isohko sipuli1kpl kananmuna2 viipaletta vaaleaa leipää1dl kuohukermaaVoita ruskistamiseen2
FASAANINRINTAAINEKSET:n.170g fasaanin rintafileetä per henkilöSuolaaMustapippuria myllystäVoita paistamiseenOHJE:Ruskista rintafileitä pannulla voissa pari minuuttia per puoli, kunnes ovat kypsiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita folioon vetäytymään n
Agrodolcekastike on sisilialainen perusmaku, joka sopii kaikenlaisiin ruoka-aineisiin. Aiemmin blogissa agrodolcekastikkeessa ovat uineet munakoiso caponata-vihannesseoksessa ja kurpitsa, zucca in agrodolce-ruokalajissa. Tällä kertaa agrodolcekastikkeeseen pää
No niin, luulin keksineeni taas vahingossa uuden reseptin jota kukaan muu ei koskaan ole edes ajatellut.Aina ennen kuin alan naputtelemaan reseptiä tänne, teen kuitenkin googlehakuja nimellä jolla olen aikonut kutsua reseptiä... ja kappas, keksin pyörän uudell