riista
Hirvipata burgundilaisittain + viinivinkki
Maalaisbistro · 13 pvPataruoat mielletään yleensä syys- ja talvikauden ruoiksi, mutta viikko sitten kun sää oli kylmä ja kauhea, päätin tehdä isosta hirvipaistista...
Possujen paluu
Koivikon Katveessa · 15 pvLokakuun lopussa riistakameraan tallentui kahtena yönä villisikalauma. Tiedossa on ollut, että täällä päin possuja liikkuu ja jokunen vuosi sitten sellainen yksinäinen kulkija tuli lenkillä ihan vastaankin ja viime...
Toukokuun ensimmäinen
Koivikon Katveessa · 25 pvTakana kymmenen tunnin yöunet, niin silti tänään kovasti laiskotti, enkä oikein saanut mitään aikaiseksi. Perus tallihommat ja Tipan kanssa kävimme pellolla ratsastamassa. Vappulounaaksi...
Hirvenlihapullat
Terhin kokeileva keittiö · 25.04.2019Piti ottaa kokonainen klöntti hirveä sulamaan, mutta tulikin otettua vahingossa pussi jauhelihaa.No, eipä tuo vaarallista ole, ainahan siitäkin saa jotain tehtyä.Lihapullat hirvestä400 g JauhelihaaKananmuna0,5 dl...
Lempiruokaa twistillä – aasialainen tartar
Jotain maukasta · 10.04.2019Tartar. Pelkkä sanakin jo herauttaa veden kielelle. En ole mikään kova lihanpurija, mutta pakko myöntää, että tartar maistuu. Ja että se on myös kiva...
Tacobowl
Hellan ja viinilasin välissä · 27.03.2019Tacobowl on nopea, terveellinen ja helposti muunneltava ruoka moneen makuun. Se myös valmistuu kädenkäänteessä, vaikka kesken siivousurakan.Anteeksi hiljaisuus blogissa, mutta olen siivonnut. Sain inspiraation ja kun se...
Tahnassa sen salaisuus – salamicrostini
Jotain maukasta · 21.03.2019Salamicrostinit! Kun tekee mieli jotain pientä ja hyvää, crostinit ovat pätevä pelastus. Kuivakka leipä käy ja päällysteet - jonkinmoiset ainakin -...
Parhaat hirvipullat
Hellan ja viinilasin välissä · 09.03.2019Meillä syödään paljon riistaa ja erityisesti hirvenlihaa. Useimmiten käytän hirveä kuten muutakin lihaa mitenkään reseptejä sen suuremmin muuttamatta. Ainoa joka vaatii hieman muutosta ovat hirvestä tehdyt lihapullat....
Aasialainen ankka
Kotikok(k)eiluja · 24.02.2019Kyllä ankka on vaan hyvää. Ja tuo kastike oli aivan superhyvää, juuri sopivan makeaa ja mausteista. Lisäksi tarjoilin keitettyä riisiä ja ratatouille-tyyppistä paistosta, jota varten tyrkkäsin uuniin oliiviöljyssä...
Riistajauhelihapihvit
Kotikok(k)eiluja · 23.02.2019Pakastimesta löytyi vielä yksi paketti kaverilta saatua hirvenjauhelihaa. Ei ihan niin paljon kuin olisin toivonut, joten jatkoin pihvejä (myöskin pakastimeesta löytyneellä) nokareella...
Aikas mainiota hiihtolomaruokaa – kaniraguu
Jotain maukasta · 22.02.2019Nyt on aika kaivaa esille padat ja pannut. Hiihtolomalla parasta ruokaa on itsekseen herkullisiksi hautuvat ateriat. Tämä kaniraguu pastan kera on...
Nyhtörusakko
Maistuis varmaan sullekin! · 20.02.2019Olen talven aikana pariin otteeseen valmistanut rusakkoa. Rusakko on maukasta, vähärasvaista riistalihaa, ja yhdestä rusakosta riittää useammalle aterialle. Uunissa olen hauduttanut niitä niin pitkään, että lihat ovat...
Makkaraa ja Matuaa – itse tehdyt lammasmakkarat
Jotain maukasta · 08.02.2019KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/MATUA Reilu viikko sitten viisastuin oikein kunnolla. Kuulin, että Uudessa-Seelannissa on 40 miljoonaa lammasta ja 5 miljoonaa...
riistakamerassa 1
maalta kotoisin · 05.02.2019Kuten joskus aiemmin kirjoitin, huomasin nyt lumien aikaan, että pihamme laitamilla kulkee eläinpolku. Tuollaiset metsäneläinten tekemät polut ovat luonnossa ihan parasta, sillä niitä pitkin voi löytää vaikka miten...
Talviherkuttelua – hirvipaisti, sherrykastike...
Jotain maukasta · 01.02.2019Tänä vuonna olen kokeillut hirvipaistia parilla tapaa. Lykkäsin uuniin jäisen paistin ja maistelin hirven jääpaistia. Ja tein myös tämän perinteisen...
Sienitäytteinen hirvimureke
Kotikok(k)eiluja · 20.01.2019No tämä oli todellista luomu- ja lähiruokaa. Sienet poimin viime syksynä ihan omin pikku kätösin metsästä, ja jauhelihan sain kaverilta joka oli saanut sen metsästäjäkaveriltaan....
Metsäkyyhkyn fileitä ja Spinyback Pinot Noiria
Ripaus tryffeliä · 20.01.2019Joskus kannattaa käydä merta edempänä kalassa. Kävin Verkkokaupassa ihan naapurikunnassa, Pirkkalassa asti. Viereisessä Citymarketissa odotti mukava...
Talviruokintaa riistalle ja keltasirkuille
Metsän reuna · 15.01.2019"Vaihdetaan tuo muistikortti kameraan, tule jo!"Viime sunnuntaina olimme hämmästyksestä silmät pyöreänä, kun menimme Elmon kanssa...
Suomalaista ruokakulttuuria maailmalle: riist...
Kulinaari · 15.01.2019Talvella on aikaa haudutella täyteläisiä riistaruokia ja nauttia sillä välin pitkistä kävelylenkeistä kirpeässä talvisäässä. Peuran paistista hautuu...
Helppoja, ravitsevia keittoja sekä ajatuksia ...
Mansikkaheinä · 08.01.2019Lapinukon keitto tällä kertaa punajuurilisällä. Tieto lisää tuskaa, vai lisääkö sittenkään? Kunpa olisin tiennyt vuosi sitten sen, minkä tiedän nyt....
Kauriin filee & juuresnuudelit teriyakiliemessä
Maalaisbistro · 06.01.2019Upea japanilaisinspiroitu riistaruoka sai kunnian päättää tämänvuotisen jouluateriamme … siis ennen jälkiruokaa. Käytin kauriin filettä, mutta peura...
Yöllinen vieras lintulaudalla
Lopotin Toimelan pihaunelmia · 05.01.2019Usein on mietitty, että mitähän kaikkea pihalla yöllä tapahtuu. Viime aikoina on lintuja ruokkivia myös peloteltu siimahäntien invaasioilla. Ruokimme paljon lintuja ja varsinkin...
Yrttinen hirvi- ja sieniterriini
Maalaisbistro · 30.12.2018Joulu saapui aikaisin tänä vuonna: nimittäin 22 joulukuuta järjestin päivällisen lähisukulaisille. Tarjoilin alkuruoaksi tätä suussa sulavaa...
Keittiön etenemisestä ja joulunalus fiiliksiä
Koivikon Katveessa · 18.12.2018Terveisiä täältä remontin keskeltä. Ihan ei keittiöremontti jouluksi valmistu, joten eipähän tarvitse tänä jouluna joulun laiton kanssa stressata....
Stifado hirvestä - vaihtoehto joulukinkulle?
epätrendikäs ruokablogi · 10.12.2018Stifado on ahkerasti Kreikassa matkaaville ja satunnaisimmillekin kävijöille varmaankin tuttu ruoka. Itse en kreikanmatkallani tähän herkkuun ole...
Kaikki maku sorsasta parhaiten esiin: fileet,...
Ripaus tryffeliä · 09.12.2018Tykkään leikata sorsan rintafileet irti ja paistaa ne erikseen, muut osat menevät tavallisesti pataan. Ravintola Mamin ohjeessa kypsennetään koivet...
Kauriin paisti herkkutattikastikkeella + viin...
Maalaisbistro · 09.12.2018Kauriin liha on tummaa ja rasvatonta; ja useimmiten niin mureaa, että se sulaa suuhun. Koska paistit ovat aika pienen kokoisia, käytin kaksi...
Tervetuloa Metsän Reunaan
Metsän reuna · 08.12.2018Metsän reuna on ajanvietettä työn ohella. Blogissa liikutaan luonnossa, retkeillään, metsästetään, käsitellään riistaa, valokuvataan ja välillä matkaillaan lähellä ja kaukana. Puhutaan työn...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Kinuskikissa 170 2. Annin Uunissa 47 3. Aitoa arkiruokaa 27 4. Lyhyenä hetkenä 94 5. Viimeistä murua myöten 52 6. Kulinaari 41 7. Mansikkaheinä 21 8. Campasimpukka 17 9. Terveelliset herkut 63 10. Perinneruokaa prkl 29 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 20.5.2019.NAURIS.FI RESEPTIT
Mutakakku on suussasulavan suklainen herkku.
Täytetyt paprikat on helppo arkiruoka.
Jauhelihapasteijat maistuvat makoisilta saunan jälkeen.SUOSITUT POSTAUKSET
MuumilimuspritzerKulinarismia mahan täydeltä
MetrilakukääretorttuLeivontalaboratorio
Leivonnaisten pakastusAnnin Uunissa
