riista
Stifado hirvestä - vaihtoehto joulukinkulle?
epätrendikäs ruokablogi · 8 pvStifado on ahkerasti Kreikassa matkaaville ja satunnaisimmillekin kävijöille varmaankin tuttu ruoka. Itse en kreikanmatkallani tähän herkkuun ole...
Kaikki maku sorsasta parhaiten esiin: fileet,...
Ripaus tryffeliä · 8 pvTykkään leikata sorsan rintafileet irti ja paistaa ne erikseen, muut osat menevät tavallisesti pataan. Ravintola Mamin ohjeessa kypsennetään koivet...
Kauriin paisti herkkutattikastikkeella + viin...
Maalaisbistro · 9 pvKauriin liha on tummaa ja rasvatonta; ja useimmiten niin mureaa, että se sulaa suuhun. Koska paistit ovat aika pienen kokoisia, käytin kaksi...
Ihan paras jänispata
Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa · 12 pvKiitos metsästävien ystävien, on meillä melko lailla pysytty riistaruoissa.Pikku Tyynen tultua taloon alkoikin ihan uusi aikakausi. Tuo pieni, nuori, mutta jaloistaan vikkelä koipeliini on...
Sellainen hauska pötkylä – pekoniin kääritty ...
Jotain maukasta · 18 pvOlin pitkään haaveillut hirvimurekkeesta, joka käärittäisiin murekkeen meheväksi maustavaan pekoniin. Ja tuumasta toimeen, tietty. Pekoniin kääritty...
Panimomestarin riistapata sekä neljä hyväksi ...
Saaranlautasella · 19 pvTutkin ja siivoilin pakkasta pari päivää sitten ja käsiin osui viimeinen peuran paisti. Kyseessä oli kulmapaisti, josta kokemukseni mukaan on parasta...
Tomaattista lohturuokaa – melazane parmigiana...
Jotain maukasta · 20 pvKesästä on jo tovi aikaa ja se tuntuu tuolla ulkonakin. En kuitenkaan ole unohtanut, kuinka lämmintä Mutti-tomaattipelloilla oli elokuun alussa....
Metsäkauriin lapaa pekonilla ja 6-vuotias blo...
Ripaus tryffeliä · 20 pvKaikenlainen riista on ihanaa, luomua ja luonnollisella ravinnolla maukkaaksi kasvanutta. Syksyllä hirveä saa kauppahallista ihan säännöllisesti,...
Pizzaperjantai – Jamonpizza
Jotain maukasta · 25 pvPikainen perjantaihei! Joko testasit maailman parasta pizzareseptiäni, jonka italialainen pizzaiolo opetti. Testaa seuraavaksi tätä jamonpizzaa, on niin top! Vähän on pää pyörällä, kun...
Viikonloppuruokaa- riistamaisen aromikas uunikani
Jotain maukasta · 16.11.2018Uunikani nosti kaniruoat meidän perheen ruokalistalle. Olen lapsuudessa syönyt isoisän metsästämää jänistä ja kania nauttinut aiemmin ulkomailla...
Helppo hirvenjauhelihamunakas
Jonnan koukkuja · 15.11.2018Syksy on riistaruokien aikaa. Riistaruoanlaittoon voi saada kulumaan aikaa tunnista päiviin - on marinointia, kypsyttämistä ja ties mitä uunissa muhittamista. Tämä munakas vie aikaa alle...
Syksyinen paahtopaisti ja karamellisoidut kas...
Perinneruokaa prkl · 12.11.2018Kaupallinen yhteistyö: Touch of Taste Syksyisenä viikonloppuna valmistetaan täydellistä hitaasti valmistettua ruokaa. Vasikanfondissa pitkään...
Burgundinpata hirvestä
Hellan ja viinilasin välissä · 09.11.2018Pakastin alkaa samaan lisätäytettä hirvenlihasta eli burgundinpata tehtiin viime vuoden hirven kulmapaistista. Keittelin edellisiltana mehuja ja nyt kaivetaan esiin viime vuoden suurimmat...
Hirven paahtopaisti
epätrendikäs ruokablogi · 04.11.2018On syksy ja metsästyssesonki. Punalakkisia ja –takkisia miehiä näkyi tien varrella siellä täällä kun ajoin autolla Rukalle ja takaisin. Lähdimme aamupimeässä liikkeelle Turusta kohti Tamperetta, nelostietä, Oulua ja...
H niin kuin halloween
Kuono kirjassa · 02.11.2018Torstai-iltana sonnustauduttiin Sylvin kanssa noitakuosiin ja lähdettiin Riistaveden koulun halloween-juhlaan. Juhlissa oli tarjolla monenlaista ohjelmaa kummitusluolasta kauheussalonkiin...
Sorsanrinta ja Nebbiolo: Travaglini Gattinara
Sekaisin viinistä · 02.11.2018Travaglini Gattinara D.O.C.G. 2011Travaglini on Gattinaran alueella, Piemonten pohjoisosassa sijaitseva viinitalo, jonka Clemente Travaglini perusti...
Syyslomaviikon Pumba-lauma
Koivikon Katveessa · 31.10.2018Blogin facebook-sivuilla jo viime viikolla esittelinkin riistakameran kuvaamia videon pätkiä tuosta pellon reunaltamme. Minä, kun kuvittelin kuvaavani pieniä kauniita bambeja, joita viime...
Osso bucco peurasta
Kulinarismia mahan täydeltä · 29.10.2018*Punaviinisuola saatu testiin tätä ohjetta varten / yhteistyössä Culinaristit.com*Kun nyt on se aika vuodesta, jolloin hyvää riistaa on paljon tarjolla alkaa pohtimaan mitä siitä tekisi.Tietyille ruhonosille löytyykin...
Täyteläinen punaviini Chilen ”kansallisrypäle...
Viinihetki · 28.10.2018Viinihetken lokakuun riistateeman tiimoilta innostuimme muistelemaan Lapissa vietettyjä vuosia ja herkullisia pororuokia. Poro kuuluu itsestään...
Yhden pannun juustoinen porokeitto
Arki(paska)ruokaa · 26.10.2018Löysin pakkasta siivotessa vielä yhden poronkäristysliha-annoksen. Olen tänne blogiin aiemminkin kokkaillut poronlihasta. Postauksen voit lukea...
Nyhtöhirvi on viikonlopun herkku
Jotain maukasta · 25.10.2018Oletko kokeillut nyhtöhirveä? Sellaista aivan pehmeäksi muhivaa hirven entrecotea, jota voi nauttia monin tavoin. Muusin kanssa, tortillalettujen...
Harvinaiset kolmosvasat
Taskut täynnä · 24.10.2018Vuorenkylässä liikkui viime kesänä aikamoinen hirvimamma, joka oli ilmeisesti pyöräyttänyt maailmaan kolmosvasat. Kaksoset ovat hirvillä hyvinkin yleisiä, mutta kolmosia on vain parilla...
Hunajaglaseerattua ankan rintafileetä ja woka...
Kotikok(k)eiluja · 23.10.2018Tästä voi taas hyvällä omallatunnolla sanoa, että olipas herkullista ruokaa. Hunajainen glaseeraus teki ankkaviipaleiden pinnasta ihanan makeaa ja...
Tasapeli – devilled kidneys
Campasimpukka · 21.10.2018Tällä viikolla puhelimeni piippasi ja työkaveri tiedusteli haluaisinko ottaa hirvenvasan munuaisia. Olen aiemmin saanut häneltä hirven maksaa ja siitä hänelle ilmeisesti jäi käsitys, että...
Chianti tuoksuu Italialta – chorizopasta
Jotain maukasta · 19.10.2018KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/ALTIA Yhdeksän kymmenestä täräyttäisi ensi töikseen sanan Chianti, kun pyydettäisiin mainitsemaan joku italialainen viini. Ja...
Chilinen porokeitto
Ukot Kokkaa · 16.10.2018Näin syksyllä keittoon sopii hyvin pieni tulisuus. Chili sopii hyvin poron kanssa, eikä se peitä poron omaa makua. Ainekset:n.300g poronkeittolihaa (luista aiemmin keitetty)8kpl perunoita1kpl sipulia300g...
Pieni riistadinneri + viinivinkki
Maalaisbistro · 14.10.2018Tämä riista-ateria on siinä mielessä mieleen painuva että olen ihan itse paloitellut kauriin, josta liha on lähtöisin. Ensin harjoittelin...
Moskovanpata hirvenpaistista
Ukot Kokkaa · 14.10.2018Hirven metsästysaika on jälleen menossa, joten on aika tyhjentää pakastetta viime vuotisista lihoista. Pari viikkoa sitten pojan ollessa intistä vapailla valmistettiin isohkosta paistista...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Sara Parikka 386 2. Elämänsuru 43 3. Kalastajan vaimo 337 4. Pellavaa & pastellia 138 5. Loving white style 52 6. Desire Nyman 69 7. Ostolakossa-kosmetiikkablogi 99 8. Kolmistaan 163 9. Keltainen talo rannalla 135 10.Valkoinen Harmaja 84 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 17.12.2018.SUOSITUT POSTAUKSET
NaimaiässäKristallihäät
Jouluihmisen joululempparit x 15Arkeen Kätketty Aarre
Luukku 18Päärynäeläin ja makkaraminionit
