Keittokirjanen
keittokirjanen.blogspot.fiKokoelma testattuja ja hyväksi havaittuja ohjeita. Keittiössä voi joskus vallita kaaos mutta ruoka on hyvää.Ruoka ja juomaTunnisteet: liha, aasialainen, kasvis, jauheliha, intialainenSeuraa 1 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 62. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu 14 min sitten.
Keittokirjanen - postaukset
Salisbury steak - jauhelihapihvejä herkkusien...
Keittokirjanen · 1 pvSalisbury steak - eli jauhelihapihvejä ruskeassa kastikkeessa. Tässä versiossa jauhelihapihvit maustetaan sinapilla, ketsupilla ja...
Täytetyt paprikat -keitto
Keittokirjanen · 8 pvKeittoja tehdessä tahtoo mielessä pyöriä aina ne samat tutut ohjeet. Uusia ideoita etsiessäni vastaan tuli stuffed pepper soup. Siis mikä, täytetyt paprikat -keitto? Tällä nimellä...
Minestronekeitto
Keittokirjanen · 13 pvKeitossa on noin 1½ litran verran pilkottuja kasviksia ja sekaan sujahti myös pussillinen kinkkusuikaleita. Ne voisi toki hyvin jättää poiskin, jos haluaa kasvisversion.Tästä riittää 6-8 syöjälle.Keittoon käytin:2...
Linssi-kasviscurry
Keittokirjanen · 16 pvLinssi-kasviscurryyn upotin kaapista löytyviä vihanneksia - tähän käy mikä vain.Tällä kertaa laitoin:2 rkl öljyä2½ dl punaisia kuivia linssejä1 sipuli4 perunaa2 suurehkoa porkkanaa1 tlk (400 g) tomaattimurskaa1 l...
Porkkanapihvit
Keittokirjanen · 07.12.2022Kasvispihveissä tällä kertaa porkkanaa ja juustoa:Porkkanpihveihin käytin:500 g porkkanaa raastettuna150 g juustoraastetta1 dl maitoa2 kananmunaa1 dl vehnäjauhoa1 tl suolaaKuori ja raasta porkkanat.Sekoita kulhossa...
Palak paneer
Keittokirjanen · 27.11.2022Blogissa löytyy toinenkin palak paneer ohje. Tämä alla oleva on peräisin jokunen aika sitten käymältäni etäruokakurssilta, ja sen jälkeen tätä on tehty useasti. Unohtamatta lisukkeita: raita jogurttikastike,...
Tomaatti-sipuli-cachumber
Keittokirjanen · 27.11.2022Lisuke intialaiselle ruoalle, esimerkiksi palak paneerille.Alla kuvassa kupeissa raita ja minttuchutney, lautasella tomaatti-sipulicachumberia palak paneerin kera.Tarvitaan:2-3 isoa...
Minttu-(korianteri)chutney
Keittokirjanen · 27.11.2022Lisuke intialaiselle ruoalle, esimerkiksi palak paneerille.Korianteri sulkeissa koska meillä tämä tehdään pelkästä mintusta, mutta puolet mintusta voi korvata korianterilla.Alla kuvassa...
Huli huli kana
Keittokirjanen · 17.11.2022Huli huli kana (huli = kääntää) kypsytetään grillissä mutta uunissakin tulee todella hyvää. Marinoi ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli.N. 1,5 kg marinoimattomia kanan koipireisiä tai muita luullisia paloja2...
Uunijuurekset
Keittokirjanen · 09.11.2022Uunijuurekset kypsyvät noin 45 minuutissa ja näiden kanssa voi uuniin laittaa puolitetut perunatkin.Tällä kertaa käytin:4 porkkanaa 1 palsternakka 5 pienehköä punajuurta 4 sipulia 1 rkl oliiviöljyä SormisuolaaRouhittua...
Quiche Lorraine
Keittokirjanen · 07.11.2022Tätä kinkku-paprikapiirakka on tehty meillä monta kertaa iltapalaksi tai lounaaksi. Alkuperäinen ohje löytyy vuonna 1998 julkaistusta Alkon/Valion Juusto & viini -kirjasta.Pohja:100 g voita2 dl vehnäjauhoja1/4 tl...
Srilankalainen kanacurry
Keittokirjanen · 30.10.2022Vaikka tarvittavien ainesten lista on pitkä, tämä srilankalainen kanacurry on helppo tehdä - ja on hyvää! Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Tästä riittää kuudelle.Tätä on meillä tehty monta...
Kinkkukiusaus
Keittokirjanen · 08.08.2022Kinkkukiusauksen jujuna kuullotettu sipuli ja pitkähkö paistoaika.Tästä riittää 5-6 syöjälle.Tarvitaan:1 kg perunaa1-2 sipulia350 g palvikinkkua5 dl (ruoka)kermaa1 tl suolaarouhittua mustapippuriaKuori ja leikkaa...
Pasta Bolognese
Keittokirjanen · 30.05.2022Aito Bolognese ragù ei tämä ole, arkena ei ehtinyt montaa tuntia haudutella. Noin tunnin verran kuitenkin, ja näin sen tein:Ruokaan käytin:700 g naudan jauhelihaa1 iso porkkana2 sipulia3 valkosipulinkynttä1 tlk (400g)...
Marjainen suklaakakku
Keittokirjanen · 22.05.2022... eli Jamie Oliverin juhlakakku. Tein tätä ensimmäisen kerrran jo noin 18 vuotta sitten, eikä resepti ole vanhentunut. Ohje skaalattu tässä alkuperäistä suuremmaksi. Riittänee noin 20...
Fenkolirisotto ja uunissa paahdetut tomaatit
Keittokirjanen · 03.04.2022Tämä Jamie Oliverin kasvisrisotto on aivan mahtavan makuista. Jokaiseen risottoannokseen tulee uunissa valkosipulin kanssa paahdettu...
Kalamurekepihvit
Keittokirjanen · 26.03.2022Käytä yhtä tai useampaa kalalajia tai korvaa osa kalasta katkaravuilla. Tästä ohjeesta tulee noin 12 kpl.700 - 800 g kalaa (haukea, kuhaa, lohta, ahventa)esim. kahta eri kalalajia yhdessä, osan voi korvata myös...
Kermaviilikastike
Keittokirjanen · 26.03.2022Kermaviilikastike kalalle tai vaikkapa kasvispihveille.Tarvitaan: 1 tlk (200 g) kermaviiliä 1 rkl sitruunamehua tai1 tl valkoviinietikkaa1 tl sokeriasuolaapippuriaTuoreita tai kuivattuja yrttejä maun mukaan.Esim. kalan...
Kananmunakastike
Keittokirjanen · 26.03.2022Vanha kunnon kananmunastike esimerkiksi kalalle.Tarvitaan:2 rkl voita3 rkl vehnäjauhoja5 dl (täys)maitoa½ tl suolaaripaus valkopippuria2 keitettyä kananmunaaSulata rasva kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kiehauta,...
Inkivääripossunkyljykset
Keittokirjanen · 29.01.2022Tällä ohjeella valmistetut porsaankyljykset nousivat heti suosioon meidän perheessä. Ohje löytyy Glorian ruoka&viini lehdestä 3/2019.Neljälle tarvitaan:4 porsaan luullista kyljystä10 cm...
Kasviscurry
Keittokirjanen · 23.01.2022Curryruokia ei ole juurikaan tullut tehtyä. Nyt löytyi mainio sellainen - hyvä lisä kasvisruokien listaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Samasta ohjeesta myös tämä raita-kastike.Tarvitaan:1 iso parsakaali4 jauhoista...
Raita
Keittokirjanen · 23.01.2022Raita jogurttikastike esimerkiksi kasviscurryn kanssa. Alkuperäinen ohje täältä.1,5 dl maustamatonta jogurttia (esim. turkkilainen)1,5 dl tuoretta kurkkua kuorittuna, siemenet poistettuna ja pilkottuna(2 rkl tuoretta...
Fish & chips
Keittokirjanen · 11.01.2022Glorian ruoka&viini - lehden numerossa 2/2011 julkaistu fish&chips -ohje oli niin hyvä, että sitä on tullut kokeiltua toistekin. Ja tällä kertaa kirjoittaa muistiinkin, että löytyy ensi kerralla helpommin....
Remouladekastike
Keittokirjanen · 11.01.2022Glorian ruoka&viini - lehden numerossa 2/2011 julkaistu fish&chips -ohje oli niin hyvä, että sitä on tullut kokeiltua toistekin. Ohjeessa oli myös tämä mainio remouladekastike.Tarvitaan:2 dl majoneesia2 rkl...
Peltilihapiirakka
Keittokirjanen · 11.12.2021Peltilihapiirakka vaikkapa iltapalaksi salaatin kanssa. Tästä määrästä riittää 8-10 henkilölle. Pellilliseen tarvitaan:2 pkt (2 x 500 g) voitaikinaa600 g (naudan) jauhelihaa2 sipulia2 dl puuroriisiä4,5 dl vettä1...
Mallasleipä
Keittokirjanen · 05.12.2021Tämän mallasleivän ohjeen olen saanut kymmenen vuotta sitten ja sen jälkeen tätä on ollut meillä joulupöydässä tarjolla lähes poikkeuksetta.Kolmeen leipään tarvitaan: 1 l appelsiinituoremehua (sokeroimatonta)2 palaa...
Paistettu riisi
Keittokirjanen · 02.12.2021Osallistuin muuan arki-ilta etäruokakurssille, minkä jäljiltä jäi yli noin litran verran keitettyä riisiä. Seuraavana päivänä oli siis hyvä syy etsiä paistetun riisin reseptejä.Ruokaan käytin:10 dl keitettyä riisiä300 g...
Vietnamilainen kala
Keittokirjanen · 29.11.2021Vietnamilaisen ruoan etäruokakurssilta jäi meidän perheen ruokalistalle ainakin tämä sitruunaruoholla ja chilillä maustettu kala.Kala kypsennettiin pannulla nopeasti paistamalla ja sen jälkeen uunissa, tuli todella...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Hellapoliisi 63 2. Tupun tupa 32 3. Mimmin Keittiö 24 4. Annin Uunissa 115 5. Kotikok(k)eiluja 34 6. Viimeistä murua myöten 103 7. Suklaapossu 69 8. epätrendikäs ruokablogi 28 9. Campasimpukka 27 10. Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä 13 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 30.1.2023.PARHAAT RESEPTIT
Joulutorttu on varma merkki joulun saapumisesta.
Vietnamilainen riisinuudelikeitto saa makunsa mm.
Crème brûlée tai suomalaisittain Creme brulee on ranskalainen klassikkojälkkäri.SUOSITUT POSTAUKSET
KauralastuleivoksetKääpiölinnan köökissä
Lämpimät leivätTupun tupa
Auringonkukansiementofu aka sunfuVaimomatskuu
