alkuruoka
Hedelmäinen tonnikala-ceviche
Blond Kitchen · 1 pvRakastan cevichea! Saatuani kalatiskiltä supertuoretta tonnikalaa päätin valmistaa siitä hedelmäistä tonnikala-cevichea. Idea tuli alunperin kuuluisan Nobu-ravintolan annoksesta, jota sain...
Sipuli tarte tatin
Aromipaja · 1 pv4.8 / 5 ( 34 votes ) Perinteinen tarte tatin on monen ehdoton jälkiruokasuosikki. Tämän keikauskakun voi valmistaa myös sipuleista suolaisena versiona. Tällöin sipuli tarte tatin soveltuu pääruokien lisukkeeksi tai...
Vihreä parsasalaatti
Gurmee · 09.08.2022Olin tämän salaatin suhteen hyvin epäileväinen, kun äitini sitä mainosti. Parsa… kiivi… avokado.. kaikki aineksia joista pidän, mutta niiden yhdistelmä ei vaan kuulostanut erityisen...
Viininlehtikääryleet
Nälkä · 02.08.2022Suomessa kasvavat viiniköynnöslajikkeet eivät ole merkittävän hyviä hedelmiltään. Suomen oloihin jalostettujen lajikkeiden rypäleet ovat tyypillisesti kitkeriä ja karvaita, eivätkä...
Herneitä ja burrataa – kesäherkuttelua parhai...
Jotain maukasta · 15.07.2022Herneitä ja burrataa söin ekan kerran Nizzassa tänä keväänä. Laitoin idean korvan taa ja nyt, kun makeiden kotimaisten herneiden aika koitti, tein...
Chirbuli
Nälkä · 06.07.2022Chirbuli (აჭარა) on georgialainen versio aamiaisruokalajista, jossa kananmunat valmistetaan tomaattikastikkeen päällä. Sitä kautta se on sukua Pohjois-Afrikan ja Lähi-Idän shakshukalle ja Italian uovo in purgatoriolle....
Broccolinia, yrttejä ja mustaleimaa
Blond Kitchen · 16.06.2022Sään viimein lämmettyä on ihana saada lautaselle kauniin kesäistä ruokaa. Tämä annos on saanut inspiraationsa Wino-ravintolassa nauttimastamme...
Tonnikalaa ja parsaa miso-kastikkeella
Blond Kitchen · 09.06.2022Kehittelin uuden herkullisen tavan tarjoilla keväistä parsaa ja supertuoretta tonnikalaa. Miso-kastike sopii hienosti sekä pintapariloidulle...
Dashi ja misokeitto
Nälkä · 04.06.2022Misokeitto eli misoshiru, みそ汁, on helppo tehdä pikamisokeittotahnasta. Aidon misokeiton valmistaminen tyhjästä ei kuitenkaan ole paljoa tätä vaikeampaa! Ainoastaan vaikeaa on löytää oikeat ainekset. Misokeitto ei...
Sisäelimet georgialaisittain
Nälkä · 18.05.2022Kuchmachi (კუჭმაჭი) on georgialainen sisäelimistä tehtävä ruokalaji. Nopeasti paistetut sisäelimet pysyvät mureina ja georgialaiset mausteet maustavat ne sopivasti. Kuchmachi onkin hyvä...
Peruvian ceviche - Peru's national dish
Maalaisbistro · 17.05.2022There are loads of recipes for ceviche; some with avocado, mango or tomato. The authentic Peruvian ceviche contains only the freshest possible fish,...
Paahdetut mozzarella-tomaattileivät
Kulinarismia mahan täydeltä · 29.03.2022Loma alkoi savusiikatahnalla täytetyillä ruissipseillä ja jatkuu näillä ihanilla mozzarella-tomaattileivillä. Nämä mozzarella-tomaattileivät...
Henri Alénin Mutti-tomaattirisotto
Aromipaja · 22.03.20224.8 / 5 ( 28 votes ) Sympaattinen kokki Henri Alén valmisti risottoa Mutti-säilyketomaateista sekä tuoreista tomaateista. Kumpi oli parempaa?...
Parsaa citronette-kastikkeella
Blond Kitchen · 22.02.2022Italialaiseen prosciutto-kinkkuun kääritty parsa on monille tuttu. Tutustuin hiljattain citronette-kastikkeeseen, ja päätin kokeilla sitä parsan ja kinkun kumppanina. Citronette-kastikkeen...
Hanhenkaulat eli percebes, espanjalainen äyri...
Blond Kitchen · 21.02.2022Vaikka olen ajatellut tuntevani hyvin merenherkut, onnistuin löytämään uuden tuttavuuden, ja vieläpä suomalaisesta kaupasta. Hanhenkaulat ovat...
Avokado uunissa
Näpertelijä · 30.01.2022Nämä uunissa paistetut, ja kananmunalla täytetyt avokadot sopivat alkupaloiksi tai välipaloiksi ja myös aamiaiseksi. Meillä ne oli iltapalana.Ja sitten siihen kysymykseen mistä tietää, onko avokado kypsä? Sillä...
Graavilohi-sienisalaattiblini
Aromipaja · 29.01.20224.9 / 5 ( 30 votes ) Graavattu lohi ja sienisalaatti sopivat upeasti blinin täytteeksi. Blinien valmistelu kannattaa aloittaa jo edellisenä päivänä, jotta taikinaan saadaan syvä maku....
Hiillostettu nahkiainen japanilaisittain
Nälkä · 29.01.2022Nahkiainen (Lampetra fluviatilis) on alkukantainen otus, joka ei ole läheistä sukua tavallisille luukaloille tai edes rustokaloille kuten haille ja...
Valmista herkullinen tartar kotona
Aromipaja · 27.01.20224.8 / 5 ( 29 votes ) Tartarpihvi on raakana syötävä pihvi. Pihvi maustetaan worcesterkastikkeella, tabascolla, sinapilla, pippurilla, kapriksella,...
Lomo tapas
Aromipaja · 26.01.20224.5 / 5 ( 15 votes ) Espanjalaiset rakastavat lomoa. Ilmakuivattu porsaan ulkofilee on vähemmän tunnettu tuote Suomessa, mutta löydät sitä kyllä kaikista hyvistä lihakaupoista.Yksinkertainen tapasannos syntyy...
Nduja-salamilevite maustaa herkullisen keiton
Aromipaja · 20.01.20224.7 / 5 ( 30 votes ) Nduja on noussut viime aikana kotikokkaajien suosioon. Nduja pehmeä, tuhti, rasvainen ja tulinen makkaratahna, jota tulee...
Täyteläisen aromikas punaviinirisotto
Kulinaari · 09.01.2022Punaviinirisotto on upean täyteläinen ja aromikas annos talviselle illalliselle – niin alkuruoaksi kuin lisukkeeksikin. Vaikka olen valmistanut...
Ravintola-arvostelu: ludu
Siiri&Siiri · 06.01.2022XOXO SS & SNTurku on tunnettu kattavasta ja laadukkaasta ravintolakulttuurista, joka tarjoaa kerta toisensa jälkeen uusia makuelämyksiä myös kaiken maistaneille. Joulukuussa havahduimme...
Kampasimpukat, hernepyree ja pekoniströsseliä
Maalaisbistro · 02.01.2022Toivottavasti uusi vuosi on alkanut hyvin! Täällä aloitimme vuoden ensimmäisen päivällisen suloisella alkuruoalla. Miksasin pakasteherneitä...
Osterit kahdella lisukkeella: granita ja aasi...
Maalaisbistro · 28.12.2021Meidän jouludinnerissä on nykyään enemmän ranskalaisia kuin suomalaisia piirteitä. Vuonna 2013 päätimme luopua kinkusta ja siihen kuuluvista...
Filotaikinakupit herkkutäytteellä
Blond Kitchen · 28.12.2021Osaksi talvista tarjoilua tein filotaikinakuppeja, jotka täytin mädillä ja smetanalla. Filotaikinakupit ovat herkullinen ja kätevä tapa tarjota...
Savulohi-ricotta-palttoonnappi
Nälkä · 28.12.2021Väinämöisen palttoonnapit sopivat hyvin erilaisten moussejen pidikkeiksi alkupalaksi tai buffettarjoiluun. Tämä savuloheen ja ricottaan perustuva täyte on moneen kertaan testattu. Crème...
Valkoviinissä marinoitu lohicarpaccio
Nälkä · 22.12.2021Jos mahdollisimman tuoreen raa’an lohen siivuttaa ohuesti, on kyseessä japanilainen sashimi. Kun lohelle vilauttaa hieman suolaa ja mausteita,...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Hellapoliisi 61 2. Tupun tupa 30 3. Mimmin Keittiö 24 4. Kotikok(k)eiluja 33 5. Campasimpukka 25 6. Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä 11 7. Kasvisannos 6 8. Viimeistä murua myöten 103 9. Annin Uunissa 116 10. Suklaapossu 74 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 19.9.2022.PARHAAT RESEPTIT
Kinkkurullat vievät juhlavierailta jalat alta, maistuvat myös pienille juhlijoille.
Kantarellikastike on loppukesän upea sesonkiherkku, jonka teet myös pakastesienistä.
Hummus valmistuu näppärästi kotikeittiössä.SUOSITUT POSTAUKSET
Suussasulava brownieKääpiölinnan köökissä
Lasagne (jauhelihaversio)Mimmin Keittiö
PuolukkahilloTupun tupa
