villiruoka
Tarjoile ystävälle villimpi aamiaishetki
Kulinaari · 6 pvYhteistyössä Forest Foodyn kanssa.Parhaat ystävykset ovat kuin toinen toistaan täydentävä makupari. Puolukka ja kuusenkerkkä ovat kuin luotu...
Moderni mantelikala tillillä ja marsalalla
Ripaus tryffeliä · 18.01.2020Toivottavasti ei italialaiset eikä suomalaiset isoäidit käänny haudoissaan, koska risteytin italialaisen kalaklassikon mantelikalaan. Italialaiset...
Silakkatalkoot!
Ripaus tryffeliä · 13.01.2020Mainiossa Itämeren suojelijat -sarjassa Peltsi ja Tom sen sanoivat. Syö silakkaa kerran viikossa ja poistat merestä yhden ihmisen verran ravinteita. Otetaanko #silakkatalkoot? Koska olen lähtöjäni muikkukansaa,...
Kiiskipihvit tillillä
Ripaus tryffeliä · 11.01.2020Ensin oli tillinhimo, sitten löysin kiiskifileitä. Siitä syntyi aika täydellinen yhtälö. Lähestyin kiiskiä varovaisesti (vaikka ne olikin jo perattu ja fileoitu siististi) kuten aina uutta...
Seitan kasvislasagne
Vaimomatskuu · 16.12.2019Seitan kasvislasagne on lomaruokien aatelia! Lomaruoka Hartaasti odotettu joululoma alkoi juuri ja sen kunniaksi tahdon tänään fiilistellä lomaruokaa. Siis ruokaa, jota teen kun käytössäni on rajattomasti aikaa –...
Tomaattinen peuran osso buco
Ripaus tryffeliä · 06.12.2019Peuran potkakiekot ovat ihan parhaita pitkään haudutetun italialaisen klassikon, osso bucon tapaan. 1 kg peuran potkakiekkoja vehnäjauhoja oliiviöljyä 1-2 sellerin vartta pilkottuna (kaksi...
Karpalosuon saalista
Retkipaikka · 28.11.2019Kesän marjamättäiden ja syksyn sienimetsien jälkeen saadaan vielä myöhään syksyllä nauttia kirpeänraikkaista karpalosoista. Karpalo on oikea vitamiinipommi, joka kasvaa soilla maanmyötäisesti suikertavissa varvuissa....
Lähes pyöreät hirvipullat
Ripaus tryffeliä · 15.11.2019Äitini teki täydellisen pyöreitä, kauniin ruskeita lihapullia, oman lihakarjan jauhelihasta. En ollut nuorena(kaan) fiksu, joten en opiskellut ajoissa Taimin lihapullien niksejä. Olen...
Tattikastikkeella karamellisoitua hirven lapaa
Ripaus tryffeliä · 20.10.2019Hirvien ja herkkutattien sesonki osuu yksiin, joten mietin että mautkin varmaan sopivat. Testasin oikein perusteellisesti, käytin sekä herkkutatteja...
Hitaasti haudutettua hirven kylkeä
Ripaus tryffeliä · 10.10.2019Revittävän kypsää, mutta mehevää. Pinnalta kastikkeella pikaisesti karamellisoitua. Hirvipata on ihanaa syksyruokaa. Tein padan tällä kertaa hirven...
Paistetut voitatit ja mökkitunnelmia Saaristo...
Ripaus tryffeliä · 24.09.2019Mökkeilimme elokuussa saaristomerellä. Odotin, että sienikausi olisi alkanut siellä aikaisemmin kuin kaukana pohjoisessa eli Tampereella. Kävin pari...Tottelemattomuus ja eksyminen ovat sienimania...
Retkipaikka · 23.09.2019Kun Itä-Helsingissä tuoksuu kurkku ja itämainen eksotiikka, ei olla erikoismarketissa vaan sienimetsällä. Opastetulla sieniretkellä sukelletaan...
Anna ruoan olla lääkkeesi — LOVE HARVEST
Kemikaalicocktail · 04.08.2019Oma, arkinen luontoympäristömme kätkee sisäänsä terveysvaikutuksia, joista harva nykyään tietää. Yrteillä, mausteilla, siemenillä, juurilla on...Löytyykö metsästä syötävää? Villiyrtteihin tu...
Retkipaikka · 13.06.2019Täytynee heti alkuun myöntää, että meikä on yleensä se ihminen, joka retkelle lähtiessä pakkaa rinkkaan sen kummempia pohtimatta niitä aina...
Suolainen puuro metsän aarteista
Vaimomatskuu · 09.06.2019Kiireettömät aamut Se olis kuulkaa melkein kesäloma! Tiedossa vihdoin hitaita aamuja ja asiallisia aamiaisia. Pitkiä kävelyjä metsässä, pysähtymisiä,...
Villiyrteillä silattu parsakeitto
Vaimomatskuu · 31.05.2019Keittopäivä! Yksi kaikkien aikojen rakkain keittoni on vichyssoise. Samettinen, kermainen, pehmoinen, lohdullinen… sitä on vichyssoise minulle....
Metsäinen saag paneer aka kaurapala-nokkosmuh...
Vaimomatskuu · 23.05.2019Vegaaninen saag paneer nokkosilla, litulaukalla, ketunleivillä ja kaurapalalla Villiyrttikausi Se on taas se aika vuodesta, kun osa viikon...
Villi ja vihreä parsahummus
Vaimomatskuu · 15.05.2019Parsahummus + parsaa, parsahullun parsasesonkiruokaa parsaimmillaan! Parsasesonki Parsasesonki on monelle taatusti kevään odotetuin ruokasesonki. Niin myös minulle! Tänä vuonna aloitin...
Karhunlaukkapasta
Vaimomatskuu · 11.05.2019Karhunlaukkaostoksilla Piipahdin taannoin päiväreissulla Tallinnassa. Normaalisti suuntaan siellä lähinnä pienpanimo-olutvalikoiman perään, mutta tällä kertaa vakaana päämääräni oli löytää karhunlaukkaa! Tuota...
Nokkos-teeleivät
Perinneruokaa prkl · 11.05.2019Kotitaloustunnin klassikko saa uuden vivahteen rautaisesta nokkosesta! Ilman kohotusta ja vaivaamista syntyvät teeleivät onnistuvat varmasti. Muistan vieläkin ensimmäisen kotitaloustunnin, jolloin päivän aiheena oli...
Kemikaalicocktailin lukijatapahtumat alkavat:...
Kemikaalicocktail · 19.04.2019Tervetuloa Kemikaalicocktail-blogin historian ensimmäiseen lukijatapahtumaan Sofia Future Farmiin! Luvassa on superkiinnostavia ja inspiroivia...
Kokonainen kuha chilillä ja inkiväärillä
Ripaus tryffeliä · 06.03.2019Pyhäjärven kuhaa katsellessani näin mielessäni punaista, keltaista ja vihreää. Thai-tyyppisiä mausteita kalan pinnassa antamassa väriä harmaaseen...“Kun ruoka on osa ympäröivän luonnon tarinaa,...
Retkipaikka · 14.02.2019”Vein asiakkaalle mönkijällä peräkärryllisen isoja tynnyreitä joen varteen. Kun kysyin mitä kanistereissa on, kuului vastaus: Vettä”, kertoo poromies...
Mademuhennosta muskottipähkinällä ja vegaaniv...
Ripaus tryffeliä · 17.01.2019Muskottipähkinän kevyt maku soi suussa ihanan pitkään. Käytä kokonaista kuivattua muskottipähkinää, sitä aitoa ja oikeaa, raastettuna. Meinklangin...
Metsäkauriin lapaa pekonilla ja 6-vuotias blo...
Ripaus tryffeliä · 28.11.2018Kaikenlainen riista on ihanaa, luomua ja luonnollisella ravinnolla maukkaaksi kasvanutta. Syksyllä hirveä saa kauppahallista ihan säännöllisesti,...
“Kermainen” kurpitsapasta suppilovahveroilla
Vaimomatskuu · 06.11.2018Päivän ruokalistalla: “kermainen” kurpitsapasta suppilovahveroilla! Mun uskomaton sienisyksy se kuulkaa sen kun jatkuu: sain sunnuntaina...
Pakuri ja puolukka ne yhteen sopii
Kemikaalicocktail · 05.11.2018Viimeisessä VILLD-jaksossa pääraaka-aineena starailee adaptogeeni pakuri, josta valmistuu yhdessä vitamiinipommi puolukan kanssa vegaaninen créme...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Kinuskikissa 201 2. Annin Uunissa 68 3. Tupun tupa 16 4. Viimeistä murua myöten 69 5. Hellapoliisi 18 6. Terveelliset herkut 73 7. Aitoa arkiruokaa 33 8. Suklaapossu 46 9. Hannan soppa 50 10.Kulinaari 45 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 17.2.2020.NAURIS.FI RESEPTIT
Juustokakku on mehevä ja muheva klassikko.
Pastasalaatti on suomalainen version italiansalaatista.
Feta-pinaattipiirakka on täystyrmäys iltapalana.SUOSITUT POSTAUKSET
Pätkisvaahdolla täytetty limeKääpiölinnan köökissä
Teriyakilla maustettu uunilohiCoconut Gastro
YstävätMamman leivontanurkka
