Nälkä
nalka.blogHyviä reseptejä ja raaka-aineita Italiasta, Kiinasta ja maailmalta.Ruoka ja juoma#resepti #pääruoka9Seuraa mua!Sijoitus 27. (ruoka ja juoma) ja 263. (kaikki blogit)
Ladattu 19 min sitten.
Nälkä - postaukset
Nälkä
Zhug eli jemeniläinen tulinen yrttidippi
Zhug (سحوق tai myös zahawig, سَحاوِق tai mabooj, معبوج) on Jemenistä kotoisin oleva ja muutenkin Lähi-Idässä tunnettu tulinen yrttikastike tai dippi....Nälkä
Fesenjan eli iranilainen kanapata
Khoresh-e fesenjan (فسنجان) on yksi kuuluisimpia iranilaisia lihapatoja eli khoresheja. Saksanpähkinästä ja granaattiomenasiirapista tehty...Nälkä
Oenogarum eli viinikastike antiikin Roomasta
Mahdollisesti Apicius-nimisen henkilön kirjoittama De re coquinaria-kirja (kirjaimellisesti Ruoanlaitosta) on laajimpia antiikin Rooman keittiöstä...Nälkä
Xianglacui laziji eli tulista kanaa ja chilis...
Xianglacui laziji, 香辣脆辣子鸡, on Chinese Cooking Demystified-kanavan kehittämä uudenlainen versio laziji -kanasta, 辣子鸡, joka on erityisen syötävä....Nälkä
Xianglacui eli guizhoulainen chilisipsi
Xianglacui, 辣子鸡, on Guizhousta kotoisin oleva chilipohjainen naposteltava, jota voisi kutsua chilisipsiksi. Xianglacuissa chilit on pyöritelty...Nälkä
Chelow ja tahdig eli iranilaisen riisin alkeet
Iranilaiset riisilisukkeet voi jakaa karkeasti kolmeen tyyppiin: Chelow (چلو), höyrytetty riisi Pulaw (پلو), pilahvi eli mausteiden kanssa liemessä...Nälkä
Pääsiäisen lammasruoat 2024
Lammas on pääsiäisen herkkua. Pääsiäislammasta ei ole pakko tehdä aina samoin, vaan lampaan voi valmistaa äärettömän monella eri tapaa ja entistä herkullisemmin. Blogissa olenkin useaan...Nälkä
Sinihomejuustodippi
Sinihomejuustokastike eli blue cheese dressing on perinteinen amerikkalainen salaatinkastike ja dippi. Perinteisin käyttökohde lienee buffalokanansiipien dippaukseen. Salaateissa jäävuorilohkosta tehtävä...Nälkä
Abbacchio alla romana eli roomalainen karitsa
Abbacchio alla romana on yksinkertaisen maukas ja perinteisen laziolainen tapa valmistaa karitsaa. Abbacchio sanana tarkoittaa karitsaa Rooman...Nälkä
Qutab eli azerbaidjanilainen piiras
Qutab on azerbaijanilainen piiras, joka täytetään tyypillisesti juustolla ja yrteillä tai maustetulla lihalla. Yksinkertainen taikina kaulitaan...Nälkä
Maailman parhaat pikanuudelit?
Korealaisen Nongshimin Shin Ramyun Black -pikanuudeleita sanotaan maailman parhaiksi. Näin kirjoittaa muun muassa New York Times. Pitääkö tämä paikkansa? Kun tavallisen pikanuudeliannoksen...Nälkä
Aab gosht eli kashmirilainen maitocurry
Aab gosht (آب گوشت) on kashmirilainen curry, jossa tavallisen jogurtin sijaan käytetään kastikkeessa kondensoitua maitoa. Aab gosht tarkoittaakin...Nälkä
Moskovanpadasta kiovanpadaksi
Moskovanpata on ruokatoimittaja Mysi Lahtisen legendaarinen resepti, joka tuo tavalliseen suomalaiseen stroganoffiin mielenkiintoisen lisän aurajuustolla. Nimessä on kuitenkin...Nälkä
Vähän jännempää jauhelihaa
Jauheliha on halpaa ja hyvää. Siitä saa helposti tehtyä kaikenlaista muutakin kuin bolognesekastiketta. Tässä kokoelma vähän jännempiä...Nälkä
Salsiccia e friarelli eli makkaraa kaalinleht...
Salsiccia e friarelli on perinteinen campanialainen yhdistelmä – hyvää raakamakkaraa friarelli-kaalinlehtien kanssa. Capperi-pizzerian...Nälkä
Yunnanilaiset kurkut
Dai-maustettu kurkku, dai wei pai huang gua (傣味拍黄瓜), on tulinen ja hapan kurkkusalaatti Yunnanin maakunnasta. Chilirouheen ja limemehun lisäksi kurkut maustaa maapähkinä ja korianteri. Korianterin lisäksi aitoon...Nälkä
Intialaisia perustarvikkeita
Intialaisissa ruoissa korostuvat erilaiset kuivatut mausteet, kuten voi todeta intialaisten ruokakauppojen hyllyilläkin. Toisaalta hyvään intialaiseen ruokaan tarvitaan oikeanlaisia...Nälkä
Kanabiryani eli kanaa ja riisiä eteläaasialai...
Biryani on tuttu intialaisten ravintoloiden ruokalistoilta, mutta se on tuttu ruokalaji myös muualla Etelä-Aasiassa kuin Intiassa. Eri maissa on...Nälkä
Säilötty tuore pippuri
Pippuriköynnöksestä (Piper nigrum) on moneksi: raa’asta, keitetystä ja kuivatusta pippurimarjasta saadaan mustapippuria, raa’asta kuivatusta tai säilötystä viherpippuria ja...Nälkä
Runebergintorttu
Runebergintorttu lienee vastoin yleistä käsitystä porvoolaisen kondiittorin Lars Asteniuksen keksintö, eikä Johan Ludvig Runebergin Fredrika-vaimon. Fredrika Runebergillä oli ilmeisesti kuitenkin myös oma reseptinsä....Nälkä
Daube provençale eli provencelainen lihapata
Daube on ranskalainen punaviinipohjainen kauan haudutettu lihapata, ja siitä on useita versioita ympäri Ranskaa. Erityisen kuuluisa on sen...Nälkä
Wedge salad eli salaatti jäävuorisalaattilohk...
Wedge salad on steak house-tyyppisten ravintoloiden perusannos. Annoksessa jäävuorisalaatti on tarjoiltu hauskasti lohkona, ja maustettu pekonilla ja...Nälkä
Adjika kuiva-aineista
Adjika-chilitahna, ადიკა, tuo georgialaisen tulisuuden ruokaan kuin ruokaan. Tein aiemmin postauksen tyypillisemmästä adjika-reseptistä, joka valmistetaan tuoreista chilipaprikoista....Nälkä
Shaahin pilahvi
Shaahin pilahvi, shah plov, on azerbaijanilainen juhlaruoka. Pilahvi maustuu erityisesti sahramilla ja erilaisilla kuivahedelmillä ja pähkinöillä. Pilahvi höyrytetään uunissa lavashleivän sisällä siten, että...Nälkä
Stifado eli kreikkalainen lihapata
Stifado eli στιφάδο tarkoittaa yksinkertaisesti pataa. Kreikkalainen stifado on kuitenkin tyypillisesti tietynlainen lihapata – runsaassa...Nälkä
Madraslammas
Madraslammas on yksi intialaisten ravintoloiden vakioannoksista. Chennain kaupungin entisen nimen perusteella nimetty ruokalaji on nimenomaan lähinnä intialaisista ravintoloista peräisin eikä niinkään Chennaista ja...Nälkä
Insalata caprese eli tomaattia ja mozzarellaa
Insalata caprese, kirjaimellisesti caprilainen salaatti, on tuttu tomaattia ja mozzarellaa yhdistävä alkuruoka. Nimensä mukaisesti salaatin uskotaan...Nälkä
Chimichurri
Chimichurri on kätevä ja helppo kastike grillilihalle. Kastike on kotoisin Argentiinasta ja Uruguaysta, ja parhaiten se sopii punaisten lihojen kanssa. Mikään ei kuitenkaan estä käyttämästä sitä vaikkapa porsaan- tai...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Mimmin Keittiö 35 2. Hellapoliisi 77 3. Kotikok(k)eiluja 40 4. Aromipaja 24 5. Viimeistä murua myöten 109 6. epätrendikäs ruokablogi 39 7. Annin Uunissa 132 8. Kakkumonsteri 21 9. Sweet Food O´Mine 46 10.Makua Arkeen 9 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 15.4.2024.PARHAAT RESEPTIT
Helppo vuokaleipä valmistuu kotoa löytyvistä tarpeista.
Broileripyörykät on helppo ostaa eineksenä, mutta pyöräytät ne helposti kotonakin.
Kasvisvoileipäkakku on kätevä valinta, kun etsit suurimmalle osalle juhlavieraista sopivaa voileipäkakkua.
