ranska
Ranskalaiset kana-sipulivoileivät
Campasimpukka · 8 hEilen emme siis syöneet sitä kanaruokaa, jonka postasin, vaan toista, jossa ei ollut ranskalaisuutta nimeksikään. Siitä jäi kuitenkin kanaa sen...
Kuukauden rypäle: Silvaner
Wine for you · 1 pvSyyskuun kuukauden rypäle on Silvaner. Tämä alunperin saksalainen lajike on mielestäni jäänyt pitkälti toisen saksalaisen, Rieslingin varjoon. Kasvupaikka Silvaner on siis kotoisin...
Paljon Calvadosta ja vielä enemmän siideriä k...
Campasimpukka · 1 pvOmena ja kana sopivat hyvin yhteen, se on unversaali totuus. Nyt on hyvä omena-aika, etenkin jos naapurilla on suuri omenapuu ja meillä siihen vapaa...
Tarte tatin à la tomate
Maalaisbistro · 1 pvTomaatit maistuvat parhaiten au naturel, suoraan puskasta. Hieman sormisuolaa halkaistulle tomaatille ja heti suuhun. Nam. Tein kokeilumielessä pari purkkia tomaattimarmeladia chilillä...
Mont des Cats: valetrappisti uusintamaistelussa
Olutkoira · 2 pvKun Pohjois-Ranskassa toimiva Mont des Cats’n luostari ilmoitti vuonna 2011 lanseeraavansa oman oluen, Belgian ulkopuolella ei vielä ollut...
Saumon Meunière
Campasimpukka · 2 pvSole Meunière tarkoittaa merianturaa kypsennettynä ruskistetussa voissa sitruunan ja persiljan kanssa. Merianturaa en ole onnistunut hankkimaan ja se on oikeastaan vähän onni, sillä se näyttää pelottavalta kalalta...
Espresso Crémet
Campasimpukka · 3 pvPari viikkoa sitten sisareni laittoi minulle kuvan keittokirjan sivusta, siinä oli ohje crémet-nimiselle jälkiruoalle. Hän oli hankkinut jostain edullisesti asianmukaisia sydämenmuotoisia vuokiakin, muttei ollut tullut...
Ravintola Murun viinibaarin tasting 29.8.2020...
Loppasuut · 3 pvSara Tuomi-Mattila oli palannut ravintola Murun viinibaarin tastingin vetäjäksi lomansa jälkeen, ja tällä kertaa tastingissa oli kolme malbec-viiniä...
Sous vide-hommailua
Campasimpukka · 5 pvVaikka söimmekin juuri viikko sitten pihviä, teimme sen tänään taas. Viime viikolla touhusimme CampAdrian keittiössä, liekitimme auton ulkopuolella leirialueella ja keittelimme kastiketta vähintäänkin pienellä pannulla....
Keltaliivit: Täällä ollaan, vaikkei Macron si...
Aukeamia · 6 pvJos joku luuli, että keltaliivit ovat luovuttaneet tai että ranskalaiset hyväksyvät nurisematta valtion koronatoimenpiteet, niin väärässä oli. Siitä...
Gâteau tatin aux pommes – omenakeikauskakku
Campasimpukka · 6 pvKeikauskakusta tulee mieleen 70-luku, ananasrenkaat ja cocktailkirsikat ananaserenkaitten keskellä. Nyt ei ole kyse sellaisesta kakusta vaan kuulema...
Cassoulet revisited
Campasimpukka · 7 pvTänään käytin taas yhtä jos toista vanhentumisuhan alla olevaa raaka-ainetta tai tähdenlentoja päivälliseemme. Eilen söimme erittäin hyvää kanapataa, siitä jäi yksi koipireisi tähteeksi. Riivin siitä eilen kuumana lihan...
Ihan kuin Le Bureaussa – porkkanaraaste
Campasimpukka · 8 pvErittäin myöhäsyntyisesti kiinnostuimme kesällä ranskalaisesta tv-sarjasta Le Bureau. Olemmekin katsoneet jo useita kausia Areenasta käydessämme...
Tarte Flambée revisited
Campasimpukka · 9 pvTänään menin hieman oikaisten ja hävikistä toivottavasti herkuksi-mentaliteetilla, sillä varastoissani oli yhtä jos toista käyttörajojensa reunalla. Kyseessä oli Alsacen alueella tuttu...
Valkoviinissä haudutettu lohi lämpimän salaat...
Campasimpukka · 10 pvTänään Tour de France jatkui lepopäivän jälkeen kymmenennellä etapilla, joka oli luonteentaan tasamaan etappi. Sää näytti olevan kaunis ja reitti...
Flan aux tomates
Maalaisbistro · 10 pvKeittiöpuutarhamme tomaatit ovat oikein rehottaneet tänä kesänä. Satoa pukkaa koko ajan ja yritämme syödä tomaatteja jossain muodossa joka päivä. Suosikkini on halkaistu tomaatti sormisuolalla ... tomaatin täytyy...
Diva - Diiva (1981)
Elokuvia listalla · 10 pvOhjannut Jean-Jacques BeineixRanska 1981, 117 min.Trilleri Pääosissa: Frédéric Andréi, Wilhelmenia Fernandez, Richard BohringerA monument to disaster... deluxe style!Kuriirina toimiva nuorukainen Jules (Andréi) rakastaa...
Ranskalainen pippuripihvi leirioloissa
Campasimpukka · 12 pvEmme tänään lähteneetkään eteenpäin Kokkolasta, nyt voi viipyä pidempään, jos siltä tuntuu. Aika hieno tunne, johon täytyy opettelemalla opetella....
Batatas bravas ja uunilohi – alakuloa torjuva...
Savusuolaa · 12 pv(*Kaupallinen yhteistyö Lunetten kanssa) Tämä postaus aloittaa juttusarjan, josta olen valtavan innoissani. Teen Lunetten kanssa yhteistyön, jossa...
Täytetyt tomaatit
Vispilän viemää · 13 pvNäissä tomaateissa maistuu raikas basilikka ja aromikas parmesaani, mutta mitkä ovatkaan ranskalaisten ruokasäännöt? Kesälukemistooni kuului muutama Ranskaa tavalla taikka toisella käsittelevä kirja, joista erityisesti...
Herbes de Provence – Provencen yrtit
Campasimpukka · 13 pvMonissa ranskalaisissa ruokalajeissa käytetään yrttiseosta, jota on helppo näin loppukesällä valmistaa itsekin. Samalla saa niin hyväntuoksuiset...
Ranskalainen linssisalaatti kirkkokierroksen ...
Campasimpukka · 14 pvTänään kävimme katsomassa sellaisen määrän kirkkoja, että päivän päätteeksi en meinannut millään päästä selville kuvista mikä kirkko oli mikin....
Uunikuivattu tomaattibruschetat
Viimeistä murua myöten · 14 pvMontakohan kertaa minun tulisi toistaa, että “tee näitä!” jotta saisin sinut tekemään. Uunikuivatut tomaatit toimivat… Artikkeli...
Välimerellinen kalapata – bourride
Campasimpukka · 15 pvEnpä ollut tätä ennen kuullut ranskalaisesta ruokalajista nimeltä bourride. Sellainen osui silmään Foodgawkerissa, kun etsiskelin sopivia ruokia...
Punakittijuusto uunissa
Campasimpukka · 16 pvOlemme tehneet pari kertaa camembertiä uunissa, ensimmäisen kerran jo vuonna 2012 ja toisen kerran pari vuotta sitten. Meillä oli nytkin tarkoitus laittaa camembertiä uuniin, mutta unohdin...
Minimiete: Persepolis
Kartanon kruunaamaton lukija · 16 pvLuen tavallisesti kesäisin runsaasti, yleensä kuukausittain enemmän kuin keskimäärin muina kuukausina. Tämä kesä on poikkeus sillä(kin) saralla.Tosin enpä ole muinakaan kuukausina järin...
Ranskalainen kesäkurpitsakakku sitruunalla ja...
Maalaisbistro · 16 pvKakkujen leipominen on jäänyt vähemmälle tässä huushollissa. Mutta aina välillä innostun, kun vastaan tulee joku mielenkiintoinen, eikä niin...
Reine de Saba
Campasimpukka · 17 pvNykyään yritän tehdä mahdollisimman pieniä määriä jälkiruokia. Haluan kyllä toisinaan tehdä jotain pientä makeaa, mutten halua, että sitä on vielä viikon päästä kiusana. Tulee mieleen se yksi marjakakku, josta ei...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Tupun tupa 20 2. Kinuskikissa 226 3. Annin Uunissa 91 4. Hellapoliisi 30 5. Kotikok(k)eiluja 22 6. Viimeistä murua myöten 76 7. Lyhyenä hetkenä 102 8. Kulinaari 54 9. epätrendikäs ruokablogi 15 10.Elämää Koivurannassa 8 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 14.9.2020.NAURIS.FI RESEPTIT
Ossobucco on pataruokien aatelia.
Pinaatti-raejuustopiirakka täyttää välipalana tai maistuu illanistujaisissa.
Kinkkurullat vievät juhlavierailta jalat alta, maistuvat myös pienille juhlijoille.
