Vaihtoautot
Tietovisat
Reseptit
Sanakirja
Viihde
Horoskooppi
TV-ohjelmat
Blogit
Etusivu
Lisää blogi
Seuraan
0
Kirjaudu
Rekisteröidy
Suomen blogilista.
Kaikki
Lifestyle
Sisustus
Ruoka
Perhe
Kauneus
Muoti
Käsityö
Matkailu
Terveys
Liikunta
Suhde
Eläimet
Rakennus
Puutarha
Kulttuuri
Muut
Moderni kotikeittiö
modernikotikeittio.blogspot.com
Modernia kokkailua kotona
Ruoka ja juoma
#pääruoat
#pyre
#nauta
#liha
#juusto
3
Seuraa mua!
Sijoitus
187.
(ruoka ja juoma) ja
>500.
(kaikki blogit)
Ladattu
yli 2h
sitten.
Toiminnot
Päivitä postaukset
Muokkaa blogin tietoja
Lisää Blogit-kuvalinkki
Moderni kotikeittiö - postaukset
Uusimmat
Suosituimmat
Moderni kotikeittiö
02.09.2020
Petite tender, mangoldia ja fetaa
KahdelleYksi naudan petite tender4-5 isoa mangoldin lehteäkourallinen kirsikkatomaatteja1 valkosipulin kynsihieman...
#tomaatti
#juusto
#kastike
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
30.08.2020
Pizzahommia
Ennustin, että tästä tulisi suuri pizzakesä ja sitä se on ollutkin. Instragramin tarinoihin olen välillä pizzapäivityksiä jakanut, mutta mitään ohjetta en vielä uskalla kirjoittaa, koska en ole sellaiseen pisteeseen ole...
#pizza
#juusto
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
21.08.2020
Hanger steak, palsternakkaa ja porkkanaa
Siinä se on eikä näytä ihan kamalalta, Tämä oli loppujen lopuksi melkoinen taistelu saada lautaselle, koska melkein kaikki meinasi mennä...
#porkkana
#liha
#palsternakka
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
06.08.2020
Carpaccio-karkki
Tämä meni nyt ihan hullutteluksi keittiön puolella, mutta heti kun näin ohjeen syötävälle karkkipaperille, en päässyt eroon ideasta toteuttaa suolainen karkki. Ajattelin, että klassinen carpaccio voisi makujen puolesta...
#juusto
#nauta
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
13.07.2020
Kampasimpukat kahdelle tapaa
Koska päätöksenteko oli eräänä iltana huomattavan vaikea rasti, piti kokeilla kampasimpukoita kahdella eri tavalla. Ensimmäinen oli klassisempi yhdistelmä pekonia ja kukkakaalia, toinen...
#tomaatti
#kukkakaali
#pekoni
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
17.06.2020
Retiisin juhla (oman maan antimia)
Kesä tuli humisten ja keittiötouhut ovat ottaneet pientä askelta taka-alalle. Lähinnä varmaan siksi, että lämpimillä ilmoilla ei oikein tee mieli...
#peruna
#pesto
#retiisi
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
19.05.2020
Täydellisen pizza metsästys (kehitysprojekti)
Tuli sitten tässä pandemiapöhkäydessä kotiutettuna Ooni Koda 16 pizzauuni tähän talouteen. Tai no, ei se rehellisyyden nimissä ihan uusi päähänpisto...
#pizza
#juusto
#pääruoka
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
14.05.2020
Naudan poskea, maa-artisokkaa ja salottia
Kahdelle aikuiselle:1-2 naudan poskeapunaviiniälihalientätimjamiamaa-artisokkia (n. 700 g)salottisipuleita (meillä isoja banaanisalotteja, joten...
#maa-artisokka
#pääruoat
#nauta
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
03.05.2020
Steam bun possun poskella
Steam bunit eli höyrysämpylät ovat ehkä täytettyjen leipien ykkönen tässä taloudessa. Niitä on helppo tehdä iso satsi pakkaseen ja sulatella sieltä tarpeen mukaan.Steam bunit tehdään meillä...
#leipä
#aasia
#possu
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
25.04.2020
Nautaa ja perunaa kolmella tapaa
Kahdelle aikuisellakaksi naudan sisäfilepihviän 1 kg perunoita (meillä Annabelle)voitasuolaamaitoa2 kananmunan valkuaista(haluamaasi yrittiä, meillä...
#peruna
#parsa
#punaviini
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
19.04.2020
Peuraa , karpaloa ja juuriselleriä
Peuran ulkofile: suolaus ajoissa, vakumointi ja sous videssä 55 astetta 1 tunti. Viimeistely pannulla.Karpalo-punaviinigeeli: Tämä meni vähän hatusti...
#peruna
#liha
#karpalo
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
12.04.2020
Mount Nacho
Maissilastut alusta asti itse tehtynäMasa -maissijauhojaVettäSuolaaTehdään tortillataikina jauhojen ohjeen mukaan. Kaulitaan tai prässätään lätyiksi ja leikataan kolmioiksi. Uppopaistetaan 170-asteisessa öljyssä n....
#tomaatti
#juusto
#kastike
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
05.04.2020
Oodi kukkakaalille
Kukkakaali on ehkä lempikasvikseni sekä maun että monipuolisuuden vuoksi. Vähän samantyyppinen annos on täällä ihan alussa esiintynytkin, mutta halusin tehdä veilä enemmän kukkakaalia juhlivan annoksen, jossa myös...
#kukkakaali
#kasvis
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
01.04.2020
Naudan sisäfilettä ja purjoa
Kahdelle:2 kpl naudan sisäfilepihvejä2 purjoa2 salottisipulia (itse käytän mielellään banaanisalotteja niiden koon takia)2.5 dl punaviiniä2 dl lihalientäsuolaavoitaNaudan sisäfile sous...
#kastike
#liha
#punaviini
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
28.03.2020
Serrano-kinkkua, Manchego-juustoa ja vesimelonia
Korona sitä, korona tätä. Sehän se on tämän hetken kuumin puheenaihe. Moderni kotikeittiökään ei ole välttynyt sen vaikutuksilta, vaikka onneksi...
#salaatti
#juusto
#vesimeloni
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
18.03.2020
Tartar-pihvi ja 63 asteen keltuainen
Tartar-pihvi jakaa paljon mielipiteitä, mutta uppoaa kyllä tässä taloudessa. Raa'an lihan syönnissä täytyy toki olla erityisen tarkka lihan laadusta...
#pääruoat
#alkupalat
#nauta
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
15.03.2020
Suppilovahveropasta
Pastatrio täydentyi vielä ihanalla suppilovahveropastalla ja niin viimeisetkin tuorepastat tulivat käytettyä. Pastat ovat lempiruokiani mm. siitä syystä, että ne ovat niin yksinkertaisia ja samalla niin herkullisia....
#pasta
#sienet
#vege
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
11.03.2020
Carbonara
Carbonara, yksi kaikkien aikojen lempipastoistani. Koska täytepastojen jälkeen oli vielä pastataikinaa jäljellä, päätin tehdä siitä tämän ihanan kermaisen överiherkun.Carbonaran kohdalla polttavin kysymys on usein se,...
#pasta
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
08.03.2020
Pastaa kanitäytteellä parmesaniliemellä
Kani tasting platen jälkeen jäljelle jääneet koivet muuntuivat seuraavana päivänä pastan täytteeksi.Pastataikina tuotti ongelmia alusta asti. Minulle...
#pasta
#kani
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
05.03.2020
Kania ja romanescoa
Mies kiikutti hiljattain kaupasta kotiin kokonaisen kanin. Kania käsitellessä en voi puhua varmoista otteista, koska vain kerran aiemmin on kyseinen raaka-aine meille päätynyt. Perinteinen pitkään haudutettu kanipata...
#liha
#kani
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
02.03.2020
Inspiraatiot: The Food Lab
Inspiraatio-postauksessa esittelen lyhyesti inspiraation lähteitä (pääsääntöisesti kirjoja) joista olen oppinut uutta tai saanut ideoita annoksiin. Näistä ensimmäinen on hiljattain lukemani...
#kirjat
#inspiraatiot
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
29.02.2020
Naudan hanger steak, misoa ja sieniä
Hanger steak: Suolattu ja hierottu pintaan vaaleaa misoa. Sous videssä 55 asteessa 4 tuntia. Pinnat viimeistelty pannulla ja leikattu lihassyiden...
#sienet
#liha
#retiisi
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
25.02.2020
Broileria ja palsternakkaa
Broilerin rintaleike: Suolataan edellisenä iltana ja uitetaan sous videssä 64 asteessa* 2 tunnin ajan luun kanssa (poista nahka)Rapea broilerinnahkamuru: Poistetaan nahka raaoista...
#broileri
#palsternakka
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
23.02.2020
Naudan sisäfilettä, kukkakaalia, sous vide pu...
Naudan sisäfile: Maustettu suolalla, paistettu pinnat pannulla ja viimeistelty uunissa. Paksut pihvit laitan yleensä sous videssä, koska uloimmat...
#kukkakaali
#liha
#purjo
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
21.02.2020
Kehitysprojekti: Mac n cheese (osa 1)
Minusta on hauskaa tutkia ruokien valmistusmenetelmiä ja sitä, miten ne vaikuttavat lopputulokseen. Halusin ottaa omaksi kehitysprojektiksi omaan...
#pasta
#juusto
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
17.02.2020
Nieriää, paksoita ja vihreää nahm jim -kastik...
Nieriä: suolaus ja nopea paisto pannullaPaksoi: Paisto pannulla hitaasti niin, että varret ehtivät pehmetä mutta lehdet eivät mene...
#kala
#pääruoat
#nieriä
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
13.02.2020
Naudan entrecote ja lanttua
Kokonainen luomu naudan entrecote oli tarjouksessa, joten siitä se ajatus lähti.Entrecote trimmaukseen ja pihveiksi. Kaksi pihviä heti käyttöön ja loput vakumoinnin kautta pakkaseen....
#liha
#pääruoat
#nauta
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
09.02.2020
Karamellisoitu porkkanakeitto
Jos jossain on kaikkien porkkanasosekeittojen äitiresepti, sen on kehittänyt Modernist Cuisine (tästä lisää varmasti myöhemmin, mutta suosittelen tutustumaan). Sen nimi on caramelized...
#keitto
#kasvis
#alkupalat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
06.02.2020
Viiriäistä ja viikunaa
Tämä annos ideoitiin ja toteutettiin jo viime syksynä viikunoiden ollessa parhaimmillaan. Viiriäinen saatiin lahjaksi ja pohdiskelun jälkeen päädyin yhdistämään sen maa-artisokkaan,...
#liha
#maa-artisokka
#pääruoat
3
Seuraa mua!
Moderni kotikeittiö
02.02.2020
Kampasimpukkaa, hernettä ja fenkolia
Kampasimpukat: paistettu pannullu, viimeisteltu sormisuolallaHernepyre: pakasteherneet kiehautettu suolatussa vedessä, soseutettu ja puristettu...
#herne
#fenkoli
#alkupalat
3
Seuraa mua!
Lisää postauksia
SUOMEN BLOGIT TOP-10
Kaikki blogit
Lifestyle
Sisustus
Ruoka ja juoma
Perhe
Kauneus
Muoti
Käsityöt ja askartelu
Matkailu
Terveys ja hyvinvointi
Liikunta ja urheilu
Ihmissuhteet ja häät
Eläimet
Rakentaminen ja remontointi
Puutarha
Kulttuuri
Muut aiheet
1. Puhtaalta pöydältä