nauta
Petite tenderiä, flank steakiä, maminhaa, sis...
Koekeittiössä · 3 pvGrillimenua suunniteltaessa on aina suuri houkutus grillata niitä lihoja, joista tietää varmasti tulevan hyvää. Koekeittiössä on kuitenkin pakko...
Osso Bucco
Minulla on unelma · 11 pvTilaan vuosittain lihoja suoraan tuottajilta. Viimeisessä erässä tuli myös häränhanta kiekkoja. Ajattelin tilatessa että saan pienet häränhäntäliemet niistä keitettyä. Sain paljon muutakin ja useammaksi päiväksi, sillä...
Mausteiset lihapullat ja srirachamajoneesi
epätrendikäs ruokablogi · 21 pvHuomasin juuri että en ole pitkiin aikoihin tehnyt lihapullia. Se puute piti heti korjata varsinkin, kun kaupassa sattui olemaan 17% naudan jauheliha...
Petite tender, mangoldia ja fetaa
Moderni kotikeittiö · 22 pvKahdelleYksi naudan petite tender4-5 isoa mangoldin lehteäkourallinen kirsikkatomaatteja1 valkosipulin kynsihieman...
Mausteinen naudan sisäpaisti granaattiomenaka...
Kotikok(k)eiluja · 25.08.2020Tämä ei ollut ihan sieltä parhaasta päästä tämäntyyppisiä liharuokia, mutta ei missään tapauksessa huonokaan. Yritin hakea lihaksi lammasta, mutta...
Carpaccio-karkki
Moderni kotikeittiö · 06.08.2020Tämä meni nyt ihan hullutteluksi keittiön puolella, mutta heti kun näin ohjeen syötävälle karkkipaperille, en päässyt eroon ideasta toteuttaa suolainen karkki. Ajattelin, että klassinen carpaccio voisi makujen puolesta...
Merimiespihvi
Minulla on unelma · 02.08.2020Päätin tehdä elämäni ensimmäisen kerran merimiespihviä. Lapsuudesta muistan äidin sellaista joskus tehneen, mutta kirkkaita muistikuvia ei ollut hallussa sen paremmin reseptiikasta kuin ohjeistakaan. Siispä lukemaan...
Naudan ulkofilettä mechoui-tyyliin juustokumi...
Kotikok(k)eiluja · 21.07.2020Tämä upposi taas ihan täydellisesti. Mausteita oli sopivasti, mutta ei liikaa. Liha oli ihanan mureaa (kerrankin). Resepti oli oikeastaan lampaalle,...
Pekoni-mozzarella-jauheliha-murekerulla
Minulla on unelma · 06.07.2020Päivän ateria syntyi siitä mitä kaapista löytyi. Pakastimesta jauhelihaa ja jääkaapista loput. Tarvikkeet: naudan jauheliha 270g kuivattua sipulia...
Grillattua Petite Tenderiä. parmesaanitomaatt...
Ukot Kokkaa · 19.06.2020Petite Tender on naudan lavasta leikattu lähes sisäfileen arvoinen ruhonosa. Sitä on kuvailtu jopa mureimmaksi osaksi naudan ruhoa. Valmistettiin...
Picanha grillissä ja vineigrette salsa
Ukot Kokkaa · 18.06.2020Kesällä grillataan lähes päivittäin ja säällä kuin säällä. Meillä Sodankylässä on varsin suppeat lihavalikoimat kaupoissa, mutta nyt käytiin...
Lihaanin grillijuhannus (ja vähän kasviksia k...
epätrendikäs ruokablogi · 18.06.2020Joitain vuosia sitten julkaisimme koosteen lihaisia grillireseptejä. Nyt kun mökkeily on taas noussut uuteen suosioon, mikä olisi parempi tapa...
Retiisin juhla (oman maan antimia)
Moderni kotikeittiö · 17.06.2020Kesä tuli humisten ja keittiötouhut ovat ottaneet pientä askelta taka-alalle. Lähinnä varmaan siksi, että lämpimillä ilmoilla ei oikein tee mieli...
Viherpippuripihvit ja valkosipulikastike
Kotikok(k)eiluja · 06.06.2020Tällä kertaa onnistuin lihaostoksilla, ja pihvit olivat todella mureita. Kastikkeen olisin voinut antaa kiehua hiukkasen kauemmin, mutta en...
Mamma mia, mikä munakasrulla!
epätrendikäs ruokablogi · 02.06.2020Taas oltiin perimmäisten kysymysten äärellä: mitä ruoaksi vai jauhelihaa, ja jos sitä, niin mitä siitä... Jauheliha on helppo ja monipuolinen raaka-aine, jota tosin joskus tulee käytetyksi...
Osso bucco
Kotikok(k)eiluja · 20.05.2020Olivathan lihat kastikkeessa hyviä myöskin, mutta toi gremolata! Käsittämätöntä, miten hyvää se oli lihakastikkeen päällä. Siinä tapahtui taas se joku omituinen reaktio, missä yhdistelmä on paljon parempi kuin osiensa...
Naudan poskea, maa-artisokkaa ja salottia
Moderni kotikeittiö · 14.05.2020Kahdelle aikuiselle:1-2 naudan poskeapunaviiniälihalientätimjamiamaa-artisokkia (n. 700 g)salottisipuleita (meillä isoja banaanisalotteja, joten...
Pintapaistettu tartarpihvi ja kaksi herkullis...
epätrendikäs ruokablogi · 05.05.2020Tartarpihvi on helppo herkku, jonka ainoa kriittinen vaihe on löytää siihen sopiva liha. Valmiiksi pakatusta jauhelihasta ei oikein voi valmistaa...
Nautaa ja perunaa kolmella tapaa
Moderni kotikeittiö · 25.04.2020Kahdelle aikuisellakaksi naudan sisäfilepihviän 1 kg perunoita (meillä Annabelle)voitasuolaamaitoa2 kananmunan valkuaista(haluamaasi yrittiä, meillä...
Pihvipiiras
Kotikok(k)eiluja · 22.04.2020Reseptissä ohjeistettiin kiinnittämään kansitaikina tiukasti vuoan reunoihin. Minäpä tiesin paremmin, ja taivutin taikinan reunat vuoan sisälle. Virhe!! Piiraasta tuli todella kammottavan näköinen, kun liemi nousi...
Ropa vieja
Kaikki äitini reseptit · 18.04.2020Ropa vieja. Vanhat, revityt vaatteet. Ruokalaji on tuttu useimmista espanjankielisistä maista, mutta minä kokkaan nyt kuubalaista versiota. Ropa vieja on nimittäin Kuuban kansallisruoka.Ropa vieja tarkoittaa vanhoja...
Dukkah -lihapullia ja pitaleipää
epätrendikäs ruokablogi · 16.04.2020Jatketaan lihapullateemalla. Perinteiset ”mummon lihapullat” saivat lisäpotkua dukkah –maustesekoituksesta, jossa pyörykät kieriteltiin ennen...
Mount Nacho
Moderni kotikeittiö · 12.04.2020Maissilastut alusta asti itse tehtynäMasa -maissijauhojaVettäSuolaaTehdään tortillataikina jauhojen ohjeen mukaan. Kaulitaan tai prässätään lätyiksi ja leikataan kolmioiksi. Uppopaistetaan 170-asteisessa öljyssä n....Pääsiäinen 2020
Minulla on unelma · 12.04.2020Hiljainen oli pääsiäispöytä tänä vuonna. Perinteisen perhepäivällisen sijaan oli kattaus kahdelle. Lampaan viulu jäi myöhempää tarvetta varten vielä pakastimeen. Ehkä sen voi jo helluntaiksi paistaa koko poppoolle...
Tartar-pihvi ja Mendozan Malbecia
Culinary Journey · 06.04.2020Klassinen tartar-pihvi on nopea ja helppo tehdä myös kotikeittiössä. Lähes joka kerta, kun tätä herkkua löytää jonkin ravintolan ruokalistalta, niin...
Pakastimestamme löytyi UFO
epätrendikäs ruokablogi · 04.04.2020Kaikkihan tietävät mikä on ufo, siis tunnistamaton lentävä esine. Pakastimessamme ei kuitenkaan ollut lautasta eikä muutakaan lentävää, vaan se UFO oli Unidentified Frozen Object eli...
Naudan sisäfilettä ja purjoa
Moderni kotikeittiö · 01.04.2020Kahdelle:2 kpl naudan sisäfilepihvejä2 purjoa2 salottisipulia (itse käytän mielellään banaanisalotteja niiden koon takia)2.5 dl punaviiniä2 dl lihalientäsuolaavoitaNaudan sisäfile sous...
Ihanaa arkiruokaa - täyteläinen lihakeitto
Kääpiölinnan köökissä · 26.03.2020Alkuviikosta keittelin pitkästä aikaa kunnon lihakeittoa. Keittoja meillä on kyllä syöty vaikka kuinka, mutta lihakeitto on ollut mukamas liian...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Tupun tupa 20 2. Kinuskikissa 227 3. Annin Uunissa 90 4. Hellapoliisi 30 5. Kotikok(k)eiluja 22 6. Viimeistä murua myöten 75 7. Kulinaari 55 8. Lyhyenä hetkenä 102 9. Perinneruokaa prkl 51 10.epätrendikäs ruokablogi 15 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 21.9.2020.NAURIS.FI RESEPTIT
Uuniomenat on helppo ja maistuva herkku.
Surauta smoothie hetkessä.
Katkarapupasta onnistuu mistä tahansa pastasta: farfalleista, spaghetista, penne-pastasta.SUOSITUT POSTAUKSET
Vihreä kanalasagneepätrendikäs ruokablogi
Meksikolainen keittoAvokadoajasitruunaa
Mascarpone-possupastaSydänmuruja Keittiössä
