Keittokirjanen
keittokirjanen.blogspot.fiKokoelma testattuja ja hyväksi havaittuja ohjeita. Keittiössä voi joskus vallita kaaos mutta ruoka on hyvää.Ruoka ja juomaTunnisteet: liha, jauheliha, aasialainen, kasvis, teriyakiSeuraa 1 kirjautunutta seuraajaaSijoitus >200. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu tunti sitten.
Keittokirjanen - postaukset
Kinkkukiusaus
Keittokirjanen · 08.08.2022Kinkkukiusauksen jujuna kuullotettu sipuli ja pitkähkö paistoaika.Tästä riittää 5-6 syöjälle.Tarvitaan:1 kg perunaa1-2 sipulia350 g palvikinkkua5 dl (ruoka)kermaa1 tl suolaarouhittua mustapippuriaKuori ja leikkaa...
Pasta Bolognese
Keittokirjanen · 30.05.2022Aito Bolognese ragù ei tämä ole, arkena ei ehtinyt montaa tuntia haudutella. Noin tunnin verran kuitenkin, ja näin sen tein:Ruokaan käytin:700 g naudan jauhelihaa1 iso porkkana2 sipulia3 valkosipulinkynttä1 tlk (400g)...
Marjainen suklaakakku
Keittokirjanen · 22.05.2022... eli Jamie Oliverin juhlakakku. Tein tätä ensimmäisen kerrran jo noin 18 vuotta sitten, eikä resepti ole vanhentunut. Ohje skaalattu tässä alkuperäistä suuremmaksi. Riittänee noin 20...
Fenkolirisotto ja uunissa paahdetut tomaatit
Keittokirjanen · 03.04.2022Tämä Jamie Oliverin kasvisrisotto on aivan mahtavan makuista. Jokaiseen risottoannokseen tulee uunissa valkosipulin kanssa paahdettu...
Kalamurekepihvit
Keittokirjanen · 26.03.2022Käytä yhtä tai useampaa kalalajia tai korvaa osa kalasta katkaravuilla. Tästä ohjeesta tulee noin 12 kpl.700 - 800 g kalaa (haukea, kuhaa, lohta, ahventa)esim. kahta eri kalalajia yhdessä, osan voi korvata myös...
Kermaviilikastike
Keittokirjanen · 26.03.2022Kermaviilikastike kalalle tai vaikkapa kasvispihveille.Tarvitaan: 1 tlk (200 g) kermaviiliä 1 rkl sitruunamehua tai1 tl valkoviinietikkaa1 tl sokeriasuolaapippuriaTuoreita tai kuivattuja yrttejä maun mukaan.Esim. kalan...
Kananmunakastike
Keittokirjanen · 26.03.2022Vanha kunnon kananmunastike esimerkiksi kalalle.Tarvitaan:2 rkl voita3 rkl vehnäjauhoja5 dl (täys)maitoa½ tl suolaaripaus valkopippuria2 keitettyä kananmunaaSulata rasva kattilassa ja sekoita jauhot joukkoon. Kiehauta,...
Inkivääripossunkyljykset
Keittokirjanen · 29.01.2022Tällä ohjeella valmistetut porsaankyljykset nousivat heti suosioon meidän perheessä. Ohje löytyy Glorian ruoka&viini lehdestä 3/2019.Neljälle tarvitaan:4 porsaan luullista kyljystä10 cm...
Kasviscurry
Keittokirjanen · 23.01.2022Curryruokia ei ole juurikaan tullut tehtyä. Nyt löytyi mainio sellainen - hyvä lisä kasvisruokien listaan. Alkuperäinen ohje löytyy täältä. Samasta ohjeesta myös tämä raita-kastike.Tarvitaan:1 iso parsakaali4 jauhoista...
Raita
Keittokirjanen · 23.01.2022Raita jogurttikastike esimerkiksi kasviscurryn kanssa. Alkuperäinen ohje täältä.1,5 dl maustamatonta jogurttia (esim. turkkilainen)1,5 dl tuoretta kurkkua kuorittuna, siemenet poistettuna ja pilkottuna(2 rkl tuoretta...
Fish & chips
Keittokirjanen · 11.01.2022Glorian ruoka&viini - lehden numerossa 2/2011 julkaistu fish&chips -ohje oli niin hyvä, että sitä on tullut kokeiltua toistekin. Ja tällä kertaa kirjoittaa muistiinkin, että löytyy ensi kerralla helpommin....
Remouladekastike
Keittokirjanen · 11.01.2022Glorian ruoka&viini - lehden numerossa 2/2011 julkaistu fish&chips -ohje oli niin hyvä, että sitä on tullut kokeiltua toistekin. Ohjeessa oli myös tämä mainio remouladekastike.Tarvitaan:2 dl majoneesia2 rkl...
Peltilihapiirakka
Keittokirjanen · 11.12.2021Peltilihapiirakka vaikkapa iltapalaksi salaatin kanssa. Tästä määrästä riittää 8-10 henkilölle. Pellilliseen tarvitaan:2 pkt (2 x 500 g) voitaikinaa600 g (naudan) jauhelihaa2 sipulia2 dl puuroriisiä4,5 dl vettä1...
Mallasleipä
Keittokirjanen · 05.12.2021Tämän mallasleivän ohjeen olen saanut kymmenen vuotta sitten ja sen jälkeen tätä on ollut meillä joulupöydässä tarjolla lähes poikkeuksetta.Kolmeen leipään tarvitaan: 1 l appelsiinituoremehua (sokeroimatonta)2 palaa...
Paistettu riisi
Keittokirjanen · 02.12.2021Osallistuin muuan arki-ilta etäruokakurssille, minkä jäljiltä jäi yli noin litran verran keitettyä riisiä. Seuraavana päivänä oli siis hyvä syy etsiä paistetun riisin reseptejä.Ruokaan käytin:10 dl keitettyä riisiä300 g...
Vietnamilainen kala
Keittokirjanen · 29.11.2021Vietnamilaisen ruoan etäruokakurssilta jäi meidän perheen ruokalistalle ainakin tämä sitruunaruoholla ja chilillä maustettu kala.Kala kypsennettiin pannulla nopeasti paistamalla ja sen jälkeen uunissa, tuli todella...
Nuoc cham kastike
Keittokirjanen · 29.11.2021Dippikastike vietnamilaiselle aterialle.Osallistuin jokin aika sitten vietnamilaisen ruoan etäkurssille, eli perhe pääsi myös maistamaan ruokia. Meillä tykästyttiin tähän tuliseen dippikastikkeeseen, jolla voi maustaa...
Savulihahernekeitto
Keittokirjanen · 28.11.2021Savupotka antaa paljon makua pari tuntia haudutellessa - ja maistuu seuraavanakin päivänä. 500 g herneitä 2,5 l vettä 700 g savustettua porsaan potkaa1 tl suolaaHerneet huuhdotaan ja liotetaan vedessä kattilassa yön...
Gnocchivuoka
Keittokirjanen · 15.10.2021Perjantai, hävikkiruokapäivä. Tänne upposi jääkaapista löytyneitä jämiä sekä pakkasesta löytynyttä jauhelihaa.Tällä kertaa käytin:400 g jauhelihaapuolikas punainen paprikapuolikas keltainen paprika1 sipuli2 pientä...
Marskin lihapullat
Keittokirjanen · 10.10.2021Mannerheimin pöydässä - keittokirjasta (Risto Lehmusoksa ja Ritva Lehmusoksa, Gummerus 2004) on vielä monta ohjetta kokeilematta, mutta näitä lihapullia on meillä tehty jo monen monta kertaa - ja usein...
Valkosipuliperunat
Keittokirjanen · 08.10.2021Lisukkeeksi vaikka routa- tai paahtopaistille:Tarvitaan:1 kg kiinteää perunaa2 sipulia 4-6 valkosipulinkynttän. 3 dl kermaasuolaapippuriaKuori ja viipaloi perunat. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Kuori ja hienonna...
Kananachot
Keittokirjanen · 01.10.2021Nachot uunissa on helppo ja maistuva iltanaposteltava. Tulisuutta voi säädellä oman maun mukaan ja valmistaa vaikka jokaiselle oman annoksen pienemmässä astiassa.Meillä nykyään häviää pellillinen neljän kesken, ja...
Annosmunakkaat
Keittokirjanen · 26.09.2021Munakkaat kypsyvät helposti uunissa muffinssivuoissa ja täytteeksi voi laittaa mitä jääkaapista kulloinkin löytyy.Tästä määrästä tuli 9 kpl:6 kananmunaa1 dl maitoa1 tl suolaamustapippuriaKolme isoa viipaletta (n. 65 g)...
Banaaniletut
Keittokirjanen · 26.09.2021Kolme ylikypsää banaania uhkasi mennä haaskuuseen, mutta niistähän tulikin hyvä lisä sunnuntain myöhäiselle aamupalalle.Lettuihin meni:3 hyvin kypsää banaania2 kananmunaa2 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta2 dl maitoa 2...
Grillattu teriyakipossu
Keittokirjanen · 24.09.2021Glorian ruoka&viini -lehden numerossa 4/2013 ollut grillipossun ohje piti kaivaa tänä(kin) kesänä esiin (kyllä, minulla on näitä lehtiä tallessa vuodesta 2007). Nyt ohje tänne muistiin...
Teriyakikastike
Keittokirjanen · 24.09.2021Glorian ruoka&viini -lehden numerossa 4/2013 ollut grillipossun ohje piti kaivaa tänä(kin) kesänä esiin. Kypsäksi keitetyn possun viipaleet sivellään juuri ennen grillaamista tällä maan mainiolla...
Nyhtökana
Keittokirjanen · 19.09.2021Etätyöperjantaina kanatäyte illan tacoihin valmistui kuin itsestään.Tarvitaan:600 g broilerin rintafileetä1 tlk (400 g) tomaattimurskaa1 pieni sipuli pilkottuna1½ rkl chilihiutaleita2 rkl WorcesterkastikettaLaita uuni...
Cole slaw eli kaalisalaatti
Keittokirjanen · 18.09.2021Tämän ohjeen löysin Food Network -sivustolta. Tämä mehevä ja kermainen kaalisalaatti maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä. Kaalisalaattiin tarvitaan:Puolikas pienehköstä...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Tupun tupa 30 2. Hellapoliisi 61 3. Mimmin Keittiö 24 4. Kotikok(k)eiluja 33 5. Jotain maukasta 17 6. Kasvisannos 7 7. Viimeistä murua myöten 103 8. Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä 11 9. Annin Uunissa 117 10.Suklaapossu 74 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 3.10.2022.PARHAAT RESEPTIT
Pitaleivän ala- ja yläpuoli irtoavat toisistaan paistettaessa.
Jauhelihapihvit ovat oiva liharuoka pottujen kanssa tai hampurilaisen täytteenä.
Kastike saa hennon vaaleanpunaisen värinsä punajuuresta.SUOSITUT POSTAUKSET
Vegaaninen kaalilaatikkoVegaanin ruokavuosi
Curryinen kanakastikeTupun tupa
Taaperon Banaani-SuklaakaurakeksitAnnin Uunissa
