Keittokirjanen
keittokirjanen.blogspot.fiKokoelma testattuja ja hyväksi havaittuja ohjeita. Keittiössä voi joskus vallita kaaos mutta ruoka on hyvää.Ruoka ja juoma#linnut #kala ja äyriäiset #liha #aasialainen #italialainen4Seuraa mua!Sijoitus 149. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
Keittokirjanen - postaukset
Keittokirjanen
08.03.2025
08.03.2025Okonomiyaki-uunilohi ja punakaalisalaatti
Nopea ja maistuva, ohje napattu Etiketti-lehdestä.Lisukkeeksi punakaalisalaatti, ohje täälläNeljälle tarvitaan:n. 700 g (kirjo)lohtasuolaa ja...Keittokirjanen
08.03.2025
08.03.2025Punakaalisalaatti
Japanilaisittain maustettu raikas lisuke vaikkapa okonomiyaki-uunilohelle. Ohje Etiketti-lehdestä.Neljälle tarvitaan:300 g punakaalia suikaloituna2 porkkanaa kuorittuna ja suikaloituna1 mieto chili hienonnettunanippu...Keittokirjanen
15.10.2024
15.10.2024Poke-kulho
Havaijilaisia makuja, poke-kulho lohella.Lohi ja soijapavut marinoituvat sillä aikaa, kun keität riisin ja pilkot muut ainekset.Tähän käytin:350 g sushiriisiä2 rkl riisiviinietikkaa1 tl suolaa1 rkl sokeriaKulhoon:500 g...Keittokirjanen
26.09.2024
26.09.2024Kala jorim eli kastikkeessa kypsytettyä kalaa
Makumatkailu on hidastunut ja harventunut mutta ei suinkaan unohtunut. Tällä viikolla syötiin korealaista kalaa. Jorim tarkoittaa kastikkeessa...Keittokirjanen
29.08.2024
29.08.2024Backhendl eli itävaltalainen friteerattu kana
Backhendl tehdään perinteisesti kokonaisesta kanasta, joka paloitellaan ja josta poistetaan nahka sekä luut. Tein tämä helpomman kautta broilerin...Keittokirjanen
29.08.2024
29.08.2024Itävaltalainen perunasalaatti (Erdäpfelsalat)
Erdapfel eli maaomena eli peruna. Tähän itävaltalaiseen perunasalaattiin tarvitset:750 g varhaisperunaa1 rkl Dijon-sinappia2 rkl valkoviinietikkaa2...Keittokirjanen
24.08.2024
24.08.2024Tiramisu
Italialaisen illan jälkiruokana meillä oli tiramisu - enpä olekaan tullut tätä aikaisemmin tehneeksi. Ohje on Recipes from Italy -sivustolta. Tästä tulee kahdeksan annosta.Tarvitaan:300 g Ladyfingers Savoiardi...Keittokirjanen
12.08.2024
12.08.2024Saltimbocca
Makumatkan Italian pysähdyksellä pääruokana meillä oli saltimbocca alla romana naudan ulkofileestä.Neljälle tarvitaan:4 kpl naudan ulkofilepihviä, á 150 g8 kpl prosciutto kinkun viipaletta8 kpl salvianlehteärouhittua...Keittokirjanen
24.06.2024
24.06.2024Kanasouvlaki
Kreikkalaisen kanasouvlakin teimme themediterraneandish.com -sivulta löytyvällä ohjeella.Tästä riittänee kuudelle.Ruokaan laitoin:1,2 kg kanan rintafilettäMarinadi:8 valkosipulinkynttä hienonnettuna2 rkl kuivattua...Keittokirjanen
09.06.2024
09.06.2024Karniyarik eli täytetyt munakoisot
Makumatkailu jatkuu Turkissa, josta kokkasimme jauhelihalla täytettyjä munakoisoja kera tomaattisalaatin ja jogurtti-kurkkulisukkeen.Kaikkien näiden...Keittokirjanen
09.06.2024
09.06.2024Turkkilainen tomaattisalaatti eli gavurdagi
Tätä tomaattisalaattia söimme täytettyjen munakoisojen kanssa. Sopii toki lisukkeeksi moneen.Salaattiin laitoin:4 tomaattia kuutioituna1...Keittokirjanen
09.06.2024
09.06.2024Cacik eli turkkilainen jogurtti-kurkkulisuke
Cacik (ja-jik) voi olla koostumukseltaan paksua kuin tsatsiki, jolloin se sopii hyvin lisukkeeksi, tai juoksevampaa jolloin se tarjotaan alkuruokana...Keittokirjanen
22.05.2024
22.05.2024Borani Banjan eli munakoisoa jogurttikastikkeessa
Borani Banjan on afganistanilainen munakoisoruoka. Tämä ohje on Nasima Razmyarin versio, bongattu Helsingin Sanomista.Ruokaan käytin:3 munakoisoa (n....Keittokirjanen
06.05.2024
06.05.2024Goalainen kalacurry
Intialaisesta makumaailmasta tutustuimme goalaiseen kalacurryyn. Lisänä basmatiriisiä, naan leipää ja raita jogurttikastiketta.Tästä riittää kuudelle.Curryyn laitoin:700 g turskaapuolikkaan sitruunan mehu½ tl...Keittokirjanen
29.04.2024
29.04.2024Kana-adobo
Filippiiniläinen adobo valmistetaan useimmiten possusta tai kanasta. Liha marinoidaan viinietikassa ja soijassa ja paistettaessa marinadi saostuu kastikkeeksi. Helppoa ja hyvää!Ruokaan käytin:900 g kanan...Keittokirjanen
23.04.2024
23.04.2024Nasi goreng
Makumatkalla on päädytty Indonesiaan. Nasi goreng tarkoittaa paistettua riisiä ja siihen voi upottaa kaikenlaista mitä kaapista löytyy. Tässä versiossa mukana kanaa. Tästä riittää 6-8 syöjälle.Ruokaan laitoin:3...Keittokirjanen
14.04.2024
14.04.2024Halloumi-vesimelonisalaatti
Australialaista keittiötä ajatellessa ensimmäisenä tuli mieleen BBQ ja niinpä grillasimme picanhaa ja teimme sille lisukkeeksi mm. tämän halloumi-vesimelonisalaatin. Grillikausi...Keittokirjanen
09.04.2024
09.04.2024Srilankalainen katkarapucurry
Makumatka jatkuu Aasiassa ja vuorossa on srilankalainen katkarapucurry. Riittää 5-6 syöjälle.Curryyn laitoin:800 g kuorellisia tiikerirapuja1 tl suolaa1 tl jauhettua korianteria½ tl...Keittokirjanen
01.04.2024
01.04.2024Possua valkosipulikastikkeessa (Yu Xiang Rou Si)
Kiinalaisesta keittiöstä teimme possua valkosipulikastikkeessa eli Yu Xiang Rou Si. Alkuperäisissä ohjeissa olevaa juudaksenkorvasientä ja paputahnaa...Keittokirjanen
24.03.2024
24.03.2024Kana katsudon
Makumatkalla hyppäsimme Japaniin ja ensimmäistä kertaa tein kana-katsudonia. Ohjeen löysin delicious.com.au-sivustolta.Neljälle tarvitaan:330 g sushiriisiä800 g (4 kpl) broilerin rintafileetä5 kananmunaa2 dl...Keittokirjanen
18.03.2024
18.03.2024Paila Marina eli chileläinen keitto mereneläv...
Makumatkan 11. etappi oli Chile ja lautasella merenelävistä tehty keitto/muhennos, paila marina. Paila tarkoittaa matalaa saviastiaa jossa ruoka on...Keittokirjanen
11.03.2024
11.03.2024Pikkelöidyt munakoisot
Makumatkan argentiinalaisena iltana maistelimme myös näitä pikkelöityjä munakoisoja eli berenjenas al escabeche lihan lisukkeena. Ohjeen löysin täältä.Tarvitaan:2 keskikokoista...Keittokirjanen
10.03.2024
10.03.2024Salsa Criolla eli paprika-tomaattisalsa
Argentiinalaisen salsan ohjeen otin chilipeppermadness-sivustolta. Sopii hyvin lihan lisukkeeksi. Tarkoitus on tarjoilla heti mutta meni myös...Keittokirjanen
05.03.2024
05.03.2024Jollof-riisi
Makumatka jatkuu ja tällä kertaa valmistettiin nigerialaista jollof-riisiä ja kokonaisena paistettua broileria. Tästä riisiannoksesta riittää kahdeksalle.Riisiin käytin:400 g basmatiriisiä2 suurehkoa punaista paprikaa,...Keittokirjanen
26.02.2024
26.02.2024Kanatagine
Espanjasta jatkettiin makumatkaa Marokkoon ja aikanaan lahjaksi saamalleni taginepadalle tuli käyttöä. Voi toki tehdä missä tahansa kannellisessa padassa. Kanataginen tein näin:1 kg broilerin luullisia...Keittokirjanen
22.02.2024
22.02.2024Cocido Montañés eli vuoristopata
Espanjasta tutustuttiin vuoristopataan ja baskilaiseen juustokakkuun. Tämän cocido montañés ohjeita löytyy monia ja usein mukana on verimakkaraa,...Keittokirjanen
19.02.2024
19.02.2024Baskilainen juustokakku
Makumatkalla tuli tehtyä ensimmäistä kertaa myös tätä baskilaista juustokakkua. Pinnan tulisi olla hyvin tumma, melkein palanut. Sitä en nyt saanut aikaan vaikka nostin lopussa uunin...Keittokirjanen
05.02.2024
05.02.2024Kanaviillokki
Makumatka on edennyt Ranskaan ja sunnuntairuokana meillä oli perinteinen kanaviillokki eli Fricassée de poulet à l'ancienne. Ohje Julia Childin kirjasta Ranskalaisen keittiön salaisuudet.Lisukkeena haudutettua sipulia...
24.01.2024
13.01.2024SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Kotikok(k)eiluja 46 2. Mimmin Keittiö 43 3. Hellapoliisi 81 4. Aromipaja 29 5. Campasimpukka 33 6. Viimeistä murua myöten 114 7. epätrendikäs ruokablogi 42 8. Kakkumonsteri 25 9. Sweet Food O´Mine 49 10.Pippuripyre 22 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 14.7.2025.PARHAAT RESEPTIT
Italialainen klassikko, focaccia, on helppotekoinen ja vie kielen mennessään.
Kaalilaatikko jakaa mielipiteitä, toiset tykkää, toiset ei.
Munakasrulla on kuin suolainen versio kääretortusta!
Luontopäivitys mökiltä
Kylmä kurkku-kookosgazpacho
