HerkkuFuge
herkkufuge.blogspot.comOlemme keski-ikäinen pariskunta, joka on asunut jo pidemmän tovin Fuengirolassa. Rakastamme kokkausta, hyvää ruokaa ja hyviä juomia. Olemme vuosien varrella napsineet kuvia kokkailuistamme, mutta nyt on tullut sopiva hetki purkaa niitä tämän blogin välityksellä eteenpäin lukijoillemme.Ruoka ja juoma#gluteeniton #paleo #liha #karppaus #kala2Seuraa mua!Sijoitus >200. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
HerkkuFuge - postaukset
HerkkuFuge
Kreikkalainen moussaka
Moussaka on lähes ainoita munakoisosta tehtyjä ruokia, jotka maistuvat ikään katsomatta kaikille. No, okei, myös berenjenas con miel eli siirapilla höystettyt frittimunakoisot ovat lähes...HerkkuFuge
Turkinpippurijäätelö
Vuosi sitten joululahjaksi tullut jäätelökone on ehtinyt veivaamaan kymmeniä jäätelökokeiluja HerkkuFugen keittiössä. Yksi onnistuneimmista on turkinpippuripastelleista tehty jäätelö, jonka...HerkkuFuge
Possunposkia punaviinikastikkeessa
Possunposket ovat HerkkuFugen talviruoka, jota keitetään hitaasti iso annos talven viileisiin iltoihin lämmittämään. Koska ruoan valmistukseen menee...HerkkuFuge
Paistettu kultaotsa-ahven
Suomen MasterChefin 11. jaksossa kokkailtiin kultaotsa-ahventa eli doradaa. Espanjalaisessa keittiössä tuo vaalea pallopää on jokapäiväistä ruokaa ja se on monelle tuttu suolakuoressa...HerkkuFuge
Karpparin mausteiset kanankoivet
Kanankoivet ovat olleet suosikkejamme ruokapöydässä, koska koipi onnistuu käytännössä aina. Toisin kuin rintafile, koipi on rasvainen eikä se kuivu...HerkkuFuge
Tuliset ravut eli gambas pil-pil
Varsinkin Andalucian seudulla gambas pil-pil on suosittu ravintolaruoka eikä sen tekeminen kotonakaan ole kovin työlästä. Autenttiseen tunnelmaan...HerkkuFuge
Norsunkorvia omena-fenkolisalaatilla
Leike eli schnitzel eli norsunkorva on porsaan ulkofilesiivusta perhostettu ja ohueksi taputeltu liha, joka leivitetään ja uppopaistetaan. Yksi...HerkkuFuge
Dumplingit jauheliha- ja juustotäytteillä
Ruokaohjemista ja Aasianmatkoilta tutut nyytit ovat aivan huikeaa herkkua, mutta niiden tekemiseen menee tovi. Tosin käytetty aika näkyy kukkarossa,...HerkkuFuge
Karibialainen chimichurri
Jos menet pihviravintolaan Espanjassa, saat lisukkeeksi lähes poikkeuksetta chimichurria. Tämä alun perin Argentiinasta kotoisin oleva "pesto grilliruoalle" on öljypohjainen persilijan,...HerkkuFuge
Gluteeniton keto-larb thai-tyyliin
Larb-innostuksemme syntyi, kun katsoimme Netflixin Unelmien näköalaravintolat -sarjaa, jossa erään uudistetun ravintolan listalle kehitettiin...HerkkuFuge
Philadelphia-juustokakku
Olimme joulukuussa 2019 Floridassa ja poikkesimme eräässä Miamin kymmenistä Cheesecake Factoreista. Suussasulavat juustokakun lohkareet sisälsivät takuulla päivän kaloriannoksen joka...HerkkuFuge
Keto-banaaniletut
HerkkuFugen kotikaranteenissa Fuengirolassa ei valitettavasti ole synnytelty juurikaan uusia herkkureseptejä. Yksi huikean hyvä jäätelöresepti on tallessa ja omatekoisen suklaankin valmistusohje sieltä tulee, kunhan...HerkkuFuge
Hedelmäinen halloumisalaatti
Tämä salaatti syntyi puolivahingossa, kun meillä sattui olemaan puolikas hunajameloni sekä pari päärynää niin, että ne alkoivat olla juuri syötävässä kypsyydessä. Paikallisesta...HerkkuFuge
Karpparin tuliset juustosipsit
Tiesitkö, että pelkästä gouda-juustosta saa tehtyä sipsejä naposteltupöytään? Emme mekään ennen kuin aiheesta urkeni keskusteluketju karppausaiheiseen Facebook-ryhmään. Siispä testasimme...HerkkuFuge
Pistaasijäätelö
Muutimme vajaa vuosi sitten Fuengirolan keskustan liepeille ja löysimme uuden kotimme läheltä aivan loistavan makuista ja pehmeää artesaanijäätelöä tekevän kioskin, jonka yksi hienoimmista tuotteista on pistaasijäätelö....HerkkuFuge
Pasta Bolognese
Vaikka bolognese-kastiketta yleisesti pidetään vähän lastenruokana, saa siitä todella herkullisen version aikuisempaankin makuun käyttämällä laadukkaita raaka-aineita. Tuhti lihakastike lämmittää pastan tai pizzan...HerkkuFuge
Kanasalaatti lime-aiolilla
Söimme tämän salaatin viime kesänä eräässä gastropubissa ja ihastuimme makuun. Lime-aioli sopii hyvin kanan kanssa ja kirpeä omena alkaa kivasti hapokkuutta tehden salaatista kevyen...HerkkuFuge
Gluteenittomat keto-bagelit
Löysimme espanjalaisen keto-bloggarin Camilla Kostin Facebook-sivuilta bagelireseptin, joka on helppo tehdä, ja lopputulos on kuohkea ja hyvänmakuinen. Bakelit syntyvät tällä reseptillä...HerkkuFuge
Pesto-mozzarellakanaa rucola-pedillä
Olemme ihastuneet tomaatti-mozzarellasalaattiin, joka sopii kaikessa yksinkertaisuudessaan lisukkeeksi kaiken paistetun ja grillatun ruoan oheen....HerkkuFuge
Täydelliset bourbon-ribsit uunissa tai grillissä
Meillä oli vuosi sitten häähumua ja tarjosimme häävieraillemme grilliruokaa ennen tärkeää päiväämme. Yksi ruoka tuntui maistuvan vieraille erityisen...HerkkuFuge
Gluteenittomat ja tosirapeat siivet uunissa
Uunissa tehtyjen täydellisen rapeiden ja silti mehukkaiden siipien salaisuus on jauhotus ja oikea paistomenetelmä. Olemme hioneet tätä reseptiä...HerkkuFuge
Kookos-titiya-letut kelaguen-kanatäytteellä
Guy Fierin isännöimä Diners, Drive-Ins and Dives (Ruokamatkalla USA:ssa) on yksi lempiohjelmistamme. Eräässä jaksossa hän pyörähti Guamilla, joka on...HerkkuFuge
Kikhernepasta itse tehtynä
Herkkufugelaisilla on ollut hieman kiireinen kevät, koska muutimme uuteen osoitteeseen aivan Fuengirolan sataman lähistölle. Asuimme aiemmin Los Pacosissa, ja yksi muuttoon ajava tekijä...HerkkuFuge
Häntäheikin pata
Jopa Etelä-Espanjassa on talvella kylmä. Vaikkei nyt ihan pakkaselle mennä, niin ei paljoa puutu ja lämpimät pataruoat ovat talvella suosittuja ihan samoin kuin Suomessakin.Aikoinaan Sivumaun ragún innoittamana olemme...HerkkuFuge
Pyörähdys espanjalaisessa ruokakaupassa
Tavallinen espanjalainen ruokakauppa eroaa suomalaisesta vastaavasta hyvinkin paljon. Monen Espanjassa asutun vuoden jälkeen eroja on hieman jo...HerkkuFuge
Nizzan salaatti tonnikalafileellä
Fuengirolan rantakadulla oli vuosia sitten pieni Suave-niminen ravintola, jossa oli erinomainen tonnikalasalaatti oikeasta tonnikalafileestä tehtynä....HerkkuFuge
Sous vide -pastrami ilman savustinta
Fuengirolassa on helppo löytää Suomi-tuotteita. Täällä on useita kauppoja, joiden valikoima on riittävä äkillisen lenkkimarkkara- tai...HerkkuFuge
Andalusialainen kasvishöystö - pisto andaluz
Pisto on espanjalaisten versio ratatouillesta. Siinä ei hienostella kauniisti siivutetuilla kasviksilla ja lopputulos hukutetaan vielä paseerattuun...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Tupun tupa 3 2. Hellapoliisi 78 3. Campasimpukka 30 4. Kotikok(k)eiluja 42 5. Viimeistä murua myöten 110 6. Mimmin Keittiö 37 7. Aromipaja 25 8. Annin Uunissa 133 9. epätrendikäs ruokablogi 39 10. Pippuripyre 19 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 22.7.2024.PARHAAT RESEPTIT
Broileri-pastapaistos on varma valinta arkiruoaksi.
Lämmin korvapuusti maistuu iki-ihanalta kylmän maitolasillisen kanssa.
Pastasalaatti on suomalainen version italiansalaatista.
