Kokkailu polkan tahtiin kärsä kierossa.
100 g babypinaattia 200 g mansikoita 1 avokado cashewpähkinöitä 1 paksu kiekko vuohenjuustoa per annos Huuhtele pinaatti ja mansikat. Poista mansikoista kannat ja viipaloi. Halkaise avokado, poista kivi, viipaloi hedelmäliha. Paahda cashewpähkinöitä hetki kuiv
Täydelliseen ruokaelämykseen kuuluu aina iso suolapurkki!Housuttaminen tarkoittaa siis ruotojen poistamista helposti kahdella viillolla. Toimii ainakin kuhalla ja ahvenella. Siis siinä vaiheessa, kun ne on jo vedetty fileiksi ja poistettu vatsaruodot.Kyseessä
Tämä resepti on ollut erittäin suosittu Polkkapossussa. Laitoin ensimmäisen version joskus yli 10 vuotta sitten, nyt on aika hieman päivittää tarinaa. Tämä on aivan huippua. Siis oikeasti. Yritän nyt olla hehkuttamatta enempää, koska muuten tästä tulee helpost
Pääsin osallistumaan Ravintola Aunessa aivan upeaan Winemaker's dinneriin, jossa Pernod Ricardin viinit ja Aunen aina maistuvat ruuat oli paritettu pieteetillä kokonaisuudeksi. Illallinen koostui viidestä ruokalajista ja 31 innokkaasta ruuan ja juoman ystäväst
Kuka fanittaa perunagnoccheja mun lisäks? Miten hyvää, helppoo, halpaa, varioitavaa. Ei oo hirveesti ollu uuni päällä näillä keleillä, ku soijaa on puskenut kuin pienellä possulla sorkkien välistä juhannussaunassa. Mutta tänään nuketin kämppääni vähän lisälämp
KYLLLLLÄ! Gazpacho on lähes parasta hellepäivän ruokaa. Mutta pitää olla hyvät tomaatit. About näin se syntyi tällä kertaa:Gazpacho1 säilyketölkki kirsikkatomaatteja ja mulla meni vielä pari tuorettakin, kun olin todennut makeiksi1 avomaankurkku (kuorittuna)1
Vapun kunniaksi herkutellaan piknik-hengessä. Helposti valmistettavat ja pientä kuljetusta kestävät kalaherkut ovat loistavaa tarjottavaa vappuaattona tai vapun päivänä.Vappupiknikille kannattaa valita ruokia, jotka on helppo ottaa mukaan ja jotka maistuvat er
Jos elämä olisi näin helppoa, ei kukaan ei enää tilaisi ruokaa sovelluksella. Tai mä kyllä tilaisin, kunhan sanoin. Tällä kertaa sekoitin kulhoon paketin MUU Jauhista, vähän sipulia, muutaman reilun maustemitallisen ja annoin pihvien paistua kauniin ruskeiksi
Linssit eivät pidä meteliä itsestään. Ne eivät ole värikkäitä kuin paprikat, eivätkä tuoksu vastustamattomasti uunissa kuin valkosipuli. Mutta silti, ne ovat aina paikallaan, kun tarvitaan jotain täyttävää, terveellistä ja lempeän maukasta. Vihreät linssit ova
Ja miten niin vihreän parsan valmistaminen? Siksi että parsaa nyt on yleisemmin vihreää ja valkoista. Ja vielä nupuistaan violettiinkin vivahtavaa. Ah, parsa-aika on alkamassa – kevään omaa aromiterapia, jonka tuoksua ei voi sivuuttaa edes pissatessa. Mutta ku
Turun ammatti-instituutin elintarvikealan opiskelijat avaavat pop up -myymälän Turun Kauppahalliin 8.–11.4.2025. Myymälässä myydään opiskelijoiden käsityönä tekemiä tuotteita, kuten erilaisia ruokia, jälkiruokia ja lisukkeita.Wisefood-hankkeessa kehitetään ruo
Pääsiäinen on jo liki eli on aika kaivaa esiin muutaman vuoden takainen Kinder-punaviinikastike. Siinä on jotain hauskaa, kun se ei ole ihan pertsa punkkusoosi. Tämä kastike, on täydellinen kumppani tummalle lihalle. Grillattu karitsa, hirvi tai ankanrinta saa
Rakkaat ruokaseikkailijat, Anna Paulin äidin pastaresepti veti TikTokin polvilleen ja samalla minulta viimeisetkin itsekunnioituksen rippeet. Tätä pastaa olin päättänyt olla testaamatta, sillä mitä erikoista tässä edes voisi olla. Mutta tämä TikTokin ruokatren
ei ole vain lisuke, se on elämys. Se on ilotulitus, joka saa tavallisen voileivän tuntumaan luksusbrunssilta ja tylsän salaatin muuttumaan juhlaksi. Sipulin marinoiminen on yksi niistä asioista, jotka kuulostavat eleganteilta kuin taidenäyttelyn avajaiset, mut
taivaallinen suutuntuma,maut sulautuvat yhteen, kuin kaunis unelma.Ben & Jerry’s, sinuun tartun rakkaudella,Et petä koskaan – täydellinen tarina!
Mikäli sinulla vielä roikkuu omenoita puissa tai makoilee maassa, on viimeistään nyt hyvä aika vetää ne soseeksi ja pakastaa. Ihmettelen aina, miksi ihmiset jaksavat käyttää aikaa omenoiden kuorimiseen varsinkin, kun kyseessä on soseen tekeminen. Aivan turhaa.
Ystäväni kysyi, haluaisinko vähän maa-artisokkia, hän sai jostain ison pussillisen. Miksen haluaisi, maa-artisokat ovat herkkua. Olin varautunut noin kiloon, mutta minulle kulkeutui ehkä noin kymmenen kilon pussillinen. Päätin säilöä suurimman osan pakkaseen s
Siinä vaiheessa, kun uudet perunat ja silli alkaa kyllästyttää, voi valmistaa vaihteluksi valkokastiketta eli bechamelia ja lisätä siihen pinaattia ja kananmunaa. Tämä kuuluu jokaisen itseään arvostavan ihmisen, ellei jopa nisäkkään, tehdä vähintään kerran vuo
Olen kuullut paljon hehkutusta tamperelaisesta Ohanasta. Vaikea valinta piti tehdä nuoruuteni lempparipaikan Abu Fuadin ja Ohanan välillä, kumpaankin ei pystynyt menemään. Tällä kertaa Ohana vei voiton. Ohana on havaijinkielinen sana, joka tarkoittaa perhettä.
Aiemminkin on tullut tehtyä raparperichutneya, mutta koska se on niin herkullista, otetaanpa tähän vielä hieman päivitetty versio. Ja nythän on juuri se aika vuodesta, kun häntä kuuluu valmistaa. Hännän lisäksi voit valmistaa myös chutneya.Mausteita voi heitel
Juhannuksena syödään ihan hitosti varhaisperunoita (sekä silliä ja kalaa eri muodoissa). Sama juttu Neitsytperunafestareilla Turussa Panimoravintola Koulun terassilla 14.–15.6.2024. Tai ei oikeastaan ihan sama, peruna on pääosassa ja kalaa hyvällä tuurilla ain
Ah ja uh, sinisimpukat voi-valkoviinikastikkeessa – makujen sinfonia, joka saa kielen tanssimaan! Meikä rakastaa sinisimpukoita hyvässä liemessä. Useissa ravintoloissa olen niitä syönyt, tavallista on, että liemi on ihan ok tai keskinkertainen. Helsingissä rav
Kaikissa pavuissa on tunnetusti kivasti proteiineja ja kuituja, jotka saavat vatsan toimimaan ja pitävät nälän poissa. Mustapavut ovat isojen valkoisten ohella tällä hetkellä lemppareitani. Pavuissa ei ole tyydyttyneitä rasvoja ja kalorit ovat vähissä eli toim
Millä perusteella elintarvikkeen voi väittää olevan superfood tai vahvistavan vastustuskykyä? Voiko elintarvikkeiden markkinoinnissa käyttää sanoja ayurveda, keto, FODMAP?Näihin ja moneen muuhun kysymykseen löytyy vastaus Ruokaviraston uudistetusta Ravitsemus-
Juuripersiljan voit epähuomiossa sekoittaa palsternakkaan tai miksei piparjuureenkin. Käyttää voit samaan tapaan kuin palsternakkaa tai porkkanaa. Maku on persiljaan vivahtava, ehkä siinä on jotain juurisellerimäistäkin, mutta sitä ei kannata pelästyä. Erityis
Hartwallin mediatiedotteessa kerrottiin niin kivasti tämän vuoden viinitrendeistä, että päätin copypastettaa sen suoraan Polkkapossuun. Tässä siis. 1. Laatua koko rahallaHyvän hinta-laatusuhteen kategoriassa chileläiset viinit tekevät uutta nousua. Ne tarjoava
Harvemmin käytän peruna-sipulisekoituksia tai valmiiksi viipaloituja perunoita. Ne ovat useimmiten säälittävän masentavaa liian pieneksi vedettyä sälää. Apetit peruna-sipulisekoitus on toista maata, siitä ihminen nauttii. Ja allekirjoittanut nauttii myös Muu-m
Margaritaa nieleskellään tv-sarjassa Sweet Magnolias viikoittain kuin olisi veden korviketta. No ei ole, mutta margarita-ilta kerran viikossa kuulostaa kiinnostavalta. Sielu puhdistetaan, asiat jaetaan ja käydään niin karikot kuin huiputkin läpi hyvien ystävie
Oletko belugalinssien ystävä? Minä olen. Belugat ovat linssien luksusta, maultaan hieman pähkinäisiä ja muistuttavat sekä nimeltään että näöltään kaviaaria. Ne imevät hyvin makuja eli kannattaa marinoida mieliliemessä. Ne ovat myös kiitollisia keittää, sillä p
Tästä on tullut yksi kotiruokalemppareistani. Vakitavaraa kuukausittain. Alkuun olin hiemas skeptinen sweet chili -ruokakerman kanssa, mutta se onkin ihan hitti. Tonnikalalla ja ohralla täytetyt paprikat sweet chili -kermassa3 paprikaa1,25 dl ruokaohraa4,5 dl
