Lentävät sardiinit -blogissa on pääosassa ruoka, matkoja ja elämää yleensäkin tarinan kautta sivuten.
Viikko sitten heräsin aamuyöllä hirmuiseen sateen ropinaan. Uni karkasi, ja ajatukset harhailivat. Lopulta huomasin jumittuneeni miettimään päivän menua. Ideoita tuli ja meni, mutta muheva uunissa kypsytetty kanapata palasi aina uudestaan mieltäni kutkuttamaan
Terveiset täältä Alboráninmeren rannalta, eli Välimeren läntisimmästä osasta! Tämä vuosi on käynnistynyt kummallisten säiden vallitessa. Värjöttelimme alkuvuoden Suomen Lapin pakkasissa. Helmikuun alussa siirryimme harvinaisen epävakaiseen Espanjaan, jossa pie
Tämän taivaallisen ihanan nektariini-mansikka-prosciutto -burratasalaatin (tai oikeastaan salaatit) valmistin Vuokatin Katinkullassa, missä golflomailimme kaksi edellistä viikkoa. Iloksemme myös muutamat ystävämme lomailevat/pelailevat samoilla viikoilla samas
Chimichurri-kastike on tosi helppo ja nopea valmistaa. Se maistuu erityisen ihanalta grillatun lihan päällä. Meillä chimichurri on vakkarilisuke, jos grillaamme esim. flank steakia tai lampaankyljyksiä. Toimii se toki muidenkin lihojen (kuten kanan) kanssa, ku
Onpahan ollut erikoinen kesäkuu säiden suhteen ainakin täällä napapiirin korkeuksilla. Elämme nyt kesäkuun loppusuoraa, ja olemme tähän mennessä tarjenneet ruokailla pihapöydän äärellä vasta kaksi kertaa. Jälkimmäinen noista kahdesta kerrasta osui onneksemme j
Perinteisten andalusialaisten ravintoloiden salaattien kuningatar on Ensalada Mixta de la Casa. Se on klassinen sekasalaatti, joka sopii yhtä lailla niin rantalounaan kuin sunnuntaiateriankin alkuun tai kylkeen. Paikalliseen tapaan tuo salaatti (kuten muutkin
Terveiset aurinkoiselta rannikolta, Andalusiasta! On se ilimoja pidellyt. Maaliskuu meni aika pitkälle sateita pidellessä, muutaman erinimisen myrskyn pyyhkäistessä tästä läpi. Pullistellen esittäytymässä kävivät ainakin Jana-, Konrad- ja Laurence-myrskyt. Tai
Tämä pastaruoka syntyi tilanteesta, kun kotoa löytyi kanaa ja fetaa, mutta muutoin jääkaappi näytti aika ilmavalta. No, tomaattisäilykkeitä ja jotain pastaa meillä on aina kuivakaapissa. Pohdiskelin hetken ääneen, että voisikohan näistä aineksista syntyä kanal
Sattuipa taas niin, että aioin tehdä ruoaksi ihan jotain muuta, kuin mitä sitten lopulta teinkään. Olin ostanut kanan paistileikkeitä tarkoituksenani tehdä netistä bongaamaani meksikolaista kanakeittoa, ja se oli vielä kyseisen päivän aamupäivälläkin tarkoituk
Päätös joulun 2024 vietosta Espanjassa syntyi jo vuosi aikaisemmin. Espanjassa olimme kyllä jo aiemminkin muutaman joulun viettäneet, ja kunkin niistä jouluista mukaviksi todenneet. Mitä lähemmäs joulua aika kului, sen paremmalta päätös tuntui. Vuoteen oli mah
Tässäpä yksi helpoimmista, ja samalla myös mehevimmistä tavoista valmistaa kalaa. Kalaksi voit valita melkeinpä minkä vain, esim. kirjolohen tai siian. Minä valmistin tämän herkullisen aterian lubinasta, eli meribassista, kun nyt satuin Andalusian mahtavien ka
Tämä kesä on suosinut pihakekkereitä. Aurinkoa ja lämpöä on riittänyt ihan Lappiinkin asti, välillä poikkeuksellisesti jopa eteläistä Suomea runsaammin. Eräänä tuollaisena kauniina heinäkuisena päivänä kokoonnuimme tyttären perheen pihalle pienten nyyttäreiden
Glorian ruoka&viini numero 5/2024 on aivan erityisen inspiroiva. Ruokahalu kasvoi sitä lukiessa. Rakastuin tuon nimenomaisen julkaisun artikkeleista erityisesti kahteen tiettyyn reseptiin. Toisen niistä (Provencen pihvi ja Sauce vierge -kastike) tallensin jo e
Glorian ruoka&viini -lehden nro 5/2024 kannessa komeili upeannäköinen pihviannos. Se oli sykähdyttävän kaunis annos. Pakkohan siitä oli siis oma toisintoni tehdä. Tai oikeastaan, minä tein vain esivalmistelut kastikkeineen. Miehen tehtäväksi tuli grillata pihv
Tämä keitto syntyi tilanteesta, jolloin jotain piti tehdä ruoaksi, mutta jääkaapissa oli aika avaraa. Kyllähän me kaikki tiedämme, että näyttää se jääkaappi sitten kuinka tyhjältä tahansa, niin aina löytyy aineksia ateriaan, kun vain hetkeksi pysähtyy pohtimaa
Tässä eräänä päivänä sain idean tehdä pasta alla puttanescaa (ilotytön pastaa), joka syntyy vähistä aineksista, nopeasti, ja on syntisen hyvää. Luulin, että kaapistamme löytyisi pieni purkillinen sardelleja, joka on yksi puttanescapastan ainesosa. Itse asiassa
Kaikki lähti pottumuusin himosta. Vietettyämme hyvän rupeaman merellisten herkkujen äärellä Andalusian auringon alla, tuli minulla (kaikkien ihanien kala- ja äyriäisruokien jälkeen) Suomeen palattuamme pakottava tarve saada kunnon puikulamuusia. Sille piti kek
Hunaja ja manchego ovat mahtavan hyvä makupari, varsinkin jos käytettävissä oleva manchego on vähintäänkin keskivoimakasta. Manchego on espanjalainen lampaanmaidosta valmistettu juusto. Sen maku vaihtelee kypsennysajasta riippuen miedosta todella voimakkaaseen
Tapahtui jo viime vuoden puolella, mutta on yhä kirkkaana mielessä mukavaksi muistoksi tallentuneena. Kaikki alkoi tästä pienenpienestä tienhaarakyltistä, jonka bongasin päiväretkellämme Setenil de las Bodegasiin, ja sieltä Rondan kautta Júzcariin. Ajoimme sil
Elämä on ihmeellistä, ja luovuus kukkii tai ei kuki mitä kummallisimmista syistä. Kirjoitin tämän postauksen otsikon ja varsinaisen reseptin muistitikulle talteen jo joulukuun 2023 alussa, jolloin postasin siitä myös Instagram-tililläni (@lentavatsardiinit), m
Matkailu avartaa ja ystävät rikastuttavat elämää. Tässä eräänä helteisenä sunnuntaina olimme ystäviemme kutsumana lounaalla eräässä heidän hyväksi havaitsemistaan paikallisista ravintoloista (Restaurante Asador Otola – Cortijo La Herradura, Camino Viejo de C
Pikkusuolaisille on aina paikkansa. Ne toimivat niin illanistujaisissa, kahvipöydässä, kuin aterian alkupaloinakin. Nämä nappiset sopivat hyvin myös yllätysvieraiden tarjoiluksi, kunhan vain kaapista löytyy näitä hyvin säilyviä raaka-aineita, joita seuraavaksi
Tervehdys aurinkoisesta Andalusiasta! Kesä, tai oikeastaan koko vuosi (edellinenkin!) on ollut sellaista matalaliitoa, että luovuus on onnistunut vain ajoittain pysymään vauhdissa mukana. Hyvässä ruoassa on toki pysytty laukatessakin, mutta omassa keittiössä o
Aikomukseni oli valmistaa viime viikonloppuna kuharullia, mutta kesken alkuvalmisteluiden sainkin päähänpiston kypsentää kuhan grillissä yhdessä sopivien höysteiden kanssa. Se oli aivan mahtava idea. Kuhasta tuli niin mehevän maukasta, ettei paremmasta väliä.
Pätsy on leiponut, rasti seinään! Sitä tapahtuu tosi harvoin, mutta silloin tällöin saan jostakin päähänpiston, tai oikeammin pakkomielteen leipoa. Tällä kertaa minulla iski ennen juhannusta ihan hillitön mansikkakakun himo. Sitä ei ole aiemmin tapahtunut, vai
HK Sininen Lenkki täyttää tänä vuonna 60 vuotta. Onnea HK Blöö! Helmikuun alussa HKScan Suomi järjesti tämän aiheen tiimoilta Lenkkiliven, johon minäkin osallistuin ihan Espanjasta asti. Onneksi on livelähetykset, jotka yhdistävät ihmisiä läheltä ja kaukaa. My
Minuun iski fenkolin himo. Jostakin se hyppäsi, eikä jättänyt rauhaan, vaan fenkoli oli lisättävä seuraavan kauppakorin ostoslistalle. Ilman sen suurempaa suunnitelmaa päätin yhdistää fenkolin tavalla tai toisella niin ikään kauppalistalla olleen lohen kanssa.
Hola Espanjasta! Täällä taas. Tai itse asiassa jo pari viikkoa on vierähtänyt täällä enimmäkseen aurinkoisella, ja muutaman viime päivän ajan myös myrskyisellä rannikolla. Touhua on riittänyt etätöiden ja vasta valmistuneen remontin jälkijärjestelyiden parissa
Tein pitkästä aikaa Chili con carnea. Mietin, että onkohan edellisestä valmistuskerrasta kulunut todella niin kauan aikaa, että olisin tehnyt sitä viimeksi aikana ennen blogia. Se lienee ainoa syy, miksi tämä mahtavan mehevän makuisen pataruoan ohje puuttuu vi
Tässäpä yksi tosi kiva täyte uuniperunoille. Se on ollut kestosuosikkimme jo vuosikausien ajan. Nyt sitten havahduin ihmettelemään, kuinka en ole aiemmin tullut tallentaneeksi sen ohjetta tänne. Tässä se lopultakin tulee. Lyhyestä virsi kaunis… Parmesaanimössö
