Vegehifi
vegehi.fiVegehi.fi blogissa kohtaavat kasvisruoka (vege) ja gourmet (hifi). On siellä arkiruokiakin, mutta tarkoitus on niissäkin hifistellä hiukan.Ruoka ja juoma#reseptit #arkihifi #vegaaninen #hifihifi #lisäkkeet0Seuraa mua!Sijoitus >200. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
Vegehifi - postaukset
Vegehifi
Napolilainen pizza
Aloittelin pizzaharrastustani jo kesällä 2018, mutta 2019-2020 kokemusta tuli oikean pizzauunin myötä hurjasti lisää. Laskeskelin kahdessa kesässä tehneeni n. 250 pizzaa, ja joitain kymmeniä on tullut sen jälkeenkin....Vegehifi
Vegaaninen ”lasagne alla Bolognese”
Totesin ruusukaali-sienilasagnen kohdalla Lasagne alla Bolognesen olevan niitä ruokia, joista lihan pois jättäminen on erityisen haastavaa. Nyt...Vegehifi
Maailman paras hummus
Tarina kertoo, että Amerikassa ”maailman suurin” määritellään niin, että katsotaan vasempaan ja oikeaan, ja tittelin saa jos ei suurempaa näy. Tämä silkkisen sileä hummus osuu...Vegehifi
Parmigiana di melanzane
…tai melanzane alla Parmigiana, mitä näitä nyt on. Meillä päin sitä sanotaan vain melanzaneksi, vaikka sehän tietysti tarkoittaa munakoisoa. Kyseessä on siis vuokaruoka paistetusta...Vegehifi
Vegaaninen spaghetti alla puttanesca
Nimi tarkoittaa huoran spagettia, ja ruokalajin alkuperästä liikkuu mielikuvituksellisia tarinoita. Se oli nopea ruoka asiakkaiden välissä tai tuoksu...Vegehifi
Vegaaninen espanjalainen tortilla
Espanjalainen tortilla, tortilla Española tai perunatortilla, tortilla de patatas on tapaksien kunkku ja arjen pelastus. Sen voi tehdä silloin kun...Vegehifi
Vegaaninen myskikurpitsakeitto
Myskikurpitsa, eli butternut squash on yksi lempikasviksistani. Olettekohan huomanneet, että minulla on paljon lemppareita? Enkä nyt edes keksi mitään kasvista, josta en hyvin valmistettuna...Vegehifi
Vegaaninen ”cacio e pepe”
Julkaisin puolisen vuotta sitten cacio e pepe reseptin Anthony Bourdainin suosikkiravintolasta Roomasta. Resepti on ihan hemmetin hyvä, ja teen sitä usein yksin ollessani. Muu perhe kun ei...Vegehifi
Maa-artisokkarisotto
Maa-artisokka on hurjan hienostuneen makuinen loppusyksyn aarre, joka kuuluu lempikasviksiini. Risotto taas on lempilisäkkeitäni, joten oli vähintäänkin luonnollista yhdistää nämä kaksi kiinnostuksen kohdetta. Vegehifi...Vegehifi
Vegaaninen ”yrttimunakas”
Olen tehnyt useammallakin ohjeella vunakasta kikhernejauhoista, mutta aina yhtä laihoin tuloksin. Ostin Kala Namak -suolaakin saadakseni siihen kananmunamaisen rikinkatkuisen maun. Joo,...Vegehifi
Sorsapuiston munakoisot
Sorsapuiston silakat on legendaarinen tamperelainen silakkaherkku vuosikymmenten takaa. Niitä tarjoiltiin Sorsapuiston Grillissä uuniperunan kanssa katajakiulusta tarjoillen. Nyt kun on...Vegehifi
Vegaaninen coleslaw
Teen coleslaw'ta Strömsön keittokirjan ohjeella melko usein. Vi älskar dig, Michael Björklund! Coleslaw'n yleisin ongelma on se, että siitä tulee liian vetistä. Michaelin reseptissä ongelma on ratkaistu suolaamalla ja...Vegehifi
Kardemummalla ja appelsiinilla maustettu bata...
Tämän reseptin nimien pituuskisan voittajan kehittelin itse vuosia sitten Sis Delin keiton jättämien makumuistojen perusteella, ja sen jälkeen sitä...Vegehifi
Crème Ninon
…eli vähän hienompi, samppanjalla viimeistelty hernesosekeitto. Crème Ninon on monien lähteiden mukaan ranskalainen klassikko, mutta esimerkiksi ranskalaisen keittotaidon tuhatsivuinen hakuteos Larousse...Vegehifi
Pitsireunaiset vegaaniset pinaattiletut
Kuten linkkiperjantaissa taannoin mainitsin, meillä syödään aika usein pinaattilettuja Safkaa-kirjan reseptillä. Ja kun onnistuin hyvällä...Vegehifi
Cacio e pepe
Anthony Bourdain, edesmennyt ruokaohjelmien tähti ihastui Roomassa ohjelmaa tehdessään erään ravintolan Cacio e Pepeen. Se on siis pasta, jossa on nimensä mukaisesti lähinnä juustoa ja pippuria. Bourdain jätti...Vegehifi
Keittiömyyttejä
Keittiöissä ympäri maailman liikkuu kaikenlaisia ruokamyyttejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvilta toisille. Kokkiperinteeseen tuntuu kuuluvan paremminkin kuuliainen tottelevaisuus kuin vanhojen ”totuuksien”...Vegehifi
Linkkiperjantai: Lähi-itä
Lähi-idästä vaikutteita ammentaneita linkkiperjantain kirjoituksia on ollut jo muutamia. Lähi-idän ruokakulttuurista löytyykin paljon ruokalajeja, jotka osuvat omaan...Vegehifi
Linkkiperjantai: Herkkukeittoja
Tämän viikon linkkiperjantai keskittyy keittoihin. Näköjään monet meidän käyttämistä vakioresepteistä löytyvät kirjoista ja kerätyistä...Vegehifi
WordPress-vinkkejä
Keräilen tänne kokemuksiani Wordpressin käytöstä. Harvoista asioista olen tehnyt tyhjentävää vertailua, mutta joillekin saattaa olla hyötyä kuulla mihin valintoihin olen päätynyt. Olen ohjelmistoalan ammattilainen,...Vegehifi
Vegaaninen lasagne ruusukaalilla ja sienillä
Lasagne alla Bolognese on niitä ruokia, joista lihan pois jättäminen on erityisen vaikeaa. Mutta koska vegaaninen versio ei kuitenkaan ole...Vegehifi
Linkkiperjantai: Tapaksia
Tämän viikon linkkiperjantain teemana on Espanja. Nimesin jutun ”Tapaksia”, vaikka eipä esimerkiksi Gazpacho-keitto ihan varsinainen tapas ole. Aika moniin tapas-klassikoihin...Vegehifi
Vegaaniset blinit
Isäni tekee aivan käsittämättömän hyviä blinejä. Niissä maistuu tattari, mutta ei liikaa. Hapokkuus on juuri kohdillaan ja ovat kuohkeita kuin mitkä. Olen itsekin tehnyt samalla reseptillä useampaan otteeseen, eikä...Vegehifi
Maailman paras munakokkeli
Ja yksinkertaisin. Siinä, että tulee vuosien harjoittelun myötä kohtuullisen hyväksi harrastajakokiksi, on yksi paha varjopuoli. Täytyy mennä aika hyvään ravintolaan, ettei ajattelisi itse...Vegehifi
Kukkakaalipyree
Tämä on toinen osa eeppisestä trilogiasta: neljä valkoista pyreetä. Kukkakaalista saa kyllä todella kermaista ja maukasta ilmankin maitotuotteita, mutta sellainen versio jääköön nyt toiseen kertaan. Nyt käytetään voita...Vegehifi
Linkkiperjantai: Arkihifiä
Arkiruoka on välillä vähän hankala juttu. Jotenkin tuntuu siltä, että kasvisruuassa pysytteleminen vaatii hiukan enemmän suunnitelmallisuutta kuin mihin karnivorona tottui. Tähän...Vegehifi
Vegaaninen myskikurpitsapyree
Myskikurpitsapyree oli tämän blogin ensimmäisiä reseptejä, mutta se oli pitkään ilman kuvia, koska olin kirjoittanut reseptin ennen vegehifin aikaa. Nyt otin kuvat ja päätin samalla...Vegehifi
”Eggs Benedict” tomaatilla
Eggs Benedict on klassikko kun haluaa vetää aamupalaöverit. En välitä siitä, että se ei ole varsinaista terveysruokaa, mutta nyt ajattelin välittää siitä, että se ei ole kasvisruokaa....
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Mimmin Keittiö 35 2. Hellapoliisi 77 3. Kotikok(k)eiluja 40 4. Aromipaja 23 5. Viimeistä murua myöten 109 6. epätrendikäs ruokablogi 39 7. Kakkumonsteri 21 8. Sweet Food O´Mine 46 9. Annin Uunissa 132 10.Chocochili 73 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 15.4.2024.PARHAAT RESEPTIT
Japanilainen ramenkeitto pohjautuu lihaan ja nuudeleihin.
Mustikkamuffinit valmistuvat nopsaan, sillä ainekset vain sekoitetaan keskenään.
Uunimakkara on pyhä toimitus.
