Vegehifi
vegehi.fiVegehi.fi blogissa kohtaavat kasvisruoka (vege) ja gourmet (hifi). On siellä arkiruokiakin, mutta tarkoitus on niissäkin hifistellä hiukan.Ruoka ja juoma#reseptit #arkihifi #vegaaninen #hifihifi #lisäkkeet0Seuraa mua!Sijoitus 184. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
Vegehifi - postaukset
Vegehifi
23.05.2021
23.05.2021Napolilainen pizza
Aloittelin pizzaharrastustani jo kesällä 2018, mutta 2019-2020 kokemusta tuli oikean pizzauunin myötä hurjasti lisää. Laskeskelin kahdessa kesässä tehneeni n. 250 pizzaa, ja joitain kymmeniä on tullut sen jälkeenkin....Vegehifi
06.02.2021
06.02.2021Vegaaninen ”lasagne alla Bolognese”
Totesin ruusukaali-sienilasagnen kohdalla Lasagne alla Bolognesen olevan niitä ruokia, joista lihan pois jättäminen on erityisen haastavaa. Nyt...Vegehifi
25.11.2020
25.11.2020Maailman paras hummus
Tarina kertoo, että Amerikassa ”maailman suurin” määritellään niin, että katsotaan vasempaan ja oikeaan, ja tittelin saa jos ei suurempaa näy. Tämä silkkisen sileä hummus osuu...Vegehifi
07.11.2019
07.11.2019Parmigiana di melanzane
…tai melanzane alla Parmigiana, mitä näitä nyt on. Meillä päin sitä sanotaan vain melanzaneksi, vaikka sehän tietysti tarkoittaa munakoisoa. Kyseessä on siis vuokaruoka paistetusta...Vegehifi
22.10.2019
22.10.2019Vegaaninen spaghetti alla puttanesca
Nimi tarkoittaa huoran spagettia, ja ruokalajin alkuperästä liikkuu mielikuvituksellisia tarinoita. Se oli nopea ruoka asiakkaiden välissä tai tuoksu...Vegehifi
25.09.2019
25.09.2019Vegaaninen espanjalainen tortilla
Espanjalainen tortilla, tortilla Española tai perunatortilla, tortilla de patatas on tapaksien kunkku ja arjen pelastus. Sen voi tehdä silloin kun...Vegehifi
22.09.2019
22.09.2019Vegaaninen myskikurpitsakeitto
Myskikurpitsa, eli butternut squash on yksi lempikasviksistani. Olettekohan huomanneet, että minulla on paljon lemppareita? Enkä nyt edes keksi mitään kasvista, josta en hyvin valmistettuna...Vegehifi
21.09.2019
21.09.2019Vegaaninen ”cacio e pepe”
Julkaisin puolisen vuotta sitten cacio e pepe reseptin Anthony Bourdainin suosikkiravintolasta Roomasta. Resepti on ihan hemmetin hyvä, ja teen sitä usein yksin ollessani. Muu perhe kun ei...Vegehifi
15.09.2019
15.09.2019Maa-artisokkarisotto
Maa-artisokka on hurjan hienostuneen makuinen loppusyksyn aarre, joka kuuluu lempikasviksiini. Risotto taas on lempilisäkkeitäni, joten oli vähintäänkin luonnollista yhdistää nämä kaksi kiinnostuksen kohdetta. Vegehifi...Vegehifi
12.09.2019
12.09.2019Vegaaninen ”yrttimunakas”
Olen tehnyt useammallakin ohjeella vunakasta kikhernejauhoista, mutta aina yhtä laihoin tuloksin. Ostin Kala Namak -suolaakin saadakseni siihen kananmunamaisen rikinkatkuisen maun. Joo,...Vegehifi
30.07.2019
30.07.2019Sorsapuiston munakoisot
Sorsapuiston silakat on legendaarinen tamperelainen silakkaherkku vuosikymmenten takaa. Niitä tarjoiltiin Sorsapuiston Grillissä uuniperunan kanssa katajakiulusta tarjoillen. Nyt kun on...Vegehifi
24.07.2019
24.07.2019Vegaaninen coleslaw
Teen coleslaw'ta Strömsön keittokirjan ohjeella melko usein. Vi älskar dig, Michael Björklund! Coleslaw'n yleisin ongelma on se, että siitä tulee liian vetistä. Michaelin reseptissä ongelma on ratkaistu suolaamalla ja...Vegehifi
18.03.2019
18.03.2019Kardemummalla ja appelsiinilla maustettu bata...
Tämän reseptin nimien pituuskisan voittajan kehittelin itse vuosia sitten Sis Delin keiton jättämien makumuistojen perusteella, ja sen jälkeen sitä...Vegehifi
12.03.2019
12.03.2019Crème Ninon
…eli vähän hienompi, samppanjalla viimeistelty hernesosekeitto. Crème Ninon on monien lähteiden mukaan ranskalainen klassikko, mutta esimerkiksi ranskalaisen keittotaidon tuhatsivuinen hakuteos Larousse...Vegehifi
01.03.2019
01.03.2019Pitsireunaiset vegaaniset pinaattiletut
Kuten linkkiperjantaissa taannoin mainitsin, meillä syödään aika usein pinaattilettuja Safkaa-kirjan reseptillä. Ja kun onnistuin hyvällä...Vegehifi
26.02.2019
26.02.2019Cacio e pepe
Anthony Bourdain, edesmennyt ruokaohjelmien tähti ihastui Roomassa ohjelmaa tehdessään erään ravintolan Cacio e Pepeen. Se on siis pasta, jossa on nimensä mukaisesti lähinnä juustoa ja pippuria. Bourdain jätti...Vegehifi
08.02.2019
08.02.2019Keittiömyyttejä
Keittiöissä ympäri maailman liikkuu kaikenlaisia ruokamyyttejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvilta toisille. Kokkiperinteeseen tuntuu kuuluvan paremminkin kuuliainen tottelevaisuus kuin vanhojen ”totuuksien”...Vegehifi
08.02.2019
08.02.2019Linkkiperjantai: Lähi-itä
Lähi-idästä vaikutteita ammentaneita linkkiperjantain kirjoituksia on ollut jo muutamia. Lähi-idän ruokakulttuurista löytyykin paljon ruokalajeja, jotka osuvat omaan...Vegehifi
25.01.2019
25.01.2019Linkkiperjantai: Herkkukeittoja
Tämän viikon linkkiperjantai keskittyy keittoihin. Näköjään monet meidän käyttämistä vakioresepteistä löytyvät kirjoista ja kerätyistä...Vegehifi
21.01.2019
21.01.2019WordPress-vinkkejä
Keräilen tänne kokemuksiani Wordpressin käytöstä. Harvoista asioista olen tehnyt tyhjentävää vertailua, mutta joillekin saattaa olla hyötyä kuulla mihin valintoihin olen päätynyt. Olen ohjelmistoalan ammattilainen,...Vegehifi
19.01.2019
19.01.2019Vegaaninen lasagne ruusukaalilla ja sienillä
Lasagne alla Bolognese on niitä ruokia, joista lihan pois jättäminen on erityisen vaikeaa. Mutta koska vegaaninen versio ei kuitenkaan ole...Vegehifi
18.01.2019
18.01.2019Linkkiperjantai: Tapaksia
Tämän viikon linkkiperjantain teemana on Espanja. Nimesin jutun ”Tapaksia”, vaikka eipä esimerkiksi Gazpacho-keitto ihan varsinainen tapas ole. Aika moniin tapas-klassikoihin...Vegehifi
15.01.2019
15.01.2019Vegaaniset blinit
Isäni tekee aivan käsittämättömän hyviä blinejä. Niissä maistuu tattari, mutta ei liikaa. Hapokkuus on juuri kohdillaan ja ovat kuohkeita kuin mitkä. Olen itsekin tehnyt samalla reseptillä useampaan otteeseen, eikä...Vegehifi
12.01.2019
12.01.2019Maailman paras munakokkeli
Ja yksinkertaisin. Siinä, että tulee vuosien harjoittelun myötä kohtuullisen hyväksi harrastajakokiksi, on yksi paha varjopuoli. Täytyy mennä aika hyvään ravintolaan, ettei ajattelisi itse...Vegehifi
12.01.2019
12.01.2019Kukkakaalipyree
Tämä on toinen osa eeppisestä trilogiasta: neljä valkoista pyreetä. Kukkakaalista saa kyllä todella kermaista ja maukasta ilmankin maitotuotteita, mutta sellainen versio jääköön nyt toiseen kertaan. Nyt käytetään voita...Vegehifi
11.01.2019
11.01.2019Linkkiperjantai: Arkihifiä
Arkiruoka on välillä vähän hankala juttu. Jotenkin tuntuu siltä, että kasvisruuassa pysytteleminen vaatii hiukan enemmän suunnitelmallisuutta kuin mihin karnivorona tottui. Tähän...Vegehifi
01.01.2019
01.01.2019Vegaaninen myskikurpitsapyree
Myskikurpitsapyree oli tämän blogin ensimmäisiä reseptejä, mutta se oli pitkään ilman kuvia, koska olin kirjoittanut reseptin ennen vegehifin aikaa. Nyt otin kuvat ja päätin samalla...Vegehifi
31.12.2018
31.12.2018
30.12.2018
Tomaatti-linssipasta
Vohveleita
