Vegehifi
vegehi.fiVegehi.fi blogissa kohtaavat kasvisruoka (vege) ja gourmet (hifi). On siellä arkiruokiakin, mutta tarkoitus on niissäkin hifistellä hiukan.Ruoka ja juomaTunnisteet: reseptit, arkihifi, vegaaninen, hifihifi, lisäkkeetSeuraaSijoitus >200. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
Vegehifi - postaukset
Maailman paras hummus
Vegehifi · 25.11.2020Tarina kertoo, että Amerikassa ”maailman suurin” määritellään niin, että katsotaan vasempaan ja oikeaan, ja tittelin saa jos ei suurempaa näy. Tämä silkkisen sileä hummus osuu...
Parmigiana di melanzane
Vegehifi · 07.11.2019…tai melanzane alla Parmigiana, mitä näitä nyt on. Meillä päin sitä sanotaan vain melanzaneksi, vaikka sehän tietysti tarkoittaa munakoisoa. Kyseessä on siis vuokaruoka paistetusta...
Vegaaninen spaghetti alla puttanesca
Vegehifi · 22.10.2019Nimi tarkoittaa huoran spagettia, ja ruokalajin alkuperästä liikkuu mielikuvituksellisia tarinoita. Se oli nopea ruoka asiakkaiden välissä tai tuoksu...
Vegaaninen espanjalainen tortilla
Vegehifi · 25.09.2019Espanjalainen tortilla, tortilla Española tai perunatortilla, tortilla de patatas on tapaksien kunkku ja arjen pelastus. Sen voi tehdä silloin kun...
Vegaaninen myskikurpitsakeitto
Vegehifi · 22.09.2019Myskikurpitsa, eli butternut squash on yksi lempikasviksistani. Olettekohan huomanneet, että minulla on paljon lemppareita? Enkä nyt edes keksi mitään kasvista, josta en hyvin valmistettuna...
Vegaaninen ”cacio e pepe”
Vegehifi · 21.09.2019Julkaisin puolisen vuotta sitten cacio e pepe reseptin Anthony Bourdainin suosikkiravintolasta Roomasta. Resepti on ihan hemmetin hyvä, ja teen sitä usein yksin ollessani. Muu perhe kun ei...
Maa-artisokkarisotto
Vegehifi · 15.09.2019Maa-artisokka on hurjan hienostuneen makuinen loppusyksyn aarre, joka kuuluu lempikasviksiini. Risotto taas on lempilisäkkeitäni, joten oli vähintäänkin luonnollista yhdistää nämä kaksi kiinnostuksen kohdetta. Vegehifi...
Vegaaninen ”yrttimunakas”
Vegehifi · 12.09.2019Olen tehnyt useammallakin ohjeella vunakasta kikhernejauhoista, mutta aina yhtä laihoin tuloksin. Ostin Kala Namak -suolaakin saadakseni siihen kananmunamaisen rikinkatkuisen maun. Joo,...
Sorsapuiston munakoisot
Vegehifi · 30.07.2019Sorsapuiston silakat on legendaarinen tamperelainen silakkaherkku vuosikymmenten takaa. Niitä tarjoiltiin Sorsapuiston Grillissä uuniperunan kanssa katajakiulusta tarjoillen. Nyt kun on...
Vegaaninen coleslaw
Vegehifi · 24.07.2019Teen coleslaw'ta Strömsön keittokirjan ohjeella melko usein. Vi älskar dig, Michael Björklund! Coleslaw'n yleisin ongelma on se, että siitä tulee liian vetistä. Michaelin reseptissä ongelma on ratkaistu suolaamalla ja...
Kardemummalla ja appelsiinilla maustettu bata...
Vegehifi · 18.03.2019Tämän reseptin nimien pituuskisan voittajan kehittelin itse vuosia sitten Sis Delin keiton jättämien makumuistojen perusteella, ja sen jälkeen sitä...
Crème Ninon
Vegehifi · 12.03.2019…eli vähän hienompi, samppanjalla viimeistelty hernesosekeitto. Crème Ninon on monien lähteiden mukaan ranskalainen klassikko, mutta esimerkiksi ranskalaisen keittotaidon tuhatsivuinen hakuteos Larousse...
Pitsireunaiset vegaaniset pinaattiletut
Vegehifi · 01.03.2019Kuten linkkiperjantaissa taannoin mainitsin, meillä syödään aika usein pinaattilettuja Safkaa-kirjan reseptillä. Ja kun onnistuin hyvällä...
Cacio e pepe
Vegehifi · 26.02.2019Anthony Bourdain, edesmennyt ruokaohjelmien tähti ihastui Roomassa ohjelmaa tehdessään erään ravintolan Cacio e Pepeen. Se on siis pasta, jossa on nimensä mukaisesti lähinnä juustoa ja pippuria. Bourdain jätti...
Keittiömyyttejä
Vegehifi · 08.02.2019Keittiöissä ympäri maailman liikkuu kaikenlaisia ruokamyyttejä, jotka ovat siirtyneet sukupolvilta toisille. Kokkiperinteeseen tuntuu kuuluvan paremminkin kuuliainen tottelevaisuus kuin vanhojen ”totuuksien”...
Linkkiperjantai: Lähi-itä
Vegehifi · 08.02.2019Lähi-idästä vaikutteita ammentaneita linkkiperjantain kirjoituksia on ollut jo muutamia. Lähi-idän ruokakulttuurista löytyykin paljon ruokalajeja, jotka osuvat omaan...
Linkkiperjantai: Herkkukeittoja
Vegehifi · 25.01.2019Tämän viikon linkkiperjantai keskittyy keittoihin. Näköjään monet meidän käyttämistä vakioresepteistä löytyvät kirjoista ja kerätyistä...
WordPress-vinkkejä
Vegehifi · 21.01.2019Keräilen tänne kokemuksiani Wordpressin käytöstä. Harvoista asioista olen tehnyt tyhjentävää vertailua, mutta joillekin saattaa olla hyötyä kuulla mihin valintoihin olen päätynyt. Olen ohjelmistoalan ammattilainen,...
Vegaaninen lasagne ruusukaalilla ja sienillä
Vegehifi · 19.01.2019Lasagne alla Bolognese on niitä ruokia, joista lihan pois jättäminen on erityisen vaikeaa. Mutta koska vegaaninen versio ei kuitenkaan ole...
Linkkiperjantai: Tapaksia
Vegehifi · 18.01.2019Tämän viikon linkkiperjantain teemana on Espanja. Nimesin jutun ”Tapaksia”, vaikka eipä esimerkiksi Gazpacho-keitto ihan varsinainen tapas ole. Aika moniin tapas-klassikoihin...
Vegaaniset blinit
Vegehifi · 15.01.2019Isäni tekee aivan käsittämättömän hyviä blinejä. Niissä maistuu tattari, mutta ei liikaa. Hapokkuus on juuri kohdillaan ja ovat kuohkeita kuin mitkä. Olen itsekin tehnyt samalla reseptillä useampaan otteeseen, eikä...
Maailman paras munakokkeli
Vegehifi · 12.01.2019Ja yksinkertaisin. Siinä, että tulee vuosien harjoittelun myötä kohtuullisen hyväksi harrastajakokiksi, on yksi paha varjopuoli. Täytyy mennä aika hyvään ravintolaan, ettei ajattelisi itse...
Kukkakaalipyree
Vegehifi · 12.01.2019Tämä on toinen osa eeppisestä trilogiasta: neljä valkoista pyreetä. Kukkakaalista saa kyllä todella kermaista ja maukasta ilmankin maitotuotteita, mutta sellainen versio jääköön nyt toiseen kertaan. Nyt käytetään voita...
Linkkiperjantai: Arkihifiä
Vegehifi · 11.01.2019Arkiruoka on välillä vähän hankala juttu. Jotenkin tuntuu siltä, että kasvisruuassa pysytteleminen vaatii hiukan enemmän suunnitelmallisuutta kuin mihin karnivorona tottui. Tähän...
Vegaaninen myskikurpitsapyree
Vegehifi · 01.01.2019Myskikurpitsapyree oli tämän blogin ensimmäisiä reseptejä, mutta se oli pitkään ilman kuvia, koska olin kirjoittanut reseptin ennen vegehifin aikaa. Nyt otin kuvat ja päätin samalla...
”Eggs Benedict” tomaatilla
Vegehifi · 31.12.2018Eggs Benedict on klassikko kun haluaa vetää aamupalaöverit. En välitä siitä, että se ei ole varsinaista terveysruokaa, mutta nyt ajattelin välittää siitä, että se ei ole kasvisruokaa....
Palsternakkapyree
Vegehifi · 30.12.2018Muuten olen sitä mieltä, että palsternakkaa käytetään aivan liian vähän. Maku muistuttaa aika tavalla porkkanaa, mutta on aromaattisempi. Vaalea väri tekee siitä gourmet-keittiössä paljon porkkanaa monikäyttöisemmän....Tervetuloa
Vegehifi · 29.12.2018Vegehi.fi on paikka, jossa kasvisruoka (vege) ja gourmet (hifi) kohtaavat. On täällä arkiruokaakin, mutta tarkoitus on niissäkin hifistellä hiukan, vaikka fine dining ei olisikaan tavoitteena. Osa resepteistä on...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Marian Bistro 81 2. Mimmin Keittiö 4 3. Tupun tupa 23 4. Annin Uunissa 95 5. Hannan soppa 61 6. Pullahiiren leivontanurkka 40 7. Hellapoliisi 38 8. Viimeistä murua myöten 78 9. Campasimpukka 25 10.epätrendikäs ruokablogi 15 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 18.1.2021.PARHAAT RESEPTIT
Kalamurekepihvit eivät ole ollenkaan niin vaikeita valmistaa, kuin kuvittelisi.
Lohipiirakka on valloittava suolainen tarjottava illanistujaisiin tai juhliin.
Tiramisu on klassinen italialainen jälkiruoka.SUOSITUT POSTAUKSET
Yhden vuoan lihapulla riisiTupun tupa
Valkosipuliliemi fuusiotyyliinVaimomatskuu
Nopeat ja helpot lohisuolapalatLeivontalaboratorio
