savustus
Pilkkeitä Pilpalasta
27.12.2022
27.12.2022Savustus mökissä
Lassi rakensi meille saaristolaistyyppisen savustimen joitain vuosia sitten. Se on pieni mökki rinteessä talomme takana. Savustusmökissä Lassi kypsentää kaloja ja joskus lihoja. Nyt jouluksi tuli taas savulohta ja...Kaikki äitini reseptit
04.08.2022
04.08.2022Savulohi inspiraatiota
En oo tainnut olla yksissäkään juhlissa tänä kesänä, jossa tarjolla ei olis ollut savustettua lohta.Eikä ihme, niin herkkua se on. Eikä se toki ole mitään pelkkää juhlaruokaa, kyllä se lohi...IhanaMies
31.07.2022
31.07.2022Juustoinen savukauris-kanttarellikeitto
Savustettua metsäkauriin jauhelihaa ja kanttarellikeittoa. Sain ystävältäni reilun satsin tuoreita kanttarelleja ja nehän sopivat erittäin hyvin...Kokit ja Potit
23.07.2022
23.07.2022Savustetut paprikat kapriksilla
Savustetut paprikat kapriksilla ovat helppo kesäinen lisäke tai tapas-herkku. Tai ehkä tarjoat paprikat alkupalana tai osana salaattipöytää. Hento...Kokit ja Potit
16.05.2022
16.05.2022Savustetut ahvenet
Savustetut ahvenet maistuvat kesältä! Savukala sopii syötäväksi siltään, salaatissa, perunoiden ja jogurttikastikkeen kanssa tai vaikka suolaisten lettujen täytteenä. Kalan savustus on liki synonyymi kesälle. Se on...Koekeittiössä
21.09.2021
21.09.2021Paratha-leipää grillissä paistettuna
Paratha-leipä näyttää kuvissa herkulliselta: lehtevältä, rasvaiselta ja kaikin puolin epäterveelliseltä. Paratha-leipää grillissä paistettuna voisi...Pullon henki
16.07.2021
16.07.2021savunauriit ja burrata: match made in heaven
Nauris oli pitkään juures, jota kokeiltiin aina pari kertaa vuodessa ja aina todettiin sen olevan hieman kitkerää. Tämän vuoksi se ei koskaan oikein...Bouillabaissea Ja Kalasoppaa18.05.2021
18.05.2021Lohifile sähkösavustimella
Nykypäivänä savustetaan erillaisia ruokia koska halutaan saada lautaselle mahdollisimman paljon makua. Tosiasiassa… Continue reading “Lohifile sähkösavustimella”…...Optimismia ja energiaa
16.04.2021
16.04.2021Savustus pallogrillissä – kevään ja kesän par...
Viime keväänä näihin aikoihin ystävämme huuteli facebookissa, että hänen terassillaan on edellisen asukkaan hylkäämä Weberin pallogrilli. Siellä on...Maistuis varmaan sullekin!
08.02.2021
08.02.2021Pastrami hirven sydämestä
Kun pari päivää ennen jouluaattoa saimme hirven sydämen, tiesin heti, että oli vihdoin tullut aika kokeilla Kaikki äitini reseptit -blogin hirven sydämestä valmistettua pastramia. Keittelin...Koekeittiössä
19.12.2020
19.12.2020Miten Smoking Gun -laitetta käytetään palohäl...
Kamado-grillikausi alkoi hiipua ja oli aika ottaa käyttöön uudet salaiset aseet. Kiinnostava Smoking Gun -laite oli sopivasti tarjouksessa, joten...Koekeittiössä
15.11.2020
15.11.2020Chuck mock tender filet roast eye
Lähikaupan lihahyllystä löytyi outo lihapala. Etiketin nimi Boneless Black Angus Chuck Mock Tender ei sanonut mitään, joten pakkohan se oli ostaa...Sweet Food O´Mine
14.10.2020
14.10.2020Savustetut hampurilaiset
Kaupallinen yhteistyö: Weber Syksy on ihanaa aikaa grillailla. Sää on vielä ihanan kuulas ja raikas ilma hellii kehoa ja mieltä. Eipähän ainakaan tarvitse hikoilla, kuten kesällä. Lämpimän...Ripaus tryffeliä
04.10.2020
04.10.2020Savustettua siikaa ja tillimajoneesia
Siika on suosikkini savukaksi. Savustaminen luo niin ihania makuja kalaan ja eri puulajien käyttäminen antaa uusia vivahteita. Kokeilin savustaa...Koekeittiössä
21.09.2020
21.09.2020Petite tenderiä, flank steakiä, maminhaa, sis...
Grillimenua suunniteltaessa on aina suuri houkutus grillata niitä lihoja, joista tietää varmasti tulevan hyvää. Koekeittiössä on kuitenkin pakko...Maistuis varmaan sullekin!
07.09.2020
07.09.2020Savulohifilee makusuolalla & savustetut sitruunat
Bio Flocons de Sel Wasabi & Sesame -mineraalisormisuola saatu Culinaristit.comilta.Savustamme usein lohta. Useimmiten lohifilee on maustettu...Koekeittiössä
08.08.2020
08.08.2020Ylikypsää porsaan kassleria aasialaisella mar...
Seuraavaksi oli Koekeittiössä pakko kokeilla jo vähän ”pidempää vetoa” kamadolla. Porsaan kassleri ei kuulemma voi epäonnistua, joten...Näitä polkuja tallaan
20.07.2020
20.07.2020Kesäruokaa ulkona
Kesällä tekee mieli tehdä ruokaa ulkona - varsinkin mökillä. Siellä vanhasta muuripadasta tehty grillipaikka ja loimusavustin ovat meillä ahkerassa käytössä. Kotona taas ulkoruoka valmistuu sähkögrillissä. Mökin...Koekeittiössä
13.07.2020
13.07.2020Poronvasan lihojen grillaus, savustus ja kuivaus
Pakastimesta löytyi vielä poronvasan lihoja, joten oli aika testata, miten tapahtuu kamadossa poronvasan lihojen grillaus, savustus ja kuivaus....Koekeittiössä
17.05.2020
17.05.2020Porsaan rasvaa suupielissä
Tällä kertaa Koekeittiössä testattiin porsaan ja Mangalitza-porsaan kyljen grillaamista kamadossa kahdella eri tavalla. Verisuonet alkoivat vinkumaan jo pelkästä menun suunnittelusta. No,...Keittiössä, kotona ja puutarhassa
17.05.2020
17.05.2020Savustettu broileri ja georgialainen juustosa...
Savustaminen on mieheni intohimo ja broileria on tullut savustettua jo useita kertoja… The post Savustettu broileri ja georgialainen...merellä ja muuallakin
05.01.2020
05.01.2020Ruuantekoa luonnossa ja veneessä
Veneilyä ja eräruokaa luonnossa Mistähän tulikin mieleen ,minkälaisii ruokii sitä on tullu tehtyä tuolla retkiolosuhteissa. Peruslähtökohtana pidän...Kaksi Kasvihuonetta
10.10.2019
10.10.2019Kausi loppusuoralla
Euro-Serren kasvihuone lokakuussaVähissä ovat olleet blogipäivitykset tänä syksynä ja blogin jatko on edelleen mietinnässä. Toisaalta jokasyksyinen sadonkorjuurumba vie voimat aika perusteellisesti eikä aikaa oikeastaan...Suomen Terveysravinto
09.10.2019
09.10.2019Savustetussa ruoassa ja savuaromeissa on syöp...
Savustaminen on perinteinen ruoanvalmistusmenetelmä. Aikoinaan sille oli käytännölliset perusteensa: ruoka saatiin säilymään pidempään. Nykyisin...Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa
05.10.2019
05.10.2019Kardemummalla maustettu savulohi
Kardemummalla maustettua lohta – Mikä kummallinen yhdistelmä vai onko sittenkään?Itseasiassa rasvainen lohi ja kardemumma rokkaa yhdessä...Viikonloppukokki
08.08.2019
08.08.2019Savustetut muikut - edes jokunen uusi kokeilu
Kesäruokiin ovat vuosia kuuluneet paistetut muikut. Traditio on, että vanhempi apukokki perkaa kalat ja mies paistaa. Minulle ja nuoremmalle...Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa
30.07.2019
30.07.2019Kahden kalan savuvartaat ja alekoodi
*Yhteistyössä Opa & Muurikan kanssaPostaus sisältää myös alennuskoodin savustuslaatikkoon ja pyöreään savustusastiaan.Terveiset täältä...Maistuis varmaan sullekin!
16.07.2019
16.07.2019
12.07.2019
28.06.2019