pääruoka
Meksikolaiset aamiaistortillat tofukokkelilla
Vegeviettelys · 8 hMitä teillä sujautetaan tortillaletun väliin? Mitäpä jos vaihteeksi kokeilisit mausteista tofukokkelia, pehmeää avokadoakstiketta sekä tuoreita...
Teriyakimarinoidut grillatut possun posket
Ripaus tryffeliä · 1 pvMietin miksei possun poskia voisi grillata. Hitaasti, epäsuorasti? Olin melko varma, ettei se onnistu tavallisessa hiiligrillissä. Tarvitsisin jonkin...
Paahdettu parsa ja kikherne-kukkakaalisosekeitto
Ruoka-alkemisti · 7 pvParsa on alkukesän herkkua ja parhaimmillaan se onkin juuri paahdettuna. Paahdettu parsa tuo mukavaa lisämakua perinteiseen sosekeittoon.Mikäli et...
Aasialainen varhaiskaali-nuudelisalaatti
Vegeviettelys · 7 pvRapea ja mehevä, mausteinen, ruokaisa ja silti ihanan raikas – tätä kaikkea on aasialaisittain maustettu härkis-nuudelisalaatti.Salaatin juju on...
Jättikatkarapu-parsa-avokado saaristolaisleipä
Aromipaja · 8 pvHerkullinen alkuruoka, lounas tai illanistujaisruoka valmistuu saaristolaisleivän päälle rakennettavista komponenteista. Tempurafriteerattujen...
Tex Mex burgeri
Ruokapankki · 8 pvTex Mex burgeri vie kielen mennessään. Aivan loistavat! Burgerimiehen resepti testattu ja hieman tuunattu eli ketä ei burgerimiestä tiedä niin sehän on Akseli Herlevi. Akseli Herlevi luotsaa Naughty BRGR ravintolaa,...
Haukiquenellit - hauki omasta katiskasta
Viikonloppukokki · 14 pvVihdoinkin sain valmistettua haukiquenelleja, ja vielä itse pyydetystä hauesta. Uitamme katiskaa rannassa joka kevät heti jäiden lähdön jälkeen....
Menut erilaisille äideille: villeille, kalais...
Ripaus tryffeliä · 15 pvOnneksi äitienpäivää juhlitaan toukokuussa kun kevään parhaat raaka-aineet ovat tarjolla. Kokosin vinkit kasvissyöjä-äideille, villeille äidille,...
Rukiinen graavilohipiirakka
Aromipaja · 16 pvModerni ruistaikinapohjan päälle valmistettu lohipiirakkaa maistuu varmasti kevään ja kesän juhlavieraille. Piirakka on nopea valmistaa, sillä piirakan päällysaineet eivät tarvitse...
Valkoista parsaa ja kuhaa hiilillä grillattuna
Ripaus tryffeliä · 18 pvTuoretta kuhaa ja valkoista parsaa, ihana keväinen yhdistelmä. Suolasin kalan meheväksi suolakylvyssä. Niin meheväksi ettei kala kaivannut edes...
Aasialaista ankanrintaa
Tohtori meni keittiöön · 22 pvAnkanrintaa on kokattu joskus ennenkin, mutta vasta tällä kertaa onnistuimme kunnolla ja lopputuloksena oli mureaa ja maukasta ankkaan. Tätä teemme vielä toisenkin kerran. Ankan kastikkeen...
Paahdettu valkosipulisosekeitto ja tofukuutiot
Ruoka-alkemisti · 23 pvPaahdettu valkosipuli tuo sosekeittoon erityisen täyteläisen maun. Täyteläisen keiton kaveriksi sopivatkin paahdetut tofukuutiot siinä missä vaikka...
Intialainen kukkakaali-riisivuoka
Vegeviettelys · 24 pvNyt ollaan varsin mainion arkiruoan äärellä. Intialainen kukkakaali-riisivuoka ei ehkä valmistu ihan täysin yhdessä padassa, mutta varsin...
Kesäkurpitsa-nuudelisalaatti, mausteista nyht...
Vegeviettelys · 28 pvNuudelisalaatti on arjen parasta pikaruokaa. Ruokaisa ja varsin terveellinen nuudelisalaatti kootaan täysjyvänuudeleista, nyhtökaurasta, pähkinöistä...
Parsapainotteinen vappumenu pinxtotyyliin
Ripaus tryffeliä · 29 pvVappu, mikä ihana tekosyy syödä kaikkea herkullista! Kokoa monta eri herkkua naposteltavaksi juhlapöytään ja tarjoa vähän pinxtotyyliin. Kukin saa...
Keväinen parsa-hernepasta
Ruokamielellä · 23.04.2018Tästä raikkaasta parsa-hernepastasta tuli simppeliä, mutta hyvää. Kevät ja uusien tuoreiden raaka-aineiden ilmestyminen kauppoihin inspiroi laittamaan raikkaita keväisiä ja simppeleitä...
Katso kenguru loikkaa lautaselle: kengurupihvit
Tohtori meni keittiöön · 20.04.2018Lidlin pakkasesta kävimme taas hakemassa erikoisempaa syötävää, eli kengurupihvejä tällä kertaa. Paistoimme pihvit kirkastetussa voissa ja jätimme ne...
Kylmäsavulohipasta
Ukot Kokkaa · 20.04.2018Pitkät vapaat töistä ja keli ulkona olisi hieno vaikka hiihtämiseen tai pilkillä istumiseen. Kävi kuitenkin klassinen, eli molemmat ollaan kipeinä. Vaikka miesflunssa on pirun paha tauti, niin pakko se on miehen syödä....
Pippuroitu punertava paahtopaisti
Ripaus tryffeliä · 19.04.2018Kokonaiset naudanpaistit eivät ole pitkään aikaan maistuneet minulle. Kävin miettimään, mahtaisiko vika olla lihan laadussa. Päätin antaa vielä...
Lohimedaljongit
Ukot Kokkaa · 19.04.2018Edellisessä blogi- tekstissä kerroimme kuinka teimme kokonaisesta lohesta kolme eri ruokaa. Toisesta fileestä teimme siis lohimedaljongeja. Me valmistimme ne sisällä pannulla, mutta nyt kun katsoo ikkunasta ulos ja...
Talvisalaatti sadepäivän piristyksenä myös ke...
Dreamer · 18.04.2018Talvisalaatti on ihan mun uusi lemppari salaattiresepti, koska ikinä en ole ollut oikeastaan mikään salaatin suurin ystävä. Varsinkin talvella se...
Poroburgeri - ihan hyvällä tavalla överi
Viikonloppukokki · 18.04.2018Kyselin instagramissa, että kirjoittelenko kerralla koko pitkän poroburgerireseptin, vai pilkotaanko osiin, että ensin briossi ja sitten loput? Lähes...
Pastaa hollandaisekastikkeessa ja paahdettua ...
Ruoka-alkemisti · 17.04.2018Parsa ja hollandaisekastike on ihana perinteinen yhdistelmä. Tein ohjeen vegaaniselle hollandaisekastikkeelle, joka toimii vaikka vain parsan...
Pekoni-parmesan perunaletut
Saaranlautasella · 16.04.2018Mun on tehnyt jo pitkän aikaa mieli paistaa perunalettuja. Ne ovat ihan ehdottomasti paras ja herkullisin ruokamuisto lapsuudestani. Äiti niitä harvemmin teki, mutta kun mumille (isänäiti)...
Picanhaa grillissä omenatarhurin tyyliin
Ripaus tryffeliä · 15.04.2018Kokeilin picanhan grillaamista käänteisellä epäsuoralla menetelmällä, koska se toimi niin hyvin porterhouse-pihvin kanssa. Ja koska poltin...
Karitsapullat
Viikonloppukokki · 15.04.2018Lihapullat eivät jätä ketään kylmäksi. Toisinaan apukokkien mieliksi käymme Ikean lihapullilla ja välillä tulee ostettua valmiitakin lihapullia. Parhaimpia lihapullat ovat kuitenkin itse tehtyinä. Yleensä teen ihan...
Karitsan fileet sitruuna-mascarponekastikkeella
Ripaus tryffeliä · 11.04.2018Tarjosin vieraille karitsan ulkofileitä. Poimin karitsoille marinadin ja sitruuna-mascarponekastikkeen Pullon henki -blogista. Wiljakkalan tilan...
