pääruoka
Ukot Kokkaa
23 h
23 hMinestronekeitto
Minestronekeitto on alkuperältään italialainen ruoka. Tämä tuhti keitto sopii hyvin talveen. Keitto ruuista yksi omista lempikeitoista. Ainekset:350g ylikypsää palvikinkkua1tlk (a230g) isoja valkoisia papuja...Vispilän viemää
4 pv
4 pvKevyt musaka
Tuhdinpuoleinen musaka (moussaka) keveni, kun juustoinen valkokastike syntyi lähinnä raejuustosta. Suunnitelmissani oli tehdä kreikkalaisten perinteistä musakaa, mutta sitten huomasin jääkaapissa olevan raejuustorasian...Nälkä
6 pv
6 pvPinsa romana eli roomalainen pizzantyylinen piiras
Pinsa romana on ilmeisesti Di Marco -yrityksen kehittämä tuote, jolla on ikää parikymmentä vuotta. Pinsa on pizzankaltainen piiras, jonka taikina on...Ukot Kokkaa
8 pv
8 pvPaistettua kuhaa kanttarellikastikkeella
VIIKON KALARUOKA:PAISTETTUA KUHAA KANTTARELLIKASTIKKEELLAAinekset:n.350g kuhafileetäVoita paistamiseenSuolaaMustapippuria myllystäOhje:Paista voissa...Ripaus tryffeliä
12 pv
12 pvLuomubroileria papusalsalla
Teen usein tomaattista luomubroilerin koipia Pollo alla cacciatore -ohjeella. Olen syönyt perheen klassikkovuokaa niin usein tänä talvena, että välillä on tehnyt mieli hakea vaihtelua...Vispilän viemää
19 pv
19 pvTäytetyt munakoisot
Suunnitelmissa oli tehdä moussakaa, mutta aikataulujen mentyä uusiksi ruoka tuli saada lautaselle aiottua nopeammin. Mehevän laatikkoruoan sijasta syntyikin maukkaita täytettyjä munakoisoja. Ohjetta on helppo soveltaa....Nälkä
20 pv
20 pvJerk-kana
Jerkmauste on perinteinen jamaikalainen tulinen mausteseos, joka koostuu pääasiassa maustepippurista ja scotch bonnet-chileistä. Jälkimmäiset ovat tulisuusasteeltaan kuin habaneroja, joita on paremmin saatavilla. Scotch...Vispilän viemää
21 pv
21 pvLihapullat poikineen (x5)
Eilen (9.3.) vietettiin kansainvälistä lihapullapäivää. Vaan miksipä ei, sillä useista ruokakulttuureista löytyy oma versionsa. Tässä muutama esimerkki eri makumaailmoja edustavista...Makua Arkeen
21 pv
21 pvSoijabolognese
Kasvisruokapäivä ja tarjolla soijabolognesea pastan kanssa. Kastikkeen ohje löytyi Vegehaasteen sivuilta ja on todella kokeilemisen arvoinen. Hiukan jouduin säätämään kun kaikkea tarvittavaa ei kotoa löytynyt, mutta...Aromipaja
23 pv
23 pvHienostunut perunakeitto
4.8 / 5 ( 25 votes ) Silkkisen pehmeä ja täyteläinen perunakeitto hurmaa sinut varmasti! Keitto viimeistellään sahramiöljyllä, pistaasipähkinämurulla sekä rapealla ilmakuivatulla kinkulla....Nälkä
27 pv
27 pvKorealaiset muikut
Doribaengbaeng (도리뱅뱅) on korealainen näyttävä kalalautanen, joka tehdään pienistä särkikaloista. Herkkua esiintyy ilmeisesti Koreassakin vain hyvin paikallisesti, Geum-joen lähistöllä Chungcheongin provinssissa....Blond Kitchen
29 pv
29 pvMerikrottia yrttivoilla, hernepyreetä ja peru...
Merikrotti muistuttaa maultaan ja rakenteeltaan hummeria. Siitä saa valmistettua herkullisen aterian, kun haluaa tarjota jotain erityistä ja...Nälkä
25.02.2023
25.02.2023Thaimaalainen viidakkocurry
Kaeng pa (แกงป่า) eli viidakkocurry – pa tarkoittaa kirjaimellisesti viidakkoa – on kotoisin Thaimaan pohjoisosista. Se on tulinen curry, johon ei käytetä kookosmaitoa, koska...Ukot Kokkaa
20.02.2023
20.02.2023Kermainen uuniturska
VIIKON KALARUOKA:KERMAINEN UUNITURSKAAINEKSET:300g turskaa fileenä50g voita1dl ruiskorppujauhojaSuolaavalkopippuria myllystä2dl kuohukermaaOHJE:Lämmitä uuni 175 asteeseen, sulata voi. Sekoita ruiskorppujauhot, suola ja...Ukot Kokkaa
18.02.2023
18.02.2023Hoisin-kana
Arkisin saattaa työpäivät vierähtää myöhään ja ei jaksaisi viettää loppu iltaa keittiössä. Yksi nopeista arkiruuista on herkullinen:HOISIN-KANAAINEKSET:450g maustamattomia kanan fileesuikaleita1kpl punainen paprika1kpl...Aromipaja
18.02.2023
18.02.2023Vähän parempi sipulikeitto
4.7 / 5 ( 29 votes ) Talvipäivän ruokapöydän kunkku on höyryävä ranskalainen sipulikeitto. Aromipajan keittoversioon lisätään kaffirlimenlehti sekä tilkka aasialaista kalakastiketta umamia...Ukot Kokkaa
17.02.2023
17.02.2023Kermainen hirvipata
Viikonloppuihin talvella kuuluu ehdottomasti pataruuat. Vaikka perinteinen hirvipaisti onkin hyvää, niin uhrasin yhden paistin tähän pataruokaan. KERMAINEN HIRVIPATAAinekset:800g hirven paistia250g possun...My Berry Forest
17.02.2023
17.02.2023Meal preppaus vähentää stressiä
Kaupallinen yhteistyö Foodin. Meal preppaus vähentää stressiä. Sen saan huomata joka kerta, kun jaksan nähdä hiukkasen vaivaa ja valmistan kerralla...Ukot Kokkaa
14.02.2023
14.02.2023Kahden kalan keitto
Tänään vietetään kansallista kalakeittopäivää. Maistuisiko vaikka:KAHDEN KALAN KEITTOAinekset:250g ruodotonta ja nahatonta siikafilettä150g ruodotonta ja nahatonta kirjolohifileetä5-6kpl perunaa2kpl porkkanaa50g...Vispilän viemää
12.02.2023
12.02.2023Helppo pestokala ja -kasvikset
Ateria, joka syntyy vaivatta arkikiireen keskellä ja maistuu myös viikonloppuna. Ei muuta kuin kasviksia, kalaa ja sitruunalla maustettua pestoa uunipellille ja hetken päästä lautaselle....My Berry Forest
09.02.2023
09.02.2023Paahdettu bataatti uunissa – maadoitusta
Paahdettu bataatti uunissa on ollut jo vuosien ajan lempiruokaani, tai tarkemmin sanottuna lempiruoan tärkeä osa. Muut osat vaihtelevat, bataatti...Coconut Gastro
05.02.2023
05.02.2023Uunifetapasta (V)
Uunifetapasta oli jossain vaiheessa oikein trendiresepti. Itse kuitenkin päädyin VASTA NYT kokeilemaan tätä vegaanisena versiona kun työpaikan kahvipöydässä sitä hehkutettiin maun ja helppouden puolesta. Eikä ihme,...Ukot Kokkaa
29.01.2023
29.01.2023Perinteiset uunimuikut
Aloitetaan vuoden 2023 ruokabloggaukset kalareseptillä. Paistetut muikut on aivan parasta, mutta hyviä on myös uunissa laitetut muikut. VIIKON KALARUOKA:Perinteiset uunimuikutAinekset: n....Nälkä
28.01.2023
28.01.2023Pannupizza
Pannupizzan taikina poikkeaa peruspizzasta lähinnä siinä, että siinä on enemmän nestettä, vettä ja öljyä. Pizzataikina levitetään hyvin öljyttyyn metallivuokaan, ja annetaan kohota vuoassa. Pohjaa paistetaan aluksi...Vispilän viemää
27.12.2022
27.12.2022Maukkaat nduja-lihapullat
Paahdetut paprikat, tuoreet yrtit ja muutama lusikallinen chilistä nduja-makkaratahnaa nostivat nämä lihapullat aivan omaan luokkaansa. Sopivat loistavasti vaikka uuden vuoden juhlinnan...Ukot Kokkaa
27.12.2022
27.12.2022Haukipullat ja ranskankermakastike
Nyt on jouluruokia syöty muutama päivä ja on aika palata arkiruokien ääreen. HAUKIPULLATAINEKSET:n.800g nahatonta haukifileetä1dl kuohukermaa2kpl...Nälkä
25.12.2022
25.12.2022Karhupata
Karhunliha on melko tummaa, tiivistä ja joskus myös riiistaisen aromikasta. Koska karhunlihassa on usein trikiinejä, se on aina kypsennettävä vähintään yli 70 asteeseen trikiinien tappamiseksi. Ylikypsäksi kypsennys...Nälkä
21.12.2022
21.12.2022
17.12.2022
17.12.2022