Afrikkalainen ruoka sisältää reilusti mausteita ja tulisuutta, joten se tuo toivottua vastapainoa sateisille keleille. Tämä kasvispata on länsiafrikkalainen klassikkoruoka, josta on tehdä monia eri variaatioita proteiinia ja kasviksia vaihtamalla. Padan keskiö
Paistettu keittobanaani toimii helppona lisukkeena länsi-afrikkalaisten ja lattariruokien kanssa. Paistetut banaanit ovat myös herkullinen myöhäisillan snäckki. Keittobanaani kulkee suomeksi myös muilla nimillä, kuten ruokabanaanit ja plantaanit. Niiden paista
Kolmevuotias minikokki viidakkoveitsi kädessään oli hämmentävä näky. Mutta ei siinä mitään, näkyi osaavan hommansa, sillä bataattia kookkaampi cassava oli pian kuorittu. Suomalaisten ruokabloggaajien afrikkalaisesta illanvietosta* lukiessani alkoivat Ghanassa
Tagine, tajine tai tajin (طاجين) on pohjoisafrikkalainen lihapata, joka valmistetaan samannimisessä savipadassa. Savipadassa on korkea, kapeaksi piipuksi kaventuva kansi, joka tiivistää padasta höyrystyvän veden. Näin on saatu haudutettua liha mureaksi mahdoll
Miten teillä on arki lähtenyt lomien jälkeen käyntiin? Onko arjen pyöritys taas vähän tahmeaa?Pääsin maaliskuussa kokeilemaan Sannan ruokakassia - kotiin maanantai-iltaisin toimitettavaa, valmiiksi mietittyä ruokakassipalvelua. Silloin valitsin testiin maukask
on erinomainen valinta silloin, kun tahdot tehdä ison padallisen ruokaa kerralla Se on hyvä valinta erityisesti silloin, kun vihanneslaatikosta löytyy kasa epämääräisiä juureksia. Padassa tuoksuvat sekä inkivääri että kaneli. Itse käytin reseptiin bataatteja,
Luulen, että löysin juuri oman Igorin kanani. Tiedättekö, sellaisen jumalaisen herkullisen patareseptin, joka on yksinkertainen ja nopea valmistaa, joka kestää lämmitystä, maistuu kaikenikäisille. Toimii vaikka juhlatarjoiluna, mutta ihan hyvin myös arkiruokan
Tässä pohjoisafrikkalaisia makuja sisältävässä salaatissa keskeisessä osassa ovat paahdetut vihannekset. Vihannekset voi paahtaa jo edellisenä päivänä ja koota salaatin juuri ennen tarjoilua. Vihannesten paahtamiseen ja käsittelyyn kuluu parisen tuntia, joten
Strutsi on villinä Afrikassa elävä maailman suurin lintu, jota tarhataan kaikkialla maailmassa. Strutsin liha kuitenkin on punaista ja muistuttaa enemmän naudan lihaa kuin siipikarjan lihaa. Maku ei kuitenkaan ole niin vahva eikä lainkaan riistainen. Liha on e
on hykerryttävän herkullinen syysruoka. Muhevat mausteet, kurpitsa ja kuivatut aprikoosit sujahtavat pataan sopuisasti rinta rinnan. Kurpitsapata on täydellinen vastavoima pimeydelle. Uunissa tai liedellä hissukseen muhivat pataruoat ovat omiaan juuri syksyllä
Mielessä oli jo jonkin aikaa pyörinyt vuosia sitten kokeiltu afrikkalainen jauhelihavuoka. Halusin ehdottomasti tehdä sitä juuri nyt, mutta ohje ei meinannut löytyä ei sitten mistään. Kahlasin läpi keittiön laatikon, minne olen kerännyt mielenkiintoisia resept
Tulipa vastaan itselle täysin uusi pataruoka. Sekä nimenä, että ruokana. Pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan. Sopii myös vhh ruokavalioon ja on helppo ja nopea valmistaa.Shakshuka on Pohjois-Afrikasta peräisin oleva mausteinen pannu.Shakshuka1 tlk Säilöttyjä
Eilen lauantaina 6. tammikuuta järjestettiin ensimmäinen African Fashion Festival Helsinki. Tapahtuma oli supersuosittu, joten moni halukas tulija jäi valitettavasti ulkopuolelle. Tarkoitus on järjestää ensi vuonna samaan aikaan vastaava tapahtuma mutta vielä
Viimeviikolla pukkasi olemaan vähän kiirusta. Olin buukannut joka arki-illalle paitsi tiistaille jotain menoa.Tiistain kääntyessä iltapäivään laittoi kaverini viestiä facessa, että ehtisikö joku hänen tilalleen pohjois-afrikkalaiselle ruokakurssille. Hän oli s
Afrikasta inspiraation saanut bataattipata on lempeän makuinen ruoka, joka maistuu leivän kanssa. Maapähkinävoi antaa padalle täyteläisen kermaisen maun. Resepti neljälle: 2 keskikokoista bataattia kuorittuna ja kuutioituna 1 prk kidneypapuja 1 sipuli hienonne
Gumbo lienee alkuperältään afrikkalainen ruoka joka orjien mukana rantautui syvään etelään.Gumbosta tulee hieman mieleen jambalaya, joka ainakin suomalaisille on varmasti tutumpi. Äkkiseltään kun katsot reseptin aineksia, niin älä ahdistu. Vaikka aineksia näyt
Jokin aika sitten osallistuin opiston ruokakurssille, jonka teemana oli pohjoisafrikkalainen ruoka. Tämä Marrakechin broileri -ohje tuli sen jälkeen meidän vakioruokalistalle, tästä pitää koko perhe. Löysin ohjeen myöhemmin myös täältä. Näin sen teen:Tarvitaan
Kakkujuttujen jälkeen on hyvä palata taas arkeen ja arkisiin ruokiin. Tänään tosin olisi juhlan paikka, sillä nyt on meidän seitsemäs hääpäivä. Perinteisesti hääpäivää on juhlittu siellä missä meidät vihittiinkin, mutta koska Provinssin ajankohta on siirtynyt
Kaksi viikkoa Etelä-Afrikassa oli positiivinen kokemus, mutta vierailulla oli myös pimeä puolensa, housunvyötärö alkoi nimittäin ikävästi ahdistaa. Miten tässä näin pääsi käymään? Minä kun en ole mikään kulinaristi, en metsästä matkoillani Michelin-ravintoloit
Tämä Amarulalla maustettu chia-suklaavanukas on aikuisten herkku. Suklaavanukas on ihanan helppo valmistaa ja eteläafrikkalainen Amarula Marula Fruit Cream -likööri antaa sille erittäin hyvän säväyksen. Jotenkin minuun vetoaa näin lämpiminä alkukesän päivinä e
Nojaamme keltaista seinää vasten kapealla kujasella. Pieni tumma tyttö tuijottaa meitä arasti ovenraosta kunnes pinkaisee jonnekin. Tarjoilija ravaa edestakaisin – toiseen suuntaan täydet, toiseen tyhjät lautaset käsissään. Afrikkalaiset rytmit säestävät hiost
Bongasin Kiskattien blogissa hienon sinisen laatikon, joka Kiskattien asiantuntevan tiimin neniin tuoksui kuulemma hyvältä. Ensimmäinen ajatus oli, että vaikka vähän houkuttaisi, en viitsi tilata meille omaa, kun sisällössä on tuotteita jotka eivät meidän kiss
Lounas. Yksi päivän tärkeimpiä aterioita ainakin sosiaalisessa mielessä. Aika usein näkee työporukan vaeltavan joka päivä siihen samaan ketjutyöpaikkaruokalaan. Tuttua? Yleensä julkaisen lounaskuvia lähinnä Instagramin puolella @beachhousekitchen, mutta nyt tä
Jollof-riisi on erityisen suosittua Nigeriassa ja Ghanassa, mutta tunnettu ympäri läntisen Afrikan. Jollof-riisi on sukua senegalilaiselle tiep-ruoalle, jossa samoin riisi kypsennetään tomaattisessa liemessä. Tiepin tunnetuin versio on Senegalin kansallisruoka
Lidlin Italia-tuotteista tulee useinkin ostettua jotakin. Yksi minulle mieluisimmista jälkiruuista on vanukas, etenkin paahtovanukas eli pannacotta eli crème brûlée. Mitä jos tekisin tuota itse? Jos innostun ja onnistun siitäpä vasta tulee syksee. (succé = men
Aito loimutettu lohi tarjoaa pienten pannukakkujen kanssa maistuvan ja täyttävän makupalan vaikka lounasruoaksi tai tyylikkääksi alkuruoaksi. Lohikala on terveellistä, siitä löytyy täyteläisyyttä ja kalalle ominaista pehmeää rasvaisuutta. Pannukakkukupissa tar
Mainio elokuva. Kertakaikkisen mainio. En ole koskaan ollut erityisemmin Hugh Grant -fani, mutta täytyy todeta että ihailin roolisuoritusta ja koin sympaattiseksi, etenkin loppumetreillä kun kävi ilmi että hänestä oli sukeutunut parempi yksilö. Poika herätti v
on afrikkalainen, tarkkaanottaen etiopialainen hapanlettu. Se on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Valmistusaineina ovat simppelisti teffjauho ja vesi sekä suola. Itse käytin taikinaan myös leivinjauhetta hiivan asemesta. Letusta repäistään pal
Lähdettiin kaverin kanssa päiväksi Västeråsiin. Sielä oli citymarkkinat . MacDonalds Tukholman rautatieasemalla saanu kyllä parhaimman paikan . Junamatka kesti vajaan tunnin ..hienosti tuli sattumalta toi grafiitti kuvaan ... Västeråsin juna-asema Kovien helte
1500-luvun Ranskassa katukauppiaat kuulemma mainostivat keittoa vasta-aineena fyysiselle uupumukselle. Ja miksipäs ei, sillä keitto lämmittää mukavasti, mutta ennen kaikkea pitää hyvin nälän loitolla. Keiton liemi nimittäin hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, jo