Nälkä
nalka.blogHyviä reseptejä ja raaka-aineita Italiasta, Kiinasta ja maailmalta.Ruoka ja juomaTunnisteet: resepti, pääruoka, italia, intia, lisäkeSeuraa 6 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 42. (ruoka ja juoma) ja 413. (kaikki blogit)
Ladattu 15 min sitten.
Nälkä - postaukset
Pannupizza
Nälkä · 3 pvPannupizzan taikina poikkeaa peruspizzasta lähinnä siinä, että siinä on enemmän nestettä, vettä ja öljyä. Pizzataikina levitetään hyvin öljyttyyn metallivuokaan, ja annetaan kohota vuoassa. Pohjaa paistetaan aluksi...
Aloo gobi eli paistettu kukkakaali intialaisittain
Nälkä · 10 pvMyös kukkakaali paistuu maukkaaksi intialaiseksi pikaruoaksi. Aloo gobi on kirjaimellisesti perunoita ja kukkakaalia. Näiden lisäksi seassa...
Gochujangmajoneesi
Nälkä · 17 pvKorealainen chilitahna gochujang vaatii tyypillisesti jotakin nestemäisempää seurakseen, jotta siitä saa mukavan dippikastikkeen. Ssamjang laimentaa sekä gochujangia että soijapaputahna doenjangia soijakastikkeella,...
Chilaquiles eli tortillapalat aamiaiseksi
Nälkä · 24 pvChilaquiles on kätevä tapa käyttä hyödyksi kaappiin kuivahtaneet jämätortillat aamiaisena. Tortillat tarjoillaan salsassa paistettuina munan ja fetan...
Sinisimpukat casinon tapaan
Nälkä · 31.12.2022Clams casino on mahdollisesti Rhode Islandilta peräisin oleva kuorrutettu simpukka-alkupala, joka tehdään perinteisesti kampavenussimpukoista (Mercenaria mercenaria). Sama käsittely sopii...
Karhupata
Nälkä · 25.12.2022Karhunliha on melko tummaa, tiivistä ja joskus myös riiistaisen aromikasta. Koska karhunlihassa on usein trikiinejä, se on aina kypsennettävä vähintään yli 70 asteeseen trikiinien tappamiseksi. Ylikypsäksi kypsennys...
Chiles en nogada eli täytetyt paprikat meksik...
Nälkä · 22.12.2022Chiles en nogada – maustetulla lihalla, manteleilla, rusinoilla ja omenalla täytetyt poblano-chilit kermaisessa saksanpähkinäkastikkeessa...
Cochinita pibil eli yucatánilainen nyhtöpossu
Nälkä · 21.12.2022Cochinita pibil (mayaksi piibi’k’éek’en) on Yucatánin niemimaalta Meksikosta kotoisin oleva nyhtöpossuruokalaji. Possu maustetaan...
Yucatánilainen pikkelöity sipuli
Nälkä · 20.12.2022Yucatánilainen pikkelöity sipuli, escabeche de cebolla de Yucatán, sopii erilaisten tortillojen täytteeksi. Sipuli pikkelöidään perinteisesti...
Anticucho eli perulainen sydänvarras
Nälkä · 17.12.2022Anticucho on perulainen lihavarras. Eteläamerikkalaiseen tyyliin anticuchot tehdään tyypillisimmin naudan sydämestä, jolloin ne ovat anticuchos de...
Solomon gundy eli jamaikalainen tulinen savuk...
Nälkä · 10.12.2022Solomon gundy on fuusio brittiläisistä raaka-aineista ja paikallisista jamaikalaisista mausteista. Kummasti solomon gundyssä yhdistyy jälleen...
Vindalooporsas
Nälkä · 03.12.2022Vindaloo on itseasiassa väännös portugalinkielisestä nimestä carne de vinha d’alhos. Portugalilainen annos on viinietikassa ja valkosipulissa marinoitua lihaa. Vindaloo kehittyi tästä annoksesta Goalla...
Vehnätortillat
Nälkä · 26.11.2022Unohtuivatko tortillat kauppaan? Kyllästyttääkö kaupan tortillojen maku? Vehnätortillat ovat vähemmän perinteisiä meksikolaisen ruoan kääreitä kuin maissitortillat, mutta niitä on huomattavasti helpompi tehdä itse....
Maksaa venetsialaisittain
Nälkä · 23.11.2022Venetsialainen maksa, fegato alla veneziana, on tyypillinen maksa-annos: maksa tarjoillaan happaman makeiden ainesten kera. Venetsialaisessa maksassa happamuus aikaansaadaan etikalla ja...
Syklaaminlehtikääryleet
Nälkä · 19.11.2022Huonekasvi syklaamista tulee ensimmäisenä mieleen myrkky – sen juuret sisältävät syklamiinia, myrkyllistä saponiinia, joka harvemmin kuitenkaan tappaa. Myrkyllisyys koskee kuitenkin...
Hirven perna sämpylässä
Nälkä · 12.11.2022Palermon kaduilta saa mielenkiintoista katuruokaa. Pani câ meusa, italiaksi pane con la milza, kirjaimellisesti leipä pernalla, on briossityylinen sämpylä, jonka välissä on siivutettua ja...
Japanilainen keitetty kurpitsa
Nälkä · 05.11.2022Kabocha no nimono (かぼちゃの煮物) on kabochakurpitsasta tehty nimono-tyyppinen eli käytännössä keitetty ruokalaji. Kurpitsa keitetään yksinkertaisesti maustetussa liemessä. Just One Cookbook...
Kurpitsarisotto
Nälkä · 30.10.2022Itävalta tuntuu menevän syksyisin sekaisin kurpitsoista. Tämä risotto on saanut innoituksensa eräästä Wienissä maistamastani risotosta. Risottoon kurpitsa sopii erinomaisesti, mutta itse kurpitsan lisäksi risottoa...
Mangochutney
Nälkä · 29.10.2022Mangochutney on vihreän chutneyn lisäksi intialaisista maustekastikkeista tutuimpia. Chutneyt voivat olla tuoreita tai säilykemäisempiä. Brittiläistyylisissä chutneyissä käytetään tyypillisesti viinietikkaa...
Georgialainen kukkakaali
Nälkä · 22.10.2022Georgialaiset mausteet sopivat myös kukkakaaliin. Tämä resepti pohjautuu jälleen Georgia About -sivuston reseptiin. Sivuston reseptillä kukkakaalista tulisi aivan pehmeää. Tällä reseptillä...
Jäädytetty banaani
Nälkä · 19.10.2022Ylikypsille ruskeille banaaneille joutuu usein keksimään käyttöä. Hukkaankaan niitä ei viitsi heittää, hävikki kun on hyvä minimoida. Jenkit ovat keksineet jo 1940-luvulla kätevän banaaniherkun, johon ylikypsät banaanit...
Tomaattibruschetta
Nälkä · 15.10.2022Bruschetta on grillattu pala leipää, jonka päälle voidaan laittaa erilaisia täytteitä. Yksinkertaisimmillaan päällä olisi vain oliiviöljyä ja valkosipulia – bruschetta lieneekin valkosipulileivän esiaste. Tässä...
Peruspizza
Nälkä · 08.10.2022En ole aiemmin tehnyt pizzasta postausta, sillä resepti tuntuu muuttuvan kerta kerralta. Viime aikoina resepti on kuitenkin jämähtänyt melko samaan muottiin, joten tässä vihdoin pizzareseptini. Resepti ei ole...
Tkemali kriikunoista
Nälkä · 02.10.2022Kriikunat odottelevat näihin aikoihin puissa keräämistä. Kriikuna on tavallisen luumun, Prunus domestican, alalaji, Prunus domestica insititia. Kriikunat ovat sen verran pieniä, että kivi muodostaa hedelmästä suuren...
Peruskevätkääryleet
Nälkä · 01.10.2022Kevätkääryleitä on Kaakkois-Aasiassa monenlaisia, mutta alunperin ne ovat kuitenkin Kiinasta kotoisin. Kiinalaiset kevätkääryleet, chun yuan, 春卷, ovat eri puolilla Kiinaa toki erilaisia....
Muikkuja in saor
Nälkä · 24.09.2022Sarde in saor on modernissa muodossaan hapanimelässä marinadissa kylmänä tarjoiltavia paistettuja sardiineja. Alunperin ruokalaji on kehittynyt venetsialaisesta säilöntämenetelmästä, jolla kala säilöttiin merimatkoja...
Piaparan-kana
Nälkä · 17.09.2022Piaparan on filippiiniläinen tapa valmistaa liha kookosmaidossa, ja sitten tarjoilla liha ja sen liemi erikseen. Piaparan a manok, kanaa piaparan-tyyliin valmistettuna, on tyypillinen piaparan-annos. Lihan kanssa...
Palapa eli filippiiniläinen sipulidippi
Nälkä · 16.09.2022Sipulia, valkosipulia, inkivääriä, kurkumaa, chiliä ja paahdettua kookoshiutaletta. Siitä koostuu filippiiniläinen palapa-dippi. Palapaa voidaan...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Hellapoliisi 63 2. Tupun tupa 32 3. Mimmin Keittiö 24 4. Annin Uunissa 115 5. Kotikok(k)eiluja 34 6. Viimeistä murua myöten 103 7. Suklaapossu 69 8. epätrendikäs ruokablogi 28 9. Campasimpukka 27 10. Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä 13 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 30.1.2023.PARHAAT RESEPTIT
Uuniomenat on helppo ja maistuva herkku.
Kukkakaalikeitto saa rakennetta ja makua sulatejuustosta.
Taatelikakku on erityisesti joulun ajan herkku.SUOSITUT POSTAUKSET
Itse tehty biscoff-keksitahnaViimeistä murua myöten
Omena-riisihiutalepuuroaTupun tupa
AamupalakuviaMimmin Keittiö
