Nälkä
nalka.blogHyviä reseptejä ja raaka-aineita Italiasta, Kiinasta ja maailmalta.Ruoka ja juoma#resepti #pääruoka #tulinen12Seuraa mua!Sijoitus 25. (ruoka ja juoma) ja 248. (kaikki blogit)
Ladattu 32 min sitten.
Nälkä - postaukset
Nälkä
1 pv
1 pvEtiopialainen berberemausteseos
Etiopialainen berberemausteseos (በርበሬ) on etiopialaisen keittiön perusmauste, ja maustaa esimerkiksi etiopialaisen kanapadan doro watin....Nälkä
1 pv
1 pvNiter kibbeh eli etiopialainen kirkastettu voi
Niter kibbeh, ንጥር ቅቤ, on maustettua, kirkastettua voita. Niter kibbeh on keskeinen raaka-aine monissa etiopialaisissa ruokalajeissa, kuten Etiopian...Nälkä
9 pv
9 pvMhadjeb eli algerialainen täytetty rieska
Mhadjeb tai mahdjouba, محجوبة, on algerialainen katuruoka, jossa kohottamattomasta taikinasta tehtyyn kuoreen kääritään maustettua tomaattitahnaa....Nälkä
15 pv
15 pvJauhelihakastike
Jauheliha ruskeassa kastikkeessa on hyvää arkiruokaa. Ruskea kastike valmistuu käden käänteessä – kunhan uskaltaa paahtaa jauhoja rasvassa tarpeeksi kauan. Kastikkeen väristä tulee miellyttävän ruskea...Nälkä
23 pv
23 pvKiinalainen munakokkeli tomaatilla
Kiinalaisen kotikeittiön moderni klassikko on munakokkeli tomaatilla, 番茄炒鸡蛋, fānqié chǎo jīdàn. Tämä munakokkeli on helppo ja nopea tehdä, ja juuri...Nälkä
22.03.2025
22.03.2025Kandeerattu appelsiininkuori ja muut sitrushe...
Kandeerattu appelsiininkuori on monen jälkiruoan olennainen osa. Erityisesti sisilialaisissa jälkiruoissa, kuten cannoloissa, appelsiininkuori on...Nälkä
15.03.2025
15.03.2025Rastapasta
Jamaikalais-italialainen makufuusio toimii yllättävän hyvin tässä mausteisessa ja kermaisessa kanapastassa. Jerkmausteen maustepippurinen, tulinen ja savuinen aromi sopii hyvin kermaisen pastan mausteeksi....Nälkä
08.03.2025
08.03.2025Ragú di coniglio eli kaniragú
Kania saa Suomessa harvemmin kaupasta, joskin suuremmissa marketeissa kokonaisia kaneja joskus näkyy. Kanin tilalle sopii toki myös metsästetty...Nälkä
01.03.2025
01.03.2025Beshbarmak eli keskiaasialainen lihapasta
Beshbarmak (бешбармак) on laajalti Keski-Aasian maihin levinnyt ruoka, jossa keitetty liha tarjotaan erilaisten nuudelien kera. Erityisesti...Nälkä
22.02.2025
22.02.2025Coniglio in agrodolce eli jänis sisilialaisittain
Agrodolcekastike on sisilialainen perusmaku, joka sopii kaikenlaisiin ruoka-aineisiin. Aiemmin blogissa agrodolcekastikkeessa ovat uineet munakoiso...Nälkä
15.02.2025
15.02.2025Shousi baocai eli revitty kiinankaali
Kiinankaalista saa pikaisesti paistamalla hyvän lisäkkeen aasialaisille ruoille. Revitty kiinankaali, shousi baocai, 手撕包菜, on myös helppo valmistaa....Nälkä
08.02.2025
08.02.2025Kahdesti paistettua porsasta
Hui guo rou, 回鍋肉, eli kahdesti paistettu porsas, on kuuluisa sichuanilainen ruokalaji. Kahdesti paistamisella viitataan siihen, että annokseen käytetty porsaankylki ensin keitetään...Nälkä
01.02.2025
01.02.2025Chili con carne
Chili con carne on sekä meksikolainen että yhdysvaltalainen ruoka. Juurensa sillä on meksikolaisissa kuivatusta lihasta, chileistä ja suolasta tehdyissä padoissa, joita valmistivat aikoinaan atsteekit ja sittemmin...Nälkä
19.01.2025
19.01.2025Kosha mangsho eli bengalilainen lammascurry
Intia on täynnä lammascurryjä. Peruslammascurrystä on lukemattomia reseptejä, ja yksi tunnetummista on bengalilainen kosha mangsho, কষা মাংস....Nälkä
18.01.2025
18.01.2025Panch phoron eli bengalilainen viisimauste
Panch phoron (পাঁচ ফোড়ন) tarkoittaa kirjaimellisesti viittä maustetta. Moniin mausteseoksiin verrattuna panch phoron on siitä erikoinen seos, että...Nälkä
11.01.2025
11.01.2025Kaalivarai eli srilankalainen kaalipaistos
Varai on srilankalainen stir fry-tyyppinen lisuke, joka voidaan tehdä erilaisista vihanneksista. Kaalista saa aikaan mainion varain. Varain voi syödä...Nälkä
04.01.2025
04.01.2025Meksikolainen slaw
Meksikolaisittain maustettu pikkelöity kaali sopii hyvin tacoihin, tortilloihin ja muihin ruokiin lisukkeeksi. Se on myös helppo ja nopea valmistaa. Tärkeintä on tehdä kaalista mahdollisimman ohutta siivua, ja se...Nälkä
28.12.2024
28.12.2024Kanaa jalfrezi
Jalfrezi on bengalilainen kiinalaisesta stir fry -tekniikasta kehittynyt ruokalaji, jossa pitkän haudutuksen sijaan ainekset paistetaan nopeasti pannulla maustekastikkeessa. Jalfrezi on helppo ja nopea tehdä vaikka...Nälkä
21.12.2024
21.12.2024Yakhni eli kashmirilainen vaalea curry
Kashmirilaisen keittiön yksi peruskivi on punainen kashmirilainen chilipaprika, jota käytetään lähes jokaisessa ruoassa. Yakhni, یخنی, on tästä...Nälkä
14.12.2024
14.12.2024Niharicurry
Nihari on Pakistanissa ja Intiassa tunnettu curry, jossa lampaan- tai naudanliha haudutetaan mausteisessa kastikkeessa usean tunnin ajan – kuulostaa siis currymäiseltä. Nihari maustetaan nihari masala...Nälkä
06.12.2024
06.12.2024Gui ji eli yunnanilainen haamukana
Gui ji, 鬼鸡, kirjaimellisesti haamukana, on Kiinan Yunnanista kotoisin oleva kanasalaatti. Revitty kananliha maustetaan yrteillä, chilillä ja...Nälkä
30.11.2024
30.11.2024Korealainen kalasnack
Myeolchi-muchim, 멸치무침, kirjaimellisesti maustetut sardellit, on tyypillinen banchan eli korealaisen ruokapöydän sivuruoka. Maustetut sardellit sopivat erittäin hyvin myös pikkupurtavaksi...Nälkä
23.11.2024
23.11.2024Saksalaistyyppinen döner kebab – mit alles un...
Saksassa ja Itävallassa hyvää döner kebabia saa lähes joka kadunkulmasta. Döner kebabia pystyy jäljittelemään myös kotona ilman pystygrilliä, ja...Nälkä
16.11.2024
16.11.2024Sambal belacan eli malesialainen chilidippi
Sambal oelek on kaupan hyllyltä tuttu sambal eli indonesialainen tai malesialainen dippi tai kastike. Oelek on hollantilaisittain kirjoitettuna...Nälkä
09.11.2024
09.11.2024Pikatortellinit salvialla
Tortellineistä saa aikaan helposti kaikenlaisia pikaruokia, jotka onnistuvat helposti arjessakin. Tässä on useampaan kertaan toimivaksi testattu nopea resepti. Paistamalla tortellinit...Nälkä
02.11.2024
02.11.2024Kufteh tabrizi eli iranilaiset täytetyt lihap...
Kufteh tabrizi, کوفته تبریزی, eli tabrizilaiset lihapullat, ovat tyypillisesti isoja, täytettyjä ja yrttisiä lihapullia, jotka ovat kotoisin Tabrizin...Nälkä
26.10.2024
26.10.2024Perinteinen lihakeitto
Martoilla on hyvä peruslihakeiton resepti. Lipstikalla siitä saa entistä maukkaammaan. Lipstikka yhdistää maussaan selleriä, persiljaa ja porkkanaa, ja maistuu myös tietyllä tapaa...Nälkä
19.10.2024
19.10.2024Saltimbocca alla romana
Saltimbocca tarkoittaa kirjaimellisesti, että ”se hyppää suuhun”, sillä ruokalaji on niin hyvää. Alkuperäinen roomalainen saltimbocca alla romana tehdään rullaamalla ohutta...
12.10.2024
05.10.2024SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Mimmin Keittiö 42 2. Kotikok(k)eiluja 45 3. Hellapoliisi 80 4. Aromipaja 29 5. epätrendikäs ruokablogi 42 6. Kropsua eväänä 20 7. Viimeistä murua myöten 112 8. Pippuripyre 22 9. Sweet Food O´Mine 47 10.Kakkumonsteri 25 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 21.4.2025.PARHAAT RESEPTIT
Pavlova on saanut nimensä venäläiseltä balettitanssijalta, Anna Pavlovalta.
Tomaattinen jauhelihakastike on arjen varma valinta.
Kaalista kiehautat helposti halpaa ja maistuvaa kotiruokaa.
Kätevän emännän papupata
