Nälkä
nalka.food.blogHyviä reseptejä ja raaka-aineita Italiasta, Kiinasta ja maailmalta.Ruoka ja juomaTunnisteet: resepti, pääruoka, lisäke, koreaSeuraa 1 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 59. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu 15 min sitten.
Nälkä - postaukset
Paahdetut paprikat italialaisittain
Nälkä · 1 pvPaahdetut paprikat soveltuvat moneen ruokaan. Kaiken lisäksi ne soveltuvat hyväksi alkupalaksi tai leivän päälle pelkiltään hieman marinoituina! 5...
Braciole
Nälkä · 4 pvLihaa ja juustoa kääräistynä lihan sisään kuulostaa hyvältä. Braciole (yksikössä braciola) on nimenomaan sitä. Joskus nimenä on kuvaavampi involtini di manzo, naudanlihakäärö. Ruokalaji kuuluu ainakin sisilialaiseen ja...
Kanaa alla pizzaiola
Nälkä · 8 pvKanaa alla pizzaiola, eli pizzan tyylisesti, on erittäin helppo ja nopea ruokalaji. Se sopii myös vaikkapa jämälihojen henkiin herättämiseen, eikä oikeastaan ole rajoitettu pelkästään kanan valmistukseen. Pizzaiola-nimi...
Paahdetut herkkusienet
Nälkä · 11 pvPaahtamalla herkkusieniä uunissa saat niistä oivan proteiininlähteen ruokaan kuin ruokaan ilman liikaa vetisyyttä. Pieni maustaminen on kuitenkin ensin paikallaan. 200 g herkkusieniä 1-2...
Burgundinpata
Nälkä · 11 pvBurgundinpata, bœuf bourguignon, on helppo tehdä ja helpolla juhlava ruoka. Hankalinta on löytää kunnolliset pienet sipulit. Hillosipulit eivät burgundinpataan kuulu. Paistisipulit ovat pieniä, keltasipulin makuisia...
Tiramisù
Nälkä · 15 pvTiramisù on italialaisten ravintoloiden menujen suosikkijälkiruoka, mutta myös hyvin helppo tehdä kotona. Ainesosatkin ovat yksinkertaiset. Aineiden määräsuhteet toisiinsa ja niiden oikea käsittely on tärkeää. Ruokalaji...
Bagnet verd, vihreä kastike
Nälkä · 18 pvBagnet verd on piemontelainen hapan persiljapohjainen kastike, joka perusitaliaksi on yksinkertaisesti salsa verde, vihreä kastike. Kastike on perinteinen kumppani piemontelaiselle...
Satsivi
Nälkä · 22 pvSatsivi, საცივი, on toisaalta georgialainen saksanpähkinäkastike mutta erityisesti kyseisessä kastikkeessa kylmänä tarjoiltu kana-annos. Samantyyppinen mutta juoksevampi kastike on bazhe, ბაჟე. Satsivi kuuluu...
Meghli -riisivanukas
Nälkä · 23 pvMeghli on libanonilainen jälkiruoka, jota tarjoillaan useimmiten lapsen syntymän tai joulun tienoilla. Se on käytännössä riisivanukas, joka on maustettu kovin erikoisesti: kanelilla, aniksella ja kuminalla. Näiden...
Kiinalainen luuydinkeitto
Nälkä · 25 pvLuuydinkeitto voisi olla kiinaksi vaikkapa yksinkertaisesti gusui tang, 骨髓汤, eli yksinkertaisesti luuydinkeitto. Mausteet ovat geneerisen kiinalaiset, mutta tekevät yksinkertaisesta...
Inkivääri-kevätsipuliöljy
Nälkä · 26 pvInkivääri-kevätsipuliöljy (jiang rong, 薑蓉) on kantonilainen yksinkertaisen raikas dippi, joka sopii erityisesti erilaisten lihojen dipiksi. Miksei vaikkapa joulukinkun! Öljy on niin...
Hunajaiset garae-tteok -riisikakut
Nälkä · 29 pvTteok-riisikakut sopivat niin suolaisiksi kuin makeiksi ruokalajeiksi. Itsessään esimerkiksi garae-tteok ei maistu kuin riisiltä, mutta tuo...
Tteokbokki
Nälkä · 15.12.2020Tteokbokki, 떡볶이, on tyypillisin gnocchimaisista tteok-riisikakuista (떡) tehty suolainen ruokalaji. Sen valmistaminen on erittäin yksinkertaista, ja tulos on tulinen ja herkullinen. 200 g garae-tteokeja 4 dl vettä 2 rkl...
Garae-tteok -riisikakut
Nälkä · 12.12.2020Tteok, 떡, on korealainen gnocchinkaltainen ruoka: riisijauhosta erilaisiin muotoihin tehty tärkkelyspallukka tai -pötkö, eli riisikakku. Tteokit ovat tyypillisesti pehmeitä ja sitkeitä....
Appelsiinisalsa
Nälkä · 09.12.2020Appelsiinin aromi ja nyhtöpossu sopivat erittin hyvin yhteen. Toisaalta tuoresalsa on kätevä tehdä tomaatin sijaan jostakin muusta hedelmästä. Hedelmäsalsojen aineeksi sopivat hyvin vaikkapa papaija, mango tai...
Muhammara
Nälkä · 05.12.2020Muhammara on hummuksen ja baba ghanoushin lisäksi kolmas yleinen ja tyypillinen Lähi-idän maissa syötävä dippi. Se koostuu pääasiassa saksanpähkinöistä ja paahdetusta paprikasta. Verrattuna hummukseen ja baba...
Pasta con le silakka
Nälkä · 02.12.2020Pasta con le sarde on perinteisimpiä sisilialaisia ruokia. Sisiliassa se tehdään sardiineista. Miksipä Suomessa ei toimisi silakka! Tässä ruokalajissa silakka ei maistu erityisen silakkaiselta, mutta umami on sitäkin...
Shanghain tuliset nuudelit
Nälkä · 27.11.2020Shanghailaiset tuliset, makeat nuudelit (shanghai lajiang mian, 上海辣酱面) ovat helppo ja nopea pikaruoka. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti nuudeleita tulisessa kastikkeessa. Niiden...
Baladomunat
Nälkä · 24.11.2020Useasta maailmankolkasta löytyy ruoka, jossa kananmuna kytkeytyy tomaattikastikkeeseen. Niin myös Indonesiasta. Telur balado, eli munat balado-kastikkeessa, on juuri tällainen. Tomaatin lisäksi kastikkeessa on paljon...
Stroganoff
Nälkä · 21.11.2020Tämä on vanha suosikkireseptini, versio venäläisestä naudasta Stroganoffin tyyliin. Resepti on hioutunut vuosien varrella, ja sitä voi hieman varioida maun mukaan. 1 kg naudan sisäpaistia 700 g smetanaa (20-25 % rasvaa)...
Bibimbap
Nälkä · 17.11.2020Bibimbap on korealainen kulhotyyppinen ruokalaji. Se on enemmänkin idea kuin resepti, vaikka perinteisiäkin bibimbapeja on. Kun tyylin pitää oikeana ja muutama mauste on kohdillaan, mitä useammilla aineksilla voi...
Ostri ja chashushuli
Nälkä · 14.11.2020Georgialaisessa keittiössä on kaksi tavallista tomaattipohjaista pataa: ostri ja chashushuli. Rajanveto näiden välillä on hyvin vaikeaa. Tasteatlas-sivuston mukaan ostrin ja chashushulin ero on se, että chashushulissa...
Sichuanilaisittain paistettu kaali
Nälkä · 12.11.2020Kiinalaiset saavat mauttomimmista vihanneksista herkullisia. Tällä reseptillä saa muutenkin jokseenkin maukkaasta keräkaalista todella maukkaan...
Kurpitsapiirakka
Nälkä · 07.11.2020Halloweenin jälkeen pöydälle on saattanut jäädä kököttämään kurpitsa. Periamerikkalainen kurpitsapiirakka on sille mainio kohtalo. 1/2 keskikokoinen kurpitsa 400 g kondensoitua maitoa 2 kananmunaa 1 tl kanelia 1/2 tl...
Korealaiset pikanuudelit
Nälkä · 05.11.2020Kun kaapissa on oikeat ainekset, pikaruoka valmistuu helposti. Sama resepti toimii myös jämäspagetin elvyttämiseen. 2 kerää nuudelia 3 dl kimchiä pilkottuna 1 rkl gochujangia 1 yksikyntinen...
Glutamaatti ja Umami-mauste
Nälkä · 02.11.2020Iltalehden mukaan Santa Marian Umami-mauste saavuttanut suuren suosion. Umami onkin erittäin tärkeä maku, jonka ilosanomaa on levittänyt jo vuodesta 1982 japanilainen Umami Information...
Kimchipata
Nälkä · 31.10.2020Kimchipata eli kimchi jjigae on vähän kuin korealainen versio kaalikeitosta. Kaalin tilalla on herkullinen kimchi. Resepti pohjautuu kenenpä muun kuin Maangchin reseptiin. Kimchipataan on hyvä käyttää happamaksi...
Gulaikana
Nälkä · 29.10.2020Gulai on erääntyyppinen curry, joka on kotoisin Indonesiasta. Tein äskettäin oranssia bumbutahnaa, joka on indonesialainen thaicurrytahnaa vastaava tuoreista aineksista tehty maustetahna. Sitä jäi edellisestä...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Mimmin Keittiö 4 2. Annin Uunissa 94 3. Tupun tupa 23 4. Hannan soppa 61 5. Pullahiiren leivontanurkka 40 6. Hellapoliisi 37 7. Campasimpukka 25 8. Viimeistä murua myöten 78 9. Suklaapossu 59 10. epätrendikäs ruokablogi 15 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 11.1.2021.PARHAAT RESEPTIT
Nyhtökaurawokki on niin hyvää, että vannoutuneemmatkin lihansyöjät antautuvat.
Uunijäätelö on perinteikäs jälkkäri, jota et pysty tekemään edellisenä iltana valmiiksi.
Onnistuisiko sinulta kaalikääryleet? Kyllä varmasti - tämän helpon ohjeen avulla teet kaalikääryleet helposti.SUOSITUT POSTAUKSET
Kalacurry seitistäValmiiseen pöytään
Raikas jogurttikastike kanalleTupun tupa
Shepherd's pie eli paimenen piirasepätrendikäs ruokablogi
