Nälkä
nalka.blogHyviä reseptejä ja raaka-aineita Italiasta, Kiinasta ja maailmalta.Ruoka ja juoma#resepti #pääruoka #tulinen #italia12Seuraa mua!Sijoitus 25. (ruoka ja juoma) ja 286. (kaikki blogit)
Ladattu tunti sitten.
Nälkä - postaukset
Nälkä
21 h
21 hCasunziei all’ampezzana eli venetolaiset puna...
Casunziei all’ampezzana on Dolomiiteilta Cortina d’Ampezzosta kotoisin oleva punajuurella täytetty pasta. Pastatäytteeseen käytetään myös...Nälkä
7 pv
7 pvPörkölt eli unkarilainen lihapata
Pörkölt, gulyás ja paprikash ovat Unkarin kansallisruokia, joissa kaikissa keskeisessä osassa on paprika. Paprikash on smetanasta ja paprikasta...Nälkä
14 pv
14 pvNecci eli toscanalaiset kastanjaletut
Kastanjajauho kuuluu olennaisena osana toscanalaiseen cucina poveraan eli köyhien keittiöön. Kastanjajauhosta on tehty muun muassa lettuja, jotka on...Nälkä
21 pv
21 pvLihaceviche
Meksikolaisella tartarpihvillä on monta nimeä: carne á pico de gallo – koska suurin osa raaka-aineista on kuin pico de gallo-salsassa, ceviche de carne – koska annos on kuin ceviche lihalla, carne apache...Nälkä
28 pv
28 pvTartarpihvi
Tartarpihvi on perinteinen ranskalainen tapa tarjota liha raakana. Tartarpihvi on perimätiedon mukaan saanut nimensä siitä, että hienostuneet 1800-luvun ranskalaiset ovat ajatelleet tataarien olevan niin raakalaisia,...Nälkä
03.01.2026
03.01.2026Kastanjagnocchit
Kastanja on historiallisesti ollut toscanalaisen ja ligurialaisen cucina poveran eli köyhän keittiön keskeinen raaka-aine, sillä alueella kasvaa paljon kastanjapuita ja vehnää ei ole aina viljelty alueella. Nykyisellään...Nälkä
27.12.2025
27.12.2025Loukanika krasata eli kyproslainen viinimakkara
Loukanika krasata (λουκάνικα κρασάτα) on erityisesti punaviinillä maustettu tyypillinen kyproslainen makkara, joka on Kyproksella mezen olennainen...Nälkä
20.12.2025
20.12.2025Jollof eli länsiafrikkalainen maustettu riisi
Jollof-riisi on erityisen suosittua Nigeriassa ja Ghanassa, mutta tunnettu ympäri läntisen Afrikan. Jollof-riisi on sukua senegalilaiselle...Nälkä
13.12.2025
13.12.2025Thieboudienne eli kalaa ja riisiä senegalilai...
Thieboudienne tai ceebu jën on Senegalin kansallisruoka. Samassa padassa valmistetaan tomaattisessa maukkaassa kastikkeessa sekä kala, vihanneksia...Nälkä
06.12.2025
06.12.2025Bacalhau eli kuivattu turska
Bacalhau tarkoittaa portugaliksi turskaa, mutta sillä viitataan erityisesti kuivattuun ja suolattuun turskaan. Suolauksen ja kuivauksen johdosta kala säilyy huoneenlämmössä. Tämä onkin...Nälkä
29.11.2025
29.11.2025Salsa di noci eli genovalainen saksanpähkinät...
Salsa di noci on ligurialainen, yhtä genovalainen resepti kuin pesto alla genovese. Tuloksena on pähkinäinen tahna, jota voi käyttää hyvin...Nälkä
22.11.2025
22.11.2025Pataleipä
Hyvän leivän valmistaminen on paljon vaikeampaa kuin ruoanlaitto. Leivonnassa tuntuu olevan käsittämättömän paljon väliä tarkoilla mitoilla, kun ruoanlaitossa mitat ovat tyypillisesti vähän niin ja näin. Myöskään...Nälkä
15.11.2025
15.11.2025Coregone marinato eli italialaisittain marino...
Italian herkullisin pieni kala on tietysti sardelli. Sardellia löytää kaupan hyllyltä erityisesti säilöttynä versiona, joka italiaksi on acciughe....Nälkä
08.11.2025
08.11.2025Yukhoe eli korealainen tartarpihvi
Korealainen raa’asta naudanlihasta tehty annos, yukhoe, 육회, on kuin korealainen tartarpihvi. Liha maustetaan korealaistyyppisesti makeaksi ja...Nälkä
01.11.2025
01.11.2025Kanaa piri-piri eli portugalilainen tulinen g...
Frango piri piri on portugalilainen ruoka, jossa kana grillataan tulisista piri-piri-chilipaprikoista tehdyn kastikkeen päällystämänä. Nimitys piri...Nälkä
25.10.2025
25.10.2025Kalaa veracruzilaisittain
Veracruz on Meksikon itärannikolla sijaitseva osavaltio. Veracruzilainen tapa tarjota kala, pescado à la veracruzana, on veracruzilaisen salsan kanssa. Veracruzilaisessa salsassa tomaatin,...Nälkä
18.10.2025
18.10.2025Shorshe macha eli bengalilainen kala sinappic...
Shorshe ilish (সর্ষে ইলিশ) on perinteinen bengalilainen kalaruoka, jossa on suhteellisen yksinkertainen, hyvin sinappinen kastike. Sinappikastike...Nälkä
11.10.2025
11.10.2025Chanfana eli portugalilainen vuohipata
Chanfana on perinteinen keski-Portugalista kotoisin oleva lihapata, jossa alunperin on käytetty pääasiassa vuohen lihaa. Chanfana oli tapa käyttää...Nälkä
04.10.2025
04.10.2025Polvo a feira eli mustekalaa galicialaisittain
Polbo a feira eli mustekalaa messujen tapaan on tyypillinen mustekala-annos Galiciassa (espanjaksi polpo à la gallega eli galicialainen mustekala)....Nälkä
27.09.2025
27.09.2025Migas de bacalhau eli leivänmuruja ja turskaa
Migas, kirjaimellisesti muruset, on Portugalissa ja Espanjassa tunnettu ruoka, jossa kuivahtaneen leivän kostutetut murut paahdetaan oliiviöljyssä ja...Nälkä
20.09.2025
20.09.2025Malabarin muikut eli eteläintialainen kalacurry
Muikut ovat jälleen kaukana kotoa. Tällä kertaa muikut korvaavat sardiinit eli matthit Malabarin rannikolta Keralasta kotoisin olevassa kalacurryssä....Nälkä
13.09.2025
13.09.2025Sambal ikan asap eli indonesialainen savukala...
Savukala sopii curryn lisäksi myös indonesialaiseen sambal-tyyppiseen dippiin tai kastikkeeseen. Sambal ikan asap sopii sekä sellaisenaan riisin...Nälkä
06.09.2025
06.09.2025Pad cha gai eli thaimaalainen kana
Pad cha (ผัดฉ่า) on thaimaalainen stir fry-tyyppinen annos, joka tarkoittaa kirjaimellisesti chilitahnan kanssa paistettua ruokaa. Annoksesta on...Nälkä
30.08.2025
30.08.2025Kandeeratut koristeomenat
Koristeomenat ovat läheistä sukua omenoille, mutta niiden hedelmät ovat pienempiä ja happamampia. Tarhaomena (Malus domestica) on oma lajinsa, mutta koristeomenoita on muutama kymmenen...Nälkä
23.08.2025
23.08.2025Or lam eli laosilainen lihapata
Or lam (ເອາະຫຼາມ) on perinteinen laosilainen lihapata, joka on aromeiltaan yrttinen, tulinen ja puuduttava. Or lam tehdään perinteisesti...Nälkä
16.08.2025
16.08.2025Marchelaisittain maustetut oliivit
Marchessa tummat oliivit maustetaan perinteisesti appelsiininkuorella ja fenkolilla. Olive nere marinati alla marchigiana on sikäli...Nälkä
09.08.2025
09.08.2025Jangajji eli korealaiset säilykevihannekset
Jangajji (장아찌) tarkoittaa korealaisia säilykkeitä, jotka tehdään kimchityyppisen maitohappokäymisen sijaan pikkelöimällä joko soijakastikkeella,...Nälkä
02.08.2025
02.08.2025
26.07.2025
19.07.2025
Ihanat Kardemummakierteet
Daven kuvia
