Ruokaa sieltä missä pippuri kasvaa.
Ruokamatkakirjoittajan reseptejä inspiraatioksi kotikokeille.
on raaka kastike, jota käytetään yleensä grillatun lihan tai kasvisten kanssa, mutta sopii se moneen muuhunkin ruokaan. Raakuus ei tarkoita tässä tulisuutta vaan kypsentämättömyyttä – maku on varsin pehmeän yrttinen, jopa pestomainen. Kyselin juuri Instagramis
Aiemmasta pinaattikanastamme tuli suoranainen hitti, joten varioimme siitä uuden version: Yhden padan pinaattikanapastan. Tämä on yhtä helppo kuin muutkin reseptimme. Kokeile, ja takuulla yllätyt. Siis positiivisesti. Tunnustan, ettemme tehneet tätä ihan vain
sopisi nyt täydellisesti Tampereen aurinkoisiin, jopa helteisiin päiviin. Olen onnekkaasti synnyinkaupungissani alkukesän näyttäessä parastaan. Tässä muuttoa tehdessämme viime päivien ruokavalio on kuitenkin koostunut lähinnä pahoista ja sitäkin karmeammista e
Sitruunaa, pastaa, kanaa, valkosipulia… jos ruoka sisältää nämä lempiraaka-aineemme, se ei voi olla pahaa. Eikä totisesti ollutkaan! Tulin taas kehitelleeksi uuden lempireseptin: tässä tulee kermainen sitruunapasta, olkaa hyvä! Supersimppeli sitruunapastamme o
Ruokaisa herkkusienimunakas, kuten muutkin munakkaat, toimii hyvin illallisenakin. Me itse asiassa syömme munakkaita huomattavasti useammin illalliseksi kuin aamiaiseksi. Herkkusienimunakkaamme saa väriä tomaatista ja kevätsipulin varsista. Ainakin silloin kun
Syökää kanaa! Ainakin me syömme, kuten kenties olette jo havainneet. Koska joka päivä ei viitsi samaa ruokaa syödä – vaikka kana pääraaka-aineena olisikin – piti jälleen keksiä uusi resepti. Tänään tarjolla on valkosipulinen voikana. Tällä kerralla pääsin help
Yrttimarinoidut herkkusienet toimivat parhaiten muiden ruokien lisukkeena. Herkullisiin herkkusieniin tarvitset vain muutaman ainesosan ja kunnon paistinpannun. Tykkään järjettömästi metsäsienistä, suppilovahveroista tehdyistä risotoista ja sen sellaisista. Ai
Perunasalaatti kuuluu vappuun kuin nenä päähän. Viime vappuna mietiskelimme, että olisi mukava tehdä perinteinen nakkeja & perunasalaattia -menu, mutta millä korvata puuttuva kermaviili? Kirkas perunasalaatti -resepti pelasti vappubrunssimme. Makuja maailmalla
on tämän hetken supersuosikkimme. Se on mutkaton yhden padan ruoka, jonka valmistuksessa työläintä on ainesosien pilkkominen. Valmistukseen menee kuitenkin puolisentoista tuntia, joten pinaattikana toimii parhaiten viikonloppuruokana. Samalla voit myös nautisk
Oluessa marinoitu possunniska toimittaa tänä vuonna pääsiäislampaamme virkaa. Maukkaan valkosipulinen liha päätyy pöytäämme paikallisista syistä. Paitsi tänä pääsiäisenä, emme ole syöneet lammasta muinakaan Serbian pääsiäisinämme. Lammas on kuulunut aina pääsi
ovat mainio lisuke erityisesti liharuuille.Toimii hyvin vaikkapa oluessa marinoidun possunniskan tai muiden hitaasti haudutettavien lihapatojen kanssa. Mikään ei myöskään estä syömästä valkosipuli-kermaperunoita sellaisenaan. Tai heitä sekaan pekonisiivuja ja
Voissa paistettua kananrintaa valkoviinissä voi valmistaa nopeasti tai hitaasti. Nopeimmillaan ruoka valmistuu lähes vartissa, mutta valkoviinissä hitaasti hauduttamalla liha murenee vaikka lusikalla syötäväksi. Runsas voin käyttäminen pyöristää makuja. Kananr
tuo unohdettu herkku! Joskus 80-90 -luvuilla, jolloin ei valmiita snacksejä juurikaan tunnettu, uunipaahtoleipiä tehtiin joka kodissa. Sittemmin nekin menivät uuniperunoiden tapaan muodista. Huomaan innostuneeni jostakin syystä jälleen monista menneiden vuosik
Pippuripihvi oli ehkä hienointa mitä ravintolasta saattoi tilata. Elettiin 1980-lukua ja olin noin kymmenkesäinen. Kävimme perheeni kanssa toisinaan sunnuntaisyömingeillä Tampereen ravintoloissa. Yksi sen ajan suosikkipaikoista oli Manhattan Steakhouse upouude
En voi tilata punaviiniä! ystäväni parahtaa. Istumme vähän fiinimmässä kalaravintolassa Rooman rannikolla ja olen ilmaissut tahtoni juoda punaviiniä. Roomatar on kauhuissaan, eihän kalan kanssa sovi juoda punaviiniä, eikä hän kehtaa sellaista tilata. Lupaan ho
Sinappi-jugurttikastike syntyi hyvin tyypillisellä tavalla: Pähkäilimme jälleen kerran mitä me tänään syötäisiin. Kyselin puolisoltani mitä me noin niin kuin yleensä syödään, mistä me edes tykätään? Vaikka kokkaamme joka ikinen päivä – kukapa ei – silti usein
saivat ideansa herkulliselta makumatkaltamme Maltalle. Aniksensiemenet olivat yllätyslahja paikalliselta, joka sääli maustepulasta kärsiviä kotikokkeja. Uuniperunat olivat suosittuja 80-luvulla ja sittemmin ne menivät muodista ja unohtuivat lähes kokonaan. Rav
Salviasipsit saivat inspiraationsa balkanilaisista villiyrteistä. Belgradissa asuessamme kävimme patikoimassa Serbiassa, Montenegrossa ja Pohjois-Makedoniassa. Vuoristoalueilla vaeltaessamme nuuskuttelen aina huumaavaa yrttien tuoksua. Kerran Itäserbialaisesta
Oon just se ärsyttävä tyyppi, joka jakaa jatkuvalla syötöllä ruokakuviaan Facebookiin.Kaverini alkoivat piruilla ”Taasko te syötte?” – Jep, joka päivä.Lopetin heidän kiusaamisensa ja perustin viisi vuotta sitten Maustan Instagram-tilin niitä varten, joita ruok
