Koekeittiössä
koekeittiossa.fiKoekeittiössä testataan amatöörin toimesta erilaisia keittiövälineitä, ruoanvalmistustekniikoita ja reseptejä. Testituloksena parhaita reseptejä ja opit seuraavaa kertaa varten. Testejä on tehty mm. savustuspyssyllä, kamado-grillillä ja jäätelökoneella.Ruoka ja juomaTunnisteet: kamado, liha, kastike, leipominen, lisukkeetSeuraa 1 kirjautunutta seuraajaaSijoitus >200. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu yli 2h sitten.
Koekeittiössä - postaukset
Kuivakypsennetyn entrecoten grillaaminen luol...
Koekeittiössä · 26.07.2021Pakastin oli täynnä Dry Aging -pusseissa kuivakypsennettyjä lihoja (lue https://koekeittiossa.fi/lihan-kuivakypsennys-dry-aging-pussia-kayttamalla/),...
Maitovasikan picanhaa ja tortilloja kamadolla
Koekeittiössä · 01.07.2021Maitovasikan picanha oli kaupassa tarjouksessa ja viimeinen käyttöpäivä oli mukavan lähellä, joten luvassa oli mureaa lihaa. Picanhan valmistaminen...
Lihan kuivakypsennys Dry Aging -pussia käyttä...
Koekeittiössä · 06.05.2021Kovin noloa tunnustaa, että ensimmäinen Dry Aging -pussin käyttö meni kyllä vähän pieleen. Toisaalta siitähän tässä blogissa on kysymys: kirjataan...
Hokkaidon maitoleipää Tangzhong-menetelmällä
Koekeittiössä · 21.03.2021Koekeittiössä on jo testattu hapanjuurileipän leipomista https://koekeittiossa.fi/?p=1310, Banh Tieu -leipäsien friteeraamista...
Miten sifonia käytetään?
Koekeittiössä · 08.03.2021Sifoni on todella yksinkertainen laite. Mikä voisi mennä pieleen? Nestettä ja kaasua sisään, vaahtoa ulos. Netistä löytyy hyviä kirjoituksia siitä, miten sifonia käytetään. Niissä ei mikään...
Miten hapanjuurileipää leivotaan nopeasti?
Koekeittiössä · 24.01.2021Hapanjuurileipäkurssin jälkeen luulisi tietävän, miten hapanjuurileipää leivotaan. Leipomo Jyvän kurssi oli mahtava ja kotiin saadut ohjeet...
Joulukinkun grillaaminen kamadossa
Koekeittiössä · 04.01.2021Jo paljon ennen joulukuuta Facebookin grillausryhmäläiset näyttivät treenaavan useampaankin otteeseen kinkun grillaamista. Aloin jännittää, voiko...
Miten Smoking Gun -laitetta käytetään palohäl...
Koekeittiössä · 19.12.2020Kamado-grillikausi alkoi hiipua ja oli aika ottaa käyttöön uudet salaiset aseet. Kiinnostava Smoking Gun -laite oli sopivasti tarjouksessa, joten...
Chuck mock tender filet roast eye
Koekeittiössä · 15.11.2020Lähikaupan lihahyllystä löytyi outo lihapala. Etiketin nimi Boneless Black Angus Chuck Mock Tender ei sanonut mitään, joten pakkohan se oli ostaa...
Tölkkikanan grillaaminen kamadossa
Koekeittiössä · 11.10.2020Tämän artikkelin otsikko voisi olla Tölkkikanan grillaaminen kamadossa hiileksi ja raa’aksi, mutta se ei ehkä houkuttelisi ketään lukemaan....
Petite tenderiä, flank steakiä, maminhaa, sis...
Koekeittiössä · 21.09.2020Grillimenua suunniteltaessa on aina suuri houkutus grillata niitä lihoja, joista tietää varmasti tulevan hyvää. Koekeittiössä on kuitenkin pakko...
Suolapähkinäkinuskijäätelöä ja churroksia
Koekeittiössä · 16.08.2020Jos jälkiruokahammasta alkaa pakottaa, niin tässä on varma hoitokeino siihen. Jo pieni annos suolapähkinäkinuskijäätelöä ja churroksia...
Karamellipossua ja hedelmäsalsaa Banh Tieu -l...
Koekeittiössä · 08.08.2020Australian Masterchef -ohjelmassa kaudella 12 valmistettiin Banh Tieu -leipäsiä täytettynä tamarindipossulla ja hedelmäsalsalla. Tämä aasialainen...
Ylikypsää porsaan kassleria aasialaisella mar...
Koekeittiössä · 08.08.2020Seuraavaksi oli Koekeittiössä pakko kokeilla jo vähän ”pidempää vetoa” kamadolla. Porsaan kassleri ei kuulemma voi epäonnistua, joten...
Poronvasan lihojen grillaus, savustus ja kuivaus
Koekeittiössä · 13.07.2020Pakastimesta löytyi vielä poronvasan lihoja, joten oli aika testata, miten tapahtuu kamadossa poronvasan lihojen grillaus, savustus ja kuivaus....
Jälkiruoaksi herkullinen pannukakku Kamadosta
Koekeittiössä · 28.06.2020Kamadon käyttäminen uunina osoittautui helpoksi ja uusi rautapannu toimi loistavasti maissileivän valmistamisessa https://koekeittiossa.fi/?p=549...
Paras salmiakkijäätelö ikinä
Koekeittiössä · 20.06.2020Koekeittiöstä tilattiin jälkiruoaksi salmiakkijäätelöä, joten ei muuta kuin jäätelökone surisemaan. Kanta-asiakas pitää itseään salmiakkijäätelön...
Korealaisia BBQ-kastikkeita ja paljon serviettejä
Koekeittiössä · 07.06.2020Korealainen BBQ on maailmalla hyvin suosittua ja näyttää herkulliselta monipuolisine tarjoiluineen hiilillä grillattujen lihojen, kalojen,...
Maissileivän leipominen kamadolla
Koekeittiössä · 24.05.2020Mahdollisuus kamadon käyttämiseen uunina tuo ihan uusia ulottuvuuksia ulkokeittiön ruokalistaan. Mielessä on jo monta testattavaa uuniruokaa ja...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Marian Bistro 90 2. Mimmin Keittiö 11 3. Annin Uunissa 99 4. Hellapoliisi 44 5. Kulinaari 61 6. Viimeistä murua myöten 85 7. Kotikok(k)eiluja 27 8. epätrendikäs ruokablogi 19 9. Tupun tupa 26 10.Campasimpukka 24 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 20.9.2021.PARHAAT RESEPTIT
Aurajuustosalaatti maistuu sellaisenaan tai pääruoan kyljessä.
Soijapohjainen teriyaki-kastike sopii hyvin kalan ja kanan marinadiksi.
Jauhelihapasteijat maistuvat makoisilta saunan jälkeen.
