Äijäruokaa
aijaruokaa.arska.orgRuoka ja juomaTunnisteet: kasvis, kala, lähi-itä, äyriäiset, kastikkeetSeuraa 2 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 122. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu tunti sitten.
Äijäruokaa - postaukset
Englantilaiset muffinit
Äijäruokaa · 04.07.2022Englantilaiset muffinit ovat välttämätön ainesosa lähes kaikkiin benedictin munien muunnelmiin, joita Wikipedia esittelee artikkkelissaan Eggs Benedict ansiokkaasti. Teimme benedictin munia...
Katkarapuja chuu chee -kastikkeessa
Äijäruokaa · 29.05.2022Kävin keskiviikkona Helsingin Malmilla lounasaikaan ja päädyin ravintola Thai-Thaihin, joka niiden nurkkien parhaita lounasravintoloita. Päivän...
Bouillabaisse - ranskalainen kalakeitto
Äijäruokaa · 22.05.2022Bouillabaisse-kalakeitto on ranskalaisen keittiön suuria helmiä, josta olemme nauttineen esimerkiksi maininossa katajanokkalaisessa ravintolassa...
Samin äidin piimä-fattoush
Äijäruokaa · 22.05.2022Ohutkuoriset pitaleivät kuivuvat nopeasti, mutta niitä voi onneksi kierrättää fattoushina, jota olemme nähneet myös arabisalaatiksi kutsuttavan. Tämä fattoush-resepti on samasta...
Pita-leipä
Äijäruokaa · 22.05.2022Leivomme paljon leipää, sekä hapanjuurella että hiivalla. Varsin usein teemme pitaleipiä Sami Tamimin ja Tara Wigleyn kirjan Falastin reseptistä. Resepti on helppo ja toimiva ja ihmisille, joilla ei normaalisti ole...
Arancini - italialaiset riisipallot arrabiata...
Äijäruokaa · 14.01.2022Kumppanini on risoton jumalatar ja viimeinen osoitus tästä oli se, että herkkutattirisoton jämistä syntyi hänen ehdotuksestaan arancineja,...
Hapanjuurileipä
Äijäruokaa · 25.12.2021Muutamia vuosia sitten minulla oli ilo ja kunnia osallistua Eliisa Kuuselan kirjan Leipävallankumous julkaisutilaisuuteen. Nautin sekä leipomisesta että tuoreesta leivästä suunnattomasti ja olin innoissani. En...
Ravintola Glass ja Valokuvataiteen museon K1
Äijäruokaa · 06.12.2021Jokin aika sitten Valokuvataiteen museo avasi Kämp Gallerian pohjakerrokseen K1 museon ja sen kylkeen avatautui bistro The Glass. K1:ssä olemme...
Västerbotten-piirakka mädillä ja punasipulilla
Äijäruokaa · 26.10.2021Kesällä huomasimme Me naiset -lehdestä västerbotten-piirakan ohjeen ja koska juusto ja mäti kuuluvat herkkuihini, reseptiä oli pakko kokeilla....
Hollandaise-kastike - sauce hollandaise
Äijäruokaa · 03.07.2021Hollandaise on kuuluisimpia ja herkullisimpia kastikkeita, mutta sen valmistamista usein pelätään, sillä huolettomalla asenteella sen saa helposti...
Lohipastramibagelit
Äijäruokaa · 25.06.2021New Yorkissa opin pitämään bageleista ja niistä, jo varsin kaukaisista, vuosista jäi halu leipoa niitä itse. Kumppanini löydettyä Me naisista, jossa on usein hyviä reseptejä, lohipastramiavokadobageleiden reseptin,...
Tipsy Laird
Äijäruokaa · 13.04.2021Tipsy laird on klassinen skotlantilainen jälkiruoka, englantilaisen triflen muunnelma, jossa, kun kerran Skotlannissa ollaan, sherry, ainoa paheeni, on korvattu viskillä, ainoalla paheellani. En kovin usein käytä...
Mutabbaq - filotaikinaan käärittyä juustoa
Äijäruokaa · 06.04.2021Olen törmännyt Kreikassa ja Pariisissa ihastuttaviin filotaikinaan käärittyihin alku- ja jälkiruokiin, joten Yotam Ottolenghin ja Sami Tamimin...
Perunaruusukkeet
Äijäruokaa · 22.02.2021Olen pitkään pohtinut, miten perunagratiinista saisi järjellisen kokoisia ja kauniisti lautaselle asettuvia ja pohdin jonkinlaisen muotin käyttämistä. Mieleeni tuli, että voisiko perunoista saada samankaltaisia ruusuja,...
Tonnikalapihvit udon-nuudeleilla
Äijäruokaa · 24.01.2021Olemme jo pitkään suunnitelleet nuudeliviikonloppua, mutta se edellytti retkeä Tokyokaniin, ja se on vain jäänyt. Lauantaina vihdoin suuntasimme...
Juustosynti: hatsapuri
Äijäruokaa · 21.01.2021Runsas vuosi sitten pidimme ensimmäisen georgialaisen iltamme. Hankimme georgialaista kuohuviiniä ja Kvevri-viiniä, punaista ja valkoista. Kuohuviinistä ja punaviinistä pidimme, mutta...
Latva-artisokkaa uunissa
Äijäruokaa · 11.10.2020Maa-artisokka on perinteistä herkkuani, mutta latva-artisokan valmistamista olen kokeillut vain kerran, eikä lopputulos ainakaan nostanut kotikokin itsetuntuoa. Kaupasta löytämäni...
Provençelainen turska
Äijäruokaa · 26.08.2020Joskus yhdeksänkymmentäluvun alussa aloitellasani kunnianhimoisempaa ruoanlaittoa, lainasin kirjastosta ohuen ranskalaisen keittokirjan, joka saattoi jopa olla provençelainen. Muistan...
Kalaa Bordeauxista – Poisson à la Bordelaise
Äijäruokaa · 12.05.2020Kumppanini löysi Master of Wine Essi Avellanin suosituksen Chateau Bonnetista, joten uteliasuuttamme tilasimme pullolllisen Alkon verkkokaupasta....
Parmesan-ruisleivitetyt ahvenfileet voisella ...
Äijäruokaa · 07.05.2020Viime viikonlopun ruokaideoihin kuului perinteisen keittiöni kastikkeen, voisen kermakastikkeen, kaivaminen naftaliinista. Nuorempana minulla oli...
Lohta calvados-kerma-kastikkeella
Äijäruokaa · 26.04.2020Calvados innoitti kumppanini etsimään ruokia, joissa käytetään calvadosta raaka-aineena ja lopulta vaihtoehdoista valikoitui paistettu lohi...
Ranskalaiset perunat
Äijäruokaa · 23.04.2020Ranskalaiset perunat ovat erinomainen lisuke monelle ruoalle ja niitä on helppo tehdä. Pidän monista friteeratuista ja uppopaistetuista ruoista, kuten tempurasta, tori no kara-agesta ja fish & chipsistä, joten...
Sitruunainen katkaraputagine
Äijäruokaa · 22.04.2020Kevään tullessa kaipuu pataruokiin hiipuu, joten päätimme tehdä vielä ainakin yhden taginen ennen termisen kevään saapumista. Tagine-kirjasta löytyi mielenkiintoinen sitruunainen...
Kalatäytteiset taikinanyytit – ogurdẑalilaise...
Äijäruokaa · 13.04.2020Kun löytää niin erikoisen retrokeittokirjan, kuin V.V. Pohlebkinin Neuvostoliiton kansalliset keittiöt, niin utelaisuudelta ei välttyä. Kirjan...
Sherryinen oliiviriisi – arroz y aceituna
Äijäruokaa · 02.04.2020Kumppanini reseptivalikoimaan kuuluu Keith Floydin kirja Kaikki kankkusesta, josta löytyy sherryinen oliviiriisi arroz y aceituna. Alkuperäisessä...
Paistettua ruusuista lohta harissalla
Äijäruokaa · 01.04.2020Ottolenghi-seikkailumme jatkuivat jälleen viikonloppuna, tällä kertaa ruusuisella, harissalla maustetulla lohella. Tähän reseptiin tarvittavia ruusun...
Tempura
Äijäruokaa · 26.03.2020Vietimme toissa viikonloppuna frittiviikonlopun. Aloitimme perienglantilaisessa fish & chipisllä ja jatkoimme perijapanilaisella tempuralla. Joka tosin ei ole niin perijapanilainen, kuin voisi uskoa: japanilaiset...
Lohta craimeh-kastikkeessa
Äijäruokaa · 25.03.2020Ottolenghin Jerusalem-kirjaan tutustuminen jatkui lohella craimeh-kastikkeessa. Kastike on tulisehko, joten itse kala on sivuosassa. Muokkasimme reseptiä käyttämällä lohimedaljonkeja, jotka...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Hellapoliisi 58 2. Tupun tupa 30 3. Mimmin Keittiö 21 4. Kotikok(k)eiluja 32 5. Annin Uunissa 112 6. Viimeistä murua myöten 99 7. epätrendikäs ruokablogi 26 8. Marian Bistro 100 9. Kasvisannos 5 10.Suklaapossu 73 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 15.8.2022.PARHAAT RESEPTIT
Espanjasta lähtöisin olevat churrot maistuvat sellaisenaan tai suklaakastikkeeseen dipattuina.
Hollandaisekastike sopii erinomaisesti parsan ja kalan seuraksi.
Pelti-lihapiirakka on klassikko, joka maistuu iltapalana tai vaikka saunan jälkeen.SUOSITUT POSTAUKSET
Laiskurin marjapiirasepätrendikäs ruokablogi
Tandoori- ja tikka -kanaNälkä
Kurkkurelish ja kuivatut tomaatit.Patavahti
