Turskaa, persiljapyreetä, perunamuusia ja munakoisoa provençelaisittan. Kuva on AI:n luoma. Rakastan ranskalaista keittiötä, laadukkaisiin raaka-aineisiin panostamista ja sitä, että Provençesta on Lyonin kautta Normandiaan pitkä matka. Alueelliset erot ovat is
Varhaisteininä, kauan sitten, sain sarjakuviin liian isoksi kasvaneelta naapurin pojalta kaksi muovikassillista sarjakuvia. Toinen oli täynnä korkeajännityksiä, jotka kannoin divariin luettuani ne kertaalleen. Samalla sain ensikosketuksen saksankieleen oppiess
Kumppanini toivoi minun tekevät juustomuffineja ja löysi reseptin Cheese Muffins, joten seuraavana päivänä kävin ostamassa puuttuvat raaka-aineet ja siirryin keittiöön. Pohdimme mitä emmentalia käyttäisimme ja epäilimme, että parmesanin voimakkaan maun kanssa
Vapaa-ajallamme katsomme usein ruokaohjelmia YouTubesta. Eräs suosikeistamme on Marco Pierre White ja pari viikkoa sitten katsoimme videon, jossa hän valmistaa ensimmäisenä meille täysin uutta perunaruokalajia: pommes maxim. Ajatus syntisen voisesta perunasta
Kokeilimme taannoin alkupalaksi Trattoria Casa Mian gorgonzola-leipää, joka oli oikein hyvää, joten oli luonnollista, että halusimme kokeilla jotain vastaavaa. Pohdiskelimme millaista leipätaikinaa käyttäisimme ja päädyimme focacciaan. Ensimmäisenä kokeilimme
Jos Alankomaissa jotain osataan, niin uppopaistaminen. Ravintola Prooflokal A.V.Weesissä söimme lounaaksi kala- ja maistelulautaset, joista varsinkin jälkimmäinen oli erinomainen bitterballeineen ja juustokroketteineen. Duikelman-keittiötarvikeliikkeestä löysi
Tagliano al Frutti di Mare Ensimmäisen päivämme Amsterdamissa aloitimme vierailemalla merimuseossa ja sen jälkeen meiilä oli nälkä. Amsterdam on kuuluisa indonesialaista ravintoloistaan ja katuruoastaan, mutta en vastustanut kumppanini toivoessa pastapizzaa. Z
Olen ollut Tolkien-fani siitä asti, kun sisarusteni vaikutuksesta tutustuin J.R.R. Tolkienin Taruun Sormusten Herrasta ollessani ehkä 12-vuotias. Siitä alkoi koko tähän astisen elämäni kestänyt lukunautinto ja runsaan kymmenen vuoden ajan luin kirjat noin kerr
Kävimme heinäkuussa minilomallani Tallinnassa ja kun tuli kotiinpaluun aika oli aika ajatella illaksi jotain syötävää olemme ostaneet usein jotain sataman kaupoista, mutta emme ole koskaan olleet erityisen tyytyväisiä. Satuimme huomaamaan karttasovelluksesta,
Tarvitset Kumppanini löysi tämämän mainion reseptin Facebookista ja se on niin hyvää, että hän on tehnyt sitä jo kolme kertaa. Puolitimme annoksen ja samalla lyhensimme reippaasti paistoaikaa, jotta kakku jäisi meheväksi: alkuperäisen ohjeen 35 minuutista 21 m
Löysimme Youtubesta pitkään nostatettavan, mutta helpon sämpyläreseptin. Taittelutekniikka kannattaa katsoa videosta. 300 ml noin 20 °C vettä 1 g kuivahiivaa 500 g leipäjauhoa 10 g suolaa 20 g sulatettua voita Sekoita ainekset voita lukuunottamatta. Lisää sula
Kun ruoka kaipaa seurakseen tuoretta leipää, lättänäleipä on vaivaton ratkaisu, sillä monia niistä ei tarvitse nostattaa ja ne syntyvät helposti paistinpannulla. Tällä kertaa käytimme Soppa 365:sta kumppanini löytämää pannuleipäreseptiä. Leivät kannattaa paist
Friteerattuja kesäkurpitsan kukkia. Tall Ships Race -viikonloppuna ulkoruokailimme kolmesti: Yeasti Boista tuli jo kirjoitettuakin, nimeltä mainitsemattoman ravintolan pizza napoletana saa jäädä unohduksiin, mutta Bulevardille huomaamattani ilmestynyt Le Couco
Tänään meidän teki mieli valmistaa kalahampurilaisia. S-Supermarket Hertasta löytyi iloksemme hauen jauhelihaa. Kastikkeemme teemme poikkeuksetta itse, mutta teimme poikkeuksen poikkeuksen ja käytimme Apajan remouladekastiketta. Sämpylöinä käytimme erään suosi
Suokkiruokatubettajiimme kuuluu englantilainen John Kirkwood, jonka reseptit löytyvät myös hänen blogistaan tekstimuodossa, sen sijaan, että ne joutuisi parsimaan vaivalloisesti videolta. Hän on eläkkeellä oleva kokki, jonka puhetapa on perusturvallisen rauhal
Kumppanini huomasi, että Annankatu 29 Helsingissä löytyy sisäpihalta bageleitä tarjoava Yeastie Boi. Paikkaa on ylistänyt muun muassa Hesari. Astuttani tajuan ravintolatilan olevan tuttu: täällä on joskus ollut jonkin ravintolan avaijaiset blogaajille. Kävimme
Eilen, toista kertaa kibbelingejä valmistaessamme, pohdimme missä törmäsimme ensimmäisen kerran tähän rapeaan katuruokaihanuuteen ja päädymme siihen, että se oli todennäköisesti hauskan ja sympaattisen japanilaisen miesparin TabiEatsin videolla Rotterdamista:
Trattoria il Faro Herttoniemenrannassa on toiminut pitkään erinomainen ravintola Trattoria il Faro, jonka nimi tarkoittaa majakkaa. Ravintola on tunnettu erityisesti lammasruoistaan, mutta tarjoaa ruokaa koko Välimeren alueeltaan. Kiinnostavan listan annoksist
Kävimme maanantaina Tallinnassa parittajapariskuntamme, jota ilman emme olisi koskaan tavanneet, kanssa. Päiväretken kohteena oli azerbaidžanilainen ravintola Armudu. Armuduja on useita, me kävimme osoitteessa Lootsi 14. Päivä jatkui toisella aamiaisella Vikin
Kina lillettiä ei ole enää saatavilla, joten tänään drinkin nimeksi tuli Lucena 1497 Vesper. Valtaosa, ainakin minun sukupolveni, ihmisistä lienee tutustunut dry martiniin Bond-elokuvissa. Ian Fleming teki kirjoissaan fraasista shaken, not stirred legendaarise
Kalaa chuu-chee-kastikkeessa. Malmilla on myös toinen ravintola, josta saa erinomaista lounasta, Thai-Thai. Se ei ole yhtä tasalaatuinen, kuin edellisen postauksen Kiva, mutta silti erittäin hyvä. Jos noin neljän vuoden aikana on tullut pari lounaspettymystä v
Työsyistä joudun viettämäään aikaa Helsingin Malmilla, joka kauniisti sanottuna ei ole Helsingin viehättävimpiä kaupunginosia. Haluatko nähdä töihin mennessäsi aamuseitsemältä kännnisiä omia juomiaan kiskovia ihmisiä ravintolan terassilla? Valitse Malmi. Halua
Joitakin vuosia sitten Hämeentien alussa avasi meksikolainen ruokakauppa Dos Tecolotes. Kaupan nimi tarkoittaa kahta pöllöä. Ehkä se on jonkinlainen itseironinen viittaus kaupan omistajiin? Minun on pitänyt käydä kaupassa vuosia, mutta se on vain jotenkin jään
Iltakävelyllä iski pieni himo suolaiseen ja koska satuimme olemaan Koto Benton lähellä käväisimme katsomassa olisiko siellä tilaa. Tilaa oli, mutta keittiön jonot olivat kolmen vartin luokkaa. Tässä on kaksi hienoa asiaa: uusin jäsen suosikkiravintoloistamme o
Tallinnalaisen ravintola La Cucinan mainion parsapizzan innoittamina teimme oman versiomme palattuamme Helsinkiin. Tarvitset Pizzakiven. Jos haluaa kotiuunissa hyvää pizzaa, kivi kannattaa ehdottomasti hankkia. Viime vuonna opimme lisäksi, että viime minuuteik
Kreutzwaldin spa-osasto osoittautui todelliseksi nautinnoksi. Lomalla kävimme, jälleen kerran, Tallinnassa, tuossa hyvän ruoan ja mielenkiintoisen historian kaupungissa. Tällä kertaa yövyimme hotelli Kreutzwaldissa. Huone osoittautui siistiksi ja asialliseksi,
Olen tyypillisesti huono muistamaan ruoka-ainesten sesongit, mutta tänä keväänä parsa on pysynyt mielessä. Tällä kertaa valmistimme suolaisen Dutch babyn. Voiko mikään, missä on gruyèreä olla pahaa? Perusidean löysimme Jo Eats -sivustolta, mutta muokkasimme re
Tallinnassa vieraillessa on aina mielenkiintoista nähdä, miltä Venäjän, itäisen terroristivaltion, suurlähetystön edessä näyttää. Tällä kertaa se näytti kovin Navalnyi-painotteisella. Minun on hiukan vaikea ymmärtää, kuinka Navalnyin pimeämmät puolet on lännes
Alkuruokani, nyhtöankka, oli erinomainen. Loman ja syntymäpäiväni kunniaksi vietimme muutaman päivän Tallinnassa. Tällä kertaa, sesongin ulkopuolella, saimme varattua pöydän Rataskaevu 16:sta, jossa kumppanini on käynyt vuosia sitten, mutta minä en koskaan. Ra
Za'atar on Suomessa varsin huonosti tunnettu, mutta mielenkiintoinen mauste, jota käytetään paljon Lähi-Idässä. Se vierailee silloin tällöin keittiössämme, muun muassa manakeeshissa, johon tutustuimme Dublinissa. Sattumalta törmäsimme YouTubessa New York Times
