Äijäruokaa
aijaruokaa.arska.orgRuoka ja juomaTunnisteet: kala, kasvis, lähi-itä, japani, kastikkeetSeuraa 2 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 134. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu 34 min sitten.
Äijäruokaa - postaukset
Nuoc Mam -kastike
Äijäruokaa · 1 pvKuten niin kovin usein matkamuistoksi tuli keittokirjoja, näin myös syyskuiselta matkalta Lissaboniin ja Portoon. Eräs kirjoista on Chiara Caprettinin Around the World – 45 Recipes with Canned Goods, joka löytyi...
Katalonialainen kristallileipä – pan de cristal
Äijäruokaa · 1 pvMuutaman viime vuoden aikana olemme leiponeet yhä useammin itse leipämme ja eräs parhaista inspiraation lähteistä on ollut King Arthur Baking, joka...
Japanilainen rapea kurkkupikkelsi
Äijäruokaa · 28.12.2022Uusimpia keittokirjahankintojani on Machiko Tatenon Japanese Pickled Vegetables - 129 Homestyle Recipes for Traditional Brined, Vinegared and...
Ukrainalainen piparjuuripikkelsi — Krhin v otsti
Äijäruokaa · 10.12.2022Torstai 24.2.2022 kuuluu niihin päiviin, joita en unohda. Istuin Pienimmässä Huoneessa heräillen aamuviideltä työpäivään selaten uutisia. Hesarin...
Gyoza: japanilaiset nyytit
Äijäruokaa · 22.11.2022Pidämme erilaisista nyyteistä. Joskus kauan sitten olen kokeillut gyozoja Tokyokanista ostettuihin valmiskuoriin ja blogiin asti ovat päässeet ogurdẑalilaiset mantit. YouTuben...
Tonnikalatatakisalaatti paahdetulla päärynällä
Äijäruokaa · 19.11.2022Kävimme syyskuussa Portugalissa. Tarkoitus oli alunperin lentää suoraan Portoon, mutta lentojen peruuntumisen vuoksi vietimme mennessä ja tullessa...
Tamagodofu
Äijäruokaa · 29.10.2022Pidämme kovasti japanilaisesta kultuurista, mukaan lukien ruokakulttuuri. Netistä löytyy kaikenlaista kiinnostavaa, kuten japanilaisen sympaattiset miesparin YouTube-kanava TabiEats, jotka silloin tällöin kokkaavat myös...
Englantilaiset muffinit
Äijäruokaa · 04.07.2022Englantilaiset muffinit ovat välttämätön ainesosa lähes kaikkiin benedictin munien muunnelmiin, joita Wikipedia esittelee artikkkelissaan Eggs Benedict ansiokkaasti. Teimme benedictin munia...
Katkarapuja chuu chee -kastikkeessa
Äijäruokaa · 29.05.2022Kävin keskiviikkona Helsingin Malmilla lounasaikaan ja päädyin ravintola Thai-Thaihin, joka niiden nurkkien parhaita lounasravintoloita. Päivän...
Bouillabaisse - ranskalainen kalakeitto
Äijäruokaa · 22.05.2022Bouillabaisse-kalakeitto on ranskalaisen keittiön suuria helmiä, josta olemme nauttineen esimerkiksi maininossa katajanokkalaisessa ravintolassa...
Samin äidin piimä-fattoush
Äijäruokaa · 22.05.2022Ohutkuoriset pitaleivät kuivuvat nopeasti, mutta niitä voi onneksi kierrättää fattoushina, jota olemme nähneet myös arabisalaatiksi kutsuttavan. Tämä fattoush-resepti on samasta...
Pita-leipä
Äijäruokaa · 22.05.2022Leivomme paljon leipää, sekä hapanjuurella että hiivalla. Varsin usein teemme pitaleipiä Sami Tamimin ja Tara Wigleyn kirjan Falastin reseptistä. Resepti on helppo ja toimiva ja ihmisille, joilla ei normaalisti ole...
Arancini - italialaiset riisipallot arrabiata...
Äijäruokaa · 14.01.2022Kumppanini on risoton jumalatar ja viimeinen osoitus tästä oli se, että herkkutattirisoton jämistä syntyi hänen ehdotuksestaan arancineja,...
Hapanjuurileipä
Äijäruokaa · 25.12.2021Muutamia vuosia sitten minulla oli ilo ja kunnia osallistua Eliisa Kuuselan kirjan Leipävallankumous julkaisutilaisuuteen. Nautin sekä leipomisesta että tuoreesta leivästä suunnattomasti ja olin innoissani. En...
Ravintola Glass ja Valokuvataiteen museon K1
Äijäruokaa · 06.12.2021Jokin aika sitten Valokuvataiteen museo avasi Kämp Gallerian pohjakerrokseen K1 museon ja sen kylkeen avatautui bistro The Glass. K1:ssä olemme...
Västerbotten-piirakka mädillä ja punasipulilla
Äijäruokaa · 26.10.2021Kesällä huomasimme Me naiset -lehdestä västerbotten-piirakan ohjeen ja koska juusto ja mäti kuuluvat herkkuihini, reseptiä oli pakko kokeilla....
Hollandaise-kastike - sauce hollandaise
Äijäruokaa · 03.07.2021Hollandaise on kuuluisimpia ja herkullisimpia kastikkeita, mutta sen valmistamista usein pelätään, sillä huolettomalla asenteella sen saa helposti...
Lohipastramibagelit
Äijäruokaa · 25.06.2021New Yorkissa opin pitämään bageleista ja niistä, jo varsin kaukaisista, vuosista jäi halu leipoa niitä itse. Kumppanini löydettyä Me naisista, jossa on usein hyviä reseptejä, lohipastramiavokadobageleiden reseptin,...
Tipsy Laird
Äijäruokaa · 13.04.2021Tipsy laird on klassinen skotlantilainen jälkiruoka, englantilaisen triflen muunnelma, jossa, kun kerran Skotlannissa ollaan, sherry, ainoa paheeni, on korvattu viskillä, ainoalla paheellani. En kovin usein käytä...
Mutabbaq - filotaikinaan käärittyä juustoa
Äijäruokaa · 06.04.2021Olen törmännyt Kreikassa ja Pariisissa ihastuttaviin filotaikinaan käärittyihin alku- ja jälkiruokiin, joten Yotam Ottolenghin ja Sami Tamimin...
Perunaruusukkeet
Äijäruokaa · 22.02.2021Olen pitkään pohtinut, miten perunagratiinista saisi järjellisen kokoisia ja kauniisti lautaselle asettuvia ja pohdin jonkinlaisen muotin käyttämistä. Mieleeni tuli, että voisiko perunoista saada samankaltaisia ruusuja,...
Tonnikalapihvit udon-nuudeleilla
Äijäruokaa · 24.01.2021Olemme jo pitkään suunnitelleet nuudeliviikonloppua, mutta se edellytti retkeä Tokyokaniin, ja se on vain jäänyt. Lauantaina vihdoin suuntasimme...
Juustosynti: hatsapuri
Äijäruokaa · 21.01.2021Runsas vuosi sitten pidimme ensimmäisen georgialaisen iltamme. Hankimme georgialaista kuohuviiniä ja Kvevri-viiniä, punaista ja valkoista. Kuohuviinistä ja punaviinistä pidimme, mutta...
Latva-artisokkaa uunissa
Äijäruokaa · 11.10.2020Maa-artisokka on perinteistä herkkuani, mutta latva-artisokan valmistamista olen kokeillut vain kerran, eikä lopputulos ainakaan nostanut kotikokin itsetuntuoa. Kaupasta löytämäni...
Provençelainen turska
Äijäruokaa · 26.08.2020Joskus yhdeksänkymmentäluvun alussa aloitellasani kunnianhimoisempaa ruoanlaittoa, lainasin kirjastosta ohuen ranskalaisen keittokirjan, joka saattoi jopa olla provençelainen. Muistan...
Kalaa Bordeauxista – Poisson à la Bordelaise
Äijäruokaa · 12.05.2020Kumppanini löysi Master of Wine Essi Avellanin suosituksen Chateau Bonnetista, joten uteliasuuttamme tilasimme pullolllisen Alkon verkkokaupasta....
Parmesan-ruisleivitetyt ahvenfileet voisella ...
Äijäruokaa · 07.05.2020Viime viikonlopun ruokaideoihin kuului perinteisen keittiöni kastikkeen, voisen kermakastikkeen, kaivaminen naftaliinista. Nuorempana minulla oli...
Lohta calvados-kerma-kastikkeella
Äijäruokaa · 26.04.2020Calvados innoitti kumppanini etsimään ruokia, joissa käytetään calvadosta raaka-aineena ja lopulta vaihtoehdoista valikoitui paistettu lohi...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Hellapoliisi 63 2. Tupun tupa 32 3. Mimmin Keittiö 24 4. Annin Uunissa 115 5. Kotikok(k)eiluja 34 6. Viimeistä murua myöten 103 7. Suklaapossu 69 8. epätrendikäs ruokablogi 28 9. Campasimpukka 27 10. Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä 13 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 30.1.2023.PARHAAT RESEPTIT
Kaalilaatikko jakaa mielipiteitä, toiset tykkää, toiset ei.
Lohkoperunat toimii mainiosti sellaisenaan naposteluun tai pääruoan lisukkeeksi.
Kantarellirisotto tuo metsiemme kullan, kantarellin, hienot maut esiin.SUOSITUT POSTAUKSET
PannupizzaNälkä
Auringonkukansiementofu aka sunfuVaimomatskuu
Omenapannukakku kauramurullaKääpiölinnan köökissä
