Äijäruokaa
aijaruokaa.arska.orgRuoka ja juomaTunnisteet: kala, kasvis, ranska, lähi-itä, äyriäisetSeuraa 2 kirjautunutta seuraajaaSijoitus 168. (ruoka ja juoma) ja >500. (kaikki blogit)
Ladattu 19 min sitten.
Äijäruokaa - postaukset
Latva-artisokkaa uunissa
Äijäruokaa · 10 pvMaa-artisokka on perinteistä herkkuani, mutta latva-artisokan valmistamista olen kokeillut vain kerran, eikä lopputulos ainakaan nostanut kotikokin itsetuntuoa. Kaupasta löytämäni...
Provençelainen turska
Äijäruokaa · 26.08.2020Joskus yhdeksänkymmentäluvun alussa aloitellasani kunnianhimoisempaa ruoanlaittoa, lainasin kirjastosta ohuen ranskalaisen keittokirjan, joka saattoi jopa olla provençelainen. Muistan...
Kalaa Bordeauxista – Poisson à la Bordelaise
Äijäruokaa · 12.05.2020Kumppanini löysi Master of Wine Essi Avellanin suosituksen Chateau Bonnetista, joten uteliasuuttamme tilasimme pullolllisen Alkon verkkokaupasta....
Parmesan-ruisleivitetyt ahvenfileet voisella ...
Äijäruokaa · 07.05.2020Viime viikonlopun ruokaideoihin kuului perinteisen keittiöni kastikkeen, voisen kermakastikkeen, kaivaminen naftaliinista. Nuorempana minulla oli...
Lohta calvados-kerma-kastikkeella
Äijäruokaa · 26.04.2020Calvados innoitti kumppanini etsimään ruokia, joissa käytetään calvadosta raaka-aineena ja lopulta vaihtoehdoista valikoitui paistettu lohi...
Ranskalaiset perunat
Äijäruokaa · 23.04.2020Ranskalaiset perunat ovat erinomainen lisuke monelle ruoalle ja niitä on helppo tehdä. Pidän monista friteeratuista ja uppopaistetuista ruoista, kuten tempurasta, tori no kara-agesta ja fish & chipsistä, joten...
Sitruunainen katkaraputagine
Äijäruokaa · 22.04.2020Kevään tullessa kaipuu pataruokiin hiipuu, joten päätimme tehdä vielä ainakin yhden taginen ennen termisen kevään saapumista. Tagine-kirjasta löytyi mielenkiintoinen sitruunainen...
Kalatäytteiset taikinanyytit – ogurdẑalilaise...
Äijäruokaa · 13.04.2020Kun löytää niin erikoisen retrokeittokirjan, kuin V.V. Pohlebkinin Neuvostoliiton kansalliset keittiöt, niin utelaisuudelta ei välttyä. Kirjan...
Sherryinen oliiviriisi – arroz y aceituna
Äijäruokaa · 02.04.2020Kumppanini reseptivalikoimaan kuuluu Keith Floydin kirja Kaikki kankkusesta, josta löytyy sherryinen oliviiriisi arroz y aceituna. Alkuperäisessä...
Paistettua ruusuista lohta harissalla
Äijäruokaa · 01.04.2020Ottolenghi-seikkailumme jatkuivat jälleen viikonloppuna, tällä kertaa ruusuisella, harissalla maustetulla lohella. Tähän reseptiin tarvittavia ruusun...
Tempura
Äijäruokaa · 26.03.2020Vietimme toissa viikonloppuna frittiviikonlopun. Aloitimme perienglantilaisessa fish & chipisllä ja jatkoimme perijapanilaisella tempuralla. Joka tosin ei ole niin perijapanilainen, kuin voisi uskoa: japanilaiset...
Lohta craimeh-kastikkeessa
Äijäruokaa · 25.03.2020Ottolenghin Jerusalem-kirjaan tutustuminen jatkui lohella craimeh-kastikkeessa. Kastike on tulisehko, joten itse kala on sivuosassa. Muokkasimme reseptiä käyttämällä lohimedaljonkeja, jotka...
Iranilainen nuudelikeitto – ash resteh
Äijäruokaa · 23.03.2020Kumppanini löysi upean iranilaisen nuudelikeiton, ash restehin. Olen paatunut, tai ainakin olin, lihansyöjä, mutta viimeisen puolen vuoden aikana...
Kuohkea ranskalainen munakas – omelette souff...
Äijäruokaa · 11.03.2020Kuohkea ranskalainen munakas kuuluu keittiöni klassikoihin. Pidän munakkaista, mutta tähän valkuaisten vatkaaminen vaahdoksi tuo hienon rakenteen....
Turskanabe – tarachiri
Äijäruokaa · 11.03.2020Viikonloppuna teimme tarachiriä, turskanabea. Idea syntyi selaillessamme keittokirjoja; kumppanini hyllystä löytyi Machiko Yamadan Japanilainen keittokirja. Se uudempi painos, hauska...
Ravintola ToQyo Street Food
Äijäruokaa · 03.03.2020Helsingin Stockmannille avattiin marraskuussa 2019 japanilainen ToQyo Street Food ja saadessamme kutsun varhaiselle lounaalle olimme toki kiinnostuneita. ToQyon esite kuvailee ravintolaa...
Cacio e pepe
Äijäruokaa · 28.02.2020Eilen teimme illalliseksi italialaista klassikkoa cacio e pepeä. Reseptinä käytimme Soppa 365n versiota. Kuulun niihin, jotka on opetettu keittämään pasta runsaassa suolatussa vedessä, mutta reseptin kommenteista...
Japanilaiset kanapullavartaat
Äijäruokaa · 20.02.2020Viikolla tein pitkästä aikaa liharuokaa, japanilaisia kanapullavartaita.Tarvitset1 tl soijakastiketta1 tl sakea1 tl miriniä1 tl raastettua inkivääriä2 tl maissijauhoja230 g jauhettua kanaa4...
Turskapihvit tomaattikastikkeessa
Äijäruokaa · 19.02.2020Ottolenghin ja Tamamin kirja Jerusalem on osoittautunut herkullisten reseptien runsaudensarveksi. Parin viikon takaisen mejadran jälkeen olemme...
Mejadra-linssipata
Äijäruokaa · 30.01.2020"Onko sinulla mitään linssejä vastaan?", minulta kysyttiin. Ei, ei ole, mutta en erityisesti innostukaan linsseistä. Perinteisesti olen törmännyt niihin nepalilaisessa lounasravintolassa, jossa metallisessa...
Purjofetapinaattimunapaistos za'taarilla
Äijäruokaa · 13.01.2020Za'taarille piti keksiä käyttöä ja Googlen avulla löytyi Ottolenghin resepti Braised eggs with leek and za’atar. Pohdimme hetken, että onko tämä...
Mausteinen kikherne- ja porkkanatagine
Äijäruokaa · 02.01.2020Talvi on pataruokien aikaa ja olen aina pitänyt pohjoisafrikkalaisesta ruoasta, joten tagineita vilahtaa ruokapöydässä silloin tällöin. Resepti on...
Walesiläinen kani – Welsh rarebit
Äijäruokaa · 02.01.2020Tarkkaavaiset lukijat lienevät huomanneet, että teen varsin harvoin äijäruokaa. Jonkin aikaa sitten oppimani Welsh rarebit on nimenomaan sitä:...
Arvottomien Suomi
Äijäruokaa · 20.12.2019Mika Kaurismäen Arvottomat on suomalaisen elokuvan klassikko, aiheesta. Se on niitä harvoja elokuvia, joita en kyllästy katsomaan uudelleen. Tällä hetkellä poikkeuksellisen ajankohtainen, sillä vuodenvaihteeseen asti...
Liekkipiiras – Flammkuchen – Tarte flambée
Äijäruokaa · 10.12.2019Flammkuche, tai jos mennään ruokalajin kotialueen äärimmäiselle länsilaidalle, Elsassiin, tarte flambée, on normaalisti hiivattomaan vehnätaikinaan...
Sinisimpukat merimiehen vaimon tapaan – Moule...
Äijäruokaa · 03.12.2019Sinisimpukat merimiehen vaimon tapaan, moules marinières, on tunnetuin tapa valmistaa sinisimpukoita eikä ihme, sillä simpukat näin valmistettuina...
Juustoinen perunagratiini – Gratin jurassien
Äijäruokaa · 02.12.2019Perunagratiinit sopivat tukevina ja lämpöisinä ruokina mainiosti talvisten illallisten lisukkeeksi. Julie Childin Ranskalaisen keittiön salaisuudet...
Kalajuttu
Äijäruokaa · 06.10.2019Helsingin Harjussa sijaitsee maailman paras pub, Hilpeä hauki, joka on toiminut olohuoneenani vuodesta 1994. Ravintolan olen kuitenkin maininnut blogissa kovin harvoin ja silloinkin ohimennen. Paikka on tuntunut...
SUOMEN BLOGIT TOP-10
1. Tupun tupa 21 2. Kinuskikissa 230 3. Makunautintoja Mimmin keittiöstä 3 4. Hellapoliisi 33 5. Annin Uunissa 94 6. Kotikok(k)eiluja 23 7. Viimeistä murua myöten 75 8. epätrendikäs ruokablogi 15 9. Campasimpukka 23 10.Kulinaari 55 Katso koko lista Top-listat päivitetään maanantaisin. Päivitetty viimeksi 19.10.2020.NAURIS.FI RESEPTIT
Nakkipiilo on lasten ja lastenmielisten paras herkku.
Rahkapiirakka valmistuu näppärästi tällä helpolla ohjeella.
Omenapiirakka valmistuu omasta omenasadosta tai kaupan omenoista.SUOSITUT POSTAUKSET
Ihanat uudet syysväritSokerivaltakunta
Halloweenin hevi -herkutVegaanin ruokavuosi
KaramellilohiTupun tupa
